【レシピ】簡単なのに一瞬でプロの味に！新玉ねぎを使った絶品スープ

焼き新玉ねぎのスープ▶材料(2人分)

焼き新玉ねぎのスープの材料

今回はサラダ油を使用しましたが、オリーブオイルを使うとより本格的な味わいに。
また、ごま油を使って料理酒をプラスすれば中華風スープになりますよ。

新玉ねぎを4等分にカットして焼く

新玉ねぎを1/2または1/4にカットします。
大人が食べるなら1/2サイズが食べ応えがあっていいですが、子どもが食べるなら1/4サイズのほうが食べやすくておすすめ！
ハムも小さめの正方形にカットしておきます。

今回はやわらかい新玉ねぎを使ったためそのまま焼きますが、普通の玉ねぎを使う場合は事前に電子レンジで加熱しておきましょう。
皮をむいてまるごとラップで包み600Wで2分加熱すればやわらかくなり、煮込む時間が短くなりますよ。

新玉ねぎを焼いているところ

小鍋にサラダ油を熱し、カットした新玉ねぎとハムを並べます。
焼き目をつけて香ばしさを出すのが目的なので、触らずにじっくり焼くのがポイント！

焼き目をつけた新玉ねぎ

5分ほど焼いた様子がこちらです。
全体的に焼き目がついたら水とコンソメを入れてください。

水とコンソメを入れて煮込む様子

沸騰したら弱火〜中火にし、5分ほど煮込めば完成です！

完成した新玉ねぎスープ

完成した焼き新玉ねぎのスープがこちら。
見た目は普通のコンソメスープですが、実際に食べてみるといつもよりコクがあるのに驚きました！

焼き目をつけることで生まれた香ばしさが味に深みを出し、ちょっといいレストランで食べるスープのような味になっています。

新玉ねぎが甘いので、かたまりの玉ねぎが苦手なお子さまもきっと気に入りますよ。

器に盛った新玉ねぎのスープ

いつものコンソメスープも、新玉ねぎを焼いてから作ることでワンランク上の味わいに。もともと甘くみずみずしい新玉ねぎなので、煮込む時間も5分ほどであっという間に完成します。
使う油を変えれば味わいも変化するので、ぜひアレンジして作ってみてくださいね♪

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