【7月25日の献立】お品書き
- 甘口スパイシー「ブロッコリーと豚肉のハニーマスタード炒め」
- お洒落な簡単大人のおつまみ「じゃがいもとクリームチーズの青のり和え」
- シンプル洋風スープ「キャベツとベーコンのスープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて726kcal。総料理時間は、40分強です。
甘口スパイシー「ブロッコリーと豚肉のハニーマスタード炒め」
ブロッコリーは下ゆでする時間を短めにすることで、炒めた際にちょうど良い硬さになります。
ブロッコリーにはビタミンCやβ-カロテンが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。
また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、229kcalです。
材料(2人分)
ブロッコリー＜一口サイズ＞ 1株 250g
油 適量
豚モモ(薄切り)＜小間切り＞ 120g
マイタケ＜ほぐしておく＞ 1パック 100g
塩 小さじ1/6 1g
【調味料A】
ハチミツ 大さじ1・1/3 27g
粒マスタード 1・1/3弱 25g
酒 大さじ1 15g
醤油 大さじ1 18g
作り方
- 鍋にお湯を沸かしてブロッコリーを2分弱茹でる
- フライパンに油を引き、豚モモ肉に火が通るまで炒めたら、マイタケを加えて炒める
- マイタケがしんなりしてきたら、「1」のブロッコリーを加えて、塩をしサッと炒める
- 混ぜ合わせた【調味料A】を加え、全体に絡まるように炒める
お洒落な簡単大人のおつまみ「じゃがいもとクリームチーズの青のり和え」
クリームチーズと青のりが風味豊かな1品です。
じゃがいもにはビタミンＣが多く含まれます。じゃがいものビタミンＣは、でんぷんに包まれているので加熱にも強いのが特徴です。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。
また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
ワインやハイボールなどによく合う、大人なおつまみメニューです。
一人分のカロリーは、128kcalです。
材料(2人分)
ジャガイモ＜皮を剥き、2cm角に切る＞ 1個 150g
インゲン＜2cm長さに切る＞ 4本 30g
クリームチーズ＜1.5cm角に切る＞ 36g
青海苔 小さじ1/2強 0.6g
めんつゆ＜3倍濃縮＞ 小さじ2 10g
作り方
- ジャガイモを小鍋に入れ、水から火にかけ、沸騰して5分程したらインゲンを加えて、ジャガイモが柔らかくなるまで茹でる
- ザルに取り上げ粗熱をとり、クリームチーズと青海苔を加えて和える
- 全体が混ざったら、めんつゆを加えてよく和える
シンプル洋風スープ「キャベツとベーコンのスープ」
全ての食材を千切りにすることで食べやすく、具材に火が入りやすいため時短にもなります。
キャベツにはビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、54kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
ニンジン＜千切り＞ 1/10本 20g
キャベツ＜千切り＞ 1/2枚 30g
ベーコン＜5mm幅細切り＞ 1枚 20g
コンソメ＜固形＞ 1個 5.3g
胡椒 少々
作り方
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら全ての材料を入れ、3分ほど煮込む
【7月25日の献立】ポイントは？
ブロッコリーと豚肉のスパイシーな炒め物、青海苔の風味が食欲をそそる和え物、スープの洋風献立です。キャベツには、ビタミンCが含まれます。スープにすることで溶け出したビタミンCも摂取出来ます。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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