子どももOK！「ゴーヤ」を使ったレシピ①ゴーヤとベーコン炒め
まず最初にご紹介する子どもも喜ぶゴーヤを使ったレシピは、ゴーヤを揚げ焼きして作るゴーヤとベーコンの炒め物。
このレシピで苦みを軽減させるためのポイントは、ゴーヤを揚げ焼きした後の油にゴーヤの苦み成分が残っているので、キッチンペーパーでしっかりと油をふき取っておくこと。とっても大切ですよ。
レシピではベーコンを使用していますが、子どもに人気が高いあらびきウィンナーでも代用可能なので、どちらで作っても子どもが美味しく食べられるはず♪
最後にレモンを絞ると、美味しさが引き立ちますよ。
子どももOK！「ゴーヤ」を使ったレシピ②苦くない佃煮
ゴーヤを、きび砂糖を使って甘味が強い佃煮にすると、苦みが消えて子どもでも美味しいただくことができます。
ご飯と相性抜群の佃煮は、作り置きしておくと夕食の箸休めとして活躍してくれること間違いなし！
こちらのレシピでは、甘味を強くするために砂糖を多めに使っているので、好みで調節してくださいね。
子どももOK！「ゴーヤ」を使ったレシピ③ゴーヤとツナと卵の炒め物
ゴーヤを卵と一緒に炒めることで、苦みが飛んで美味しく食べられると聞いたことがある人も多いですよね。
しかしこれだけだと、まだ苦みを感じて食べられない……という子どもも少なくありません。
そこでおすすめしたいのが、ゴーヤと卵の炒め物に、ツナ缶をプラスしたレシピです。
ツナ缶の風味とオイルが、ゴーヤの苦み消しに一役買ってくれますよ。
子どももOK！「ゴーヤ」を使ったレシピ④ゴーヤの照り焼きミニハンバーグ
ゴーヤは、塩と砂糖で揉んで茹でておくことで、苦みをとることができます。
ピーマンの肉詰めのような感覚で、ゴーヤの輪切りに種を詰めて焼くミニハンバーグは、てりやき味にすると、子どもも美味しくいただけます♪
おかずとしてだけでなく、お弁当にもおすすめしたいレシピです。
子どももOK！「ゴーヤ」を使ったレシピ⑤ゴーヤとツナとトマトのオムレツ
卵を割ると、中から具がたっぷり出てくるオムレツで、豪華な朝食を作ってみませんか？
ツナ缶とトマトを一緒に入れることでツナの旨味とトマトの酸味がゴーヤの苦みを消してくれますよ。
子ども用には、仕上げにケチャップをかけると◎
栄養がたっぷり詰まったレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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