ごはんのお供にピッタリなきゅうりの浅漬け
ごはんと相性抜群なきゅうりの浅漬け。
自分で作るとなると手間がかかりそうなイメージがあり、既製品を買いがちですよね……。
実は、きゅうりがあれば簡単に作れるので、挑戦してみてもいいかも♪
材料
- きゅうり 2本
- 塩 小さじ1/2
- 生姜 ひとかけ
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 昆布
簡単きゅうりの浅漬け▶️作り方①きゅうりをカットする
水で洗い、両端を切り落とたきゅうりを、斜めにスライスします。
ポリポリした食感を残すために、少し厚めにカットするのがポイントとのこと！
簡単きゅうりの浅漬け▶️作り方②塩もみをする
カットしたきゅうりをポリ袋に入れ、小さじ1/2の塩を加えます。
袋の口を片手で軽くつかんで閉じ、きゅうりに塩がなじむよう、よくもみ込みましょう。
きゅうりから水分が出て表面がしっとりしてきたら、ポリ袋の口を結んで10分ほど放置します。
簡単きゅうりの浅漬け▶️作り方③薬味や調味料を加えて味をなじませる
生姜を千切りにし、余分な水分を捨てたきゅうりとともにジップバッグに入れます。
みりんを500ｗの電子レンジで2分加熱し、アルコールを飛ばしておいてください。
みりん・醤油・酢・きざんだ昆布をジップバッグに加え、味をなじませるようにしっかりもみ込みます。
空気を抜いてジップバッグを密封したら、冷蔵庫で30分ほど寝かせて完成です！
ささっとできるきゅうりの浅漬け
きゅうりの浅漬けは、食卓の“もう一品”やお酒のおつまみとして大活躍間違いなし！特に夏はさっぱりした味が恋しくなるので、気軽に作れるきゅうりの浅漬けを常備しておくといいでしょう。
動画では、きゅうりの浅漬けの作り方がより詳しく解説されています。
絶品アレンジレシピも紹介されているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね♪
◆プラントベースゴハン
ゆるベジの食事にしてから8Kg痩せたリエさんが、誰でも失敗せずに作れる簡単で美味しい料理やお菓子を紹介しているYouTubeチャンネル。
YouTube
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
