完成したじゃがバター塩昆布和え

【新じゃが】ポテサラに飽きたら<じゃがバター塩昆布和え>がおすすめ

Gourmet / Recipe

皮が薄くみずみずしい新じゃが。ポテトサラダにするのが定番ですが、毎回同じメニューではちょっと飽きてしまいますよね
そこでおすすめしたいのが「じゃがバターの塩昆布和え」。カリっと揚げ焼きにした新じゃがとバターの間違いない組み合わせに、うま味たっぷりの塩昆布が入って最高の味わいなんです♡
あっという間に作れるので、ぜひ試してみてください!

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はむこし
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2024.04.20

じゃがバター塩昆布和え▶材料

じゃがバター塩昆布和えの材料

  • 新じゃが 2個
  • 塩昆布 大さじ1
  • バターあるいはマーガリン 小さじ2

今回は大きめの新じゃがを使いましたが、小粒のものも食べやすくておすすめです。

じゃがバター塩昆布和え▶作り方①新じゃがをカットして加熱する

カットした新じゃが

皮が薄くそのまま食べられるのが新じゃがの魅力!
料理の手間を省くためにも、よく水洗いしたら皮ごとカットしましょう。

そのまま電子レンジで加熱するので、水気は拭き取らなくてOK。
大きめの新じゃが2個なら、600Wで5分ほど加熱してください。

じゃがバター塩昆布和え▶作り方②多めの油で揚げ焼きにする

新じゃがを揚げ焼きにしているところ

電子レンジで加熱した新じゃがは、ザルに上げて軽く水気を取っておいてください。

火をつけていないフライパンに油を多めに入れ、新じゃがを入れます。
全体に軽く油をまとわせたら火をつけ、揚げ焼きにしましょう。

冷たい油に入れることで、油ハネを抑えられますよ!

じゃがバター塩昆布和え▶作り方③バターと塩昆布で味付けする

焼き色がついた新じゃが

全体にきれいな焼き色がついたら、完成はもう間近!
事前に電子レンジで加熱してやわらかくしているので、じっくり火を通す必要はありません。

塩昆布とバターを入れたところ

火を止めて、バター(あるいはマーガリン)と塩昆布を入れます。
全体によく絡んだら、じゃがバター塩昆布和えの完成です♪

バターと塩昆布のコクがたまらない♡

完成したじゃがバター塩昆布和え

完成したじゃがバター塩昆布和えがこちら。

カリっと揚げ焼きした新じゃがにバターと塩昆布が絡んで、これはご飯が進む味付け……!
シンプルな味付けなので、お好みでにんにくを入れたり、仕上げに醤油を回し入れても美味しそうです。

新じゃがはみずみずしく、皮も美味しく食べられるので、ぜひ新じゃがで作ってみてください。

ご飯のおかずにもおつまみにもなる!新じゃがの新しい食べ方

じゃがバター塩昆布和えは、①じゃがいもを電子レンジでチンする②揚げ焼きする③味付けするの3ステップで作れます。
バターと塩昆布のコクでご飯もお酒も進む禁断のレシピ。簡単なので、ポテサラに続く定番メニューになりそうです♪

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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はむこし

パン屋で製造を担当後、出産を経てライターに転身。食べることが大好きで食べ歩きはもちろん、全国のおいしいものをお取り寄せして楽しんでいます。 自分が毎日機嫌よく過ごせるよう、身の回りのものを整えている途中です。