【7月21日の献立】お品書き
- 簡単具材「枝豆とトマトのドライカレー」
- シンプル野菜スープ「タマネギとニンジンのスープ」
一人分のカロリーは、752kcal。総料理時間は、30分強です。
簡単具材「枝豆とトマトのドライカレー」
夏野菜のトマトと枝豆を使用した、炒めるだけのカレーご飯です。炒めるだけなので、時間がないけどカレーが食べたい時にぴったりです。
夏は旬の生の枝豆で作るのがおすすめです。
枝豆には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、727kcalです。
材料(2人分)
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
オリーブオイル 適量
合挽肉 180g
タマネギ＜粗みじん切り＞ 1個 150g
塩 小さじ1/3 2g
胡椒 少々
カレー粉 小さじ1 2g
中濃ソース 大さじ2 36g
トマトケチャップ 大さじ2 30g
枝豆＜(冷凍)解凍し、さやから取り出す＞ 80g
プチトマト＜(あまばんか)半分に切る＞ 6個 60g
ご飯 400g
作り方
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイルとニンニクを加え、香りがしてきたら、合挽肉を加えて炒める
- 合挽肉に火が通ったら、タマネギを加えて塩、胡椒をふり、さらに炒める
- タマネギに火が通ったら、カレー粉、中濃ソースとトマトケチャップを加え、調味料が全体にいきわたるように炒める
- 枝豆とプチトマトを加え、全体が均一になるようにさっと炒める
- 器にご飯を盛り付け、「4」をかける
シンプル野菜スープ「タマネギとニンジンのスープ」
シンプルなタマネギとニンジンの洋風スープです。
一人分のカロリーは、25kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
【材料A】
タマネギ＜1cm角切り＞ 1/3個 50g
ニンジン＜1cm角切り＞ 1/4本 50g
コンソメ 小さじ2 6g
作り方
鍋に水と【材料A】を入れ、沸騰後コンソメを加え、5〜10分ほど野菜に火が通るまで煮込む
【7月21日の献立】ポイントは？
旬の枝豆・トマトを使った夏にぴったりなドライカレーとスープの献立です。カレー粉などの香り豊かな香辛料は食欲を刺激するため、食欲が落ちる夏にぴったりです。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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