【ミキサー不要】一口食べたら止まらない♡とろける濃厚かぼちゃスープ

簡単かぼちゃスープの材料

かぼちゃはよく洗って1/8にカットし、種とワタを取り除きます。
そのあと、水を張ったボウルに入れてくぐらせておくのがポイント。
これによって加熱した際のパサパサ感を防げるそうですよ♪　　　

水にくぐらせたかぼちゃをしっかりとラップで包み、電子レンジ(600W)で3分半加熱します。
まだ硬い場合は、追加で少しずつ加熱してくださいね。

皮を包丁で取ったら、果肉をボウルに移し、泡だて器でつぶしてペースト状になるまでしっかり混ぜます。
これによってミキサー無しでも滑らかなスープになるのだそう♪

ペースト状のかぼちゃに、豆乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
これによりダマができるのを防げるそうですよ。

次に、お鍋に移して弱火で温め、塩を入れてよく混ぜましょう。
沸騰させないように注意し、豆乳が分離しないよう気を付けてくださいね。

鍋肌がふつふつしてきたらシナモンを振り入れ、よく混ぜたら完成です♪

かぼちゃに含まれるビタミンEは、抗酸化作用で細胞の老化防止や血行を良くする効果があるそうですよ。美味しくて体にも良く、しかも簡単なので定期的に作りたいですね。
動画本編では、かぼちゃの皮を使ったアレンジレシピや、ポットパイのレシピも紹介しています。こちらもぜひチェックしてみてください。

◆プラントベースゴハン

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cobato

40代WEBライター
“Age is just a number.”家事も自分磨きもアンテナ張って
楽しいライフスタイルを追求します！

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