まずは材料をチェック!
【材料】4個分
- 切り餅 1個
- ホットケーキミックス 130g
- 卵 1/2個
- 牛乳 50cc
- きな粉 適量
- 砂糖 適量
切り餅で簡単!もっちもちポンデリング風ドーナツ▶作り方
①切り餅をカット
まずは、切り餅を小さくカットします。
※今回は切り餅を使用しますが、おうちに余っているお餅でもOK♪
②水を加え電子レンジで加熱
水(大さじ1)を加えて、電子レンジ(600w)で40秒加熱します。
③餅を練る
電子レンジから取り出したら、余分な水を捨てて、餅をしっかりと練りましょう♪
④牛乳を加え電子レンジで加熱
牛乳(50cc)を加えて、電子レンジ(600w)で30秒加熱します。
⑤卵を投入
電子レンジから取り出して練り、溶きほぐした卵(1個)を加えて再度練ります♪
このとき、温度が熱すぎると卵が固まってしまうことがあるので注意!
粗熱をとってから卵を投入しましょう。
混ぜる際は、泡立て器を使うと◎
⑥ホットケーキミックスを投入
先ほど練った⑤にホットケーキミックス(130g)を投入し、馴染むまでしっかりと混ぜましょう!
⑦成形
⑤の生地を成形していきます♪
あらかじめ、正方形に切ったクッキングシートを4枚準備しておきましょう!
生地を丸め(1つあたり7gほど)、クッキングシートの上に円形状においていきます。
8個でちょうどバランスの良いサイズ感に仕上がります。
【ワンポイントアドバイス】
揚げると生地が膨らむので、隣とは軽くくっつくくらいの距離感でおくと◎
くっつきすぎると、丸の形がうまく出なくなる場合があるので気をつけてくださいね。
⑧揚げる
160℃の油に、クッキングシートごと投入します♪
色がついたら、ひっくり返してクッキングシートを剥がし、反対側も同じく揚げていきましょう!
⑨味付け
生地に甘さを加えていないので、お好みで“粉糖”や“きな粉”を振るってください!
今回は、【きな粉:砂糖=1:1】で味付けをしました♡
切り餅で簡単!もっちもちポンデリング風ドーナツ▶完成
きれいな丸が連なった見た目にも楽しい映え度100点の「ポンデリング風ドーナツ」の完成です!
切り餅を加えたことでモッチモチ感◎
ポンデリングのふわふわ&もちもち食感を忠実に再現できました♪
おいしさはもちろんのこと、食べる際にひとつひとつを切り離しやすいので、食べやすいというメリットも……♡
小さいお子さんがいるご家庭にもおすすめのスイーツレシピです。
ぜひ、おうちに余った切り餅を利用して作ってみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。