【簡単レシピ】ツンとくる辛さがやみつき！なすのわさび漬けの作り方

なすのわさび漬け▶材料

なす2本は洗ってヘタを取り、縦半分に切ってから厚さ7mmほどの斜め切りにします。
切ったなすは、水に10分間つけてアク取りをしましょう。

水を捨てたら塩小さじ1/2をかけてもみ、30分ほど放置してください。

みりん大さじ1/2を小皿に入れて、600Wで10秒レンチン。
そこへ醤油大さじ1、酢大さじ1、チューブのわさび5cmほどを加えてよく混ぜ合わせます。

なすを手でぎゅっと絞りながら水気を切ったら、ジップロックへ。
最後にキッチンペーパーで、念入りに水気を取りましょう。

合わせ調味料をジップロックに入れてもみ込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせたらできあがりです！

ツンとくるわさびの辛さが爽やかで美味しい、食欲がないときにも食べられそうな一品ですよ。
動画本編では、なすのわさび漬けの作り方をさらに詳しく紹介しています。ぜひ動画もチェックして、作ってみてくださいね。

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mihonono

会社員×ランナー×Webライター。
8年前の大会がきっかけでランニングにハマり、現在は月2で各地のレースに出場しています。入賞したり、たまーに優勝したり。すべての大会にキャベツ柄Tシャツで参加しているので見かけたらお声がけ下さい。

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