超簡単に作れる「ミニトマトマリネ」
今回は、夏野菜として定番のミニトマトを使ったマリネのレシピをご紹介します。
材料
- ミニトマト 1パック
- 大葉 4枚
- みりん 大さじ2
- リンゴ酢 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
超簡単ミニトマトマリネ▶️作り方①皮を剥く
ミニトマトを水で洗い、皮を剥きます。
水気をしっかりと拭き取り、フリーザーバッグに入れてひと晩冷凍させましょう。
凍ったミニトマトを水に入れれば、皮がきれいに剥けますよ。
超簡単ミニトマトマリネ▶️作り方②マリネ液を作る
耐熱容器にみりんを入れ、500ｗの電子レンジで20秒加熱してアルコールを飛ばします。
リンゴ酢や醤油、ごま油を加えて混ぜればマリネ液の完成です。
超簡単ミニトマトマリネ▶️作り方③ミニトマトにマリネ液をなじませる
フリーザーバッグに、皮を剥いたミニトマトとマリネ液を入れます。
さらに根本をカットした大葉をちぎって入れましょう。
ミニトマトを潰さないようやさしくもんでマリネ液をなじませ、フリーザーバッグの空気を抜いて密封します。
冷蔵庫に15分ほど寝かせればできあがりです。
アレンジしやすい「ミニトマトマリネ」
「ミニトマトマリネ」は、冷蔵庫で1週間ほどの保存が可能です。そのまま食べても美味しいですが、リエさんはそうめんにアレンジして食べるのがお気に入りだそう。ツナ缶をプラスすればボリュームもアップして食べごたえ十分に仕上がります。
動画では「ミニトマトマリネ」の作り方とともに豆知識も交えて解説されているので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。
◆プラントベースゴハン
ゆるベジの食事にしてから8Kg痩せたリエさんが、誰でも失敗せずに作れる簡単で美味しい料理やお菓子を紹介しているYouTubeチャンネル。
YouTube
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
― 広告 ―
