みょうがの大葉漬けの材料
みょうがの大葉漬けの材料をご紹介します。
- みょうが 10個
- 大葉 10枚
- 酢 大さじ3
- はちみつ 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
みょうがは水を張ったボウルでよく洗って、水気を切っておきましょう。
同様に大葉も振り洗いしてくださいね。
みょうがの大葉漬けの作り方①みょうがを大葉で巻く
みょうがの根元を2mmほどカットし、大葉の軸もカット。
その後、みょうがに熱湯をかけて10秒ほど置き、ざるに上げて粗熱を取っておきます。
裏返した大葉にみょうがを並べて、1つずつ巻いていきましょう。
裏返すことで、大葉の香りを楽しめるのだそう♪
巻き終わったら、フリーザーバッグに並べて入れてくださいね。
みょうがの大葉漬けの作り方②甘酢に浸す
調味料を合わせてしっかり混ぜたら、みょうがの入ったフリーザーバッグに注ぎ入れます。
全体に甘酢が行き渡るようにしっかり空気を抜くのがポイントですよ。
その後、フリーザーバッグをバットに置き、上からお皿で重石をして冷蔵庫で一晩寝かせてくださいね。
お酢の効果でみょうがが鮮やかな紅色になり、食欲をそそりますよ。
簡単な工程であっという間に完成です♪
夏の疲れを癒して
みょうがに含まれる血行や発汗の促進作用は、エアコンで体が冷えがちな人にも嬉しい効果ですね。また、カリウムの含有量が多く、余分な塩分を排出するそうなので、むくみ解消の効果も期待できそうです。みょうがを美味しく食べて夏の疲れを癒していきましょう。
動画本編では詳しいレシピに加え、無限ナムルも紹介しています。ぜひこちらもチェックしてくださいね。
◆プラントベースゴハン
ゆるベジの食事にしてから8Kg痩せたリエさんが、誰でも失敗せずに作れる簡単で美味しい料理やお菓子を紹介しているYouTubeチャンネル。
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