手間を掛けずに作れる揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐と聞くと、豆腐を揚げる必要があるのでちょっと手間がかかる印象がありますよね。
少ない油でも美味しい揚げ出し豆腐ができるので、挑戦してみてはいかがでしょうか。
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 大根 4cm
- 万能ねぎ 2本
- しょうが 1かけ
- 片栗粉 大さじ2
- 米油 大さじ2
- 水 250cc
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
- かつお節 1/2パック
揚げない揚げ出し豆腐▶️作り方①下準備をする
豆腐をキッチンペーパーに包み、常温で30分ほど置きます。
万能ねぎを細かくきざみ、大根としょうがをすりおろしておきましょう。
すりおろした大根はキッチンペーパーを敷いたボウルに入れて絞ってください。
水切りした豆腐を、食べやすく8等分します。
片栗粉を全体にまんべんなくまぶしましょう。
揚げない揚げ出し豆腐▶️作り方②フライパンで焼く
熱したフライパンに多めに油を引き、豆腐を焼きます。
このとき、しっかり焼き固まるまでは触らないようにしましょう。
しっかり焼き色が付いたらひっくり返して焼き、側面も同様に焼きます。
焼き上がったら天板などにあげておいてください。
揚げない揚げ出し豆腐▶️作り方③出し汁を作る
お鍋に水とみりん、醤油、鰹節を加え、中火で加熱します。
沸騰してきたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてしっかり混ぜましょう。
とろみが付いたら火を止めます。
器に豆腐や薬味、出し汁をかけてできあがりです。
さっぱり美味しい揚げ出し豆腐を作ろう
揚げ出し豆腐は、基本の作り方を覚えておけば、きのこを加えてよりヘルシーにするなどのアレンジができるとのこと。
動画の後半ではきのこを用いた揚げ出し豆腐のレシピも紹介されているので、併せてチェックしてみてくださいね。
◆プラントベースゴハン
ゆるベジの食事にしてから8Kg痩せたリエさんが、誰でも失敗せずに作れる簡単で美味しい料理やお菓子を紹介しているYouTubeチャンネル。
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