炊き込みキンパ▶材料(お米2合分)
- といだお米 2合
- 牛肉こま切れ 200〜250gほど
- にんじん 1/3本
- ほうれん草 100g
- (牛肉下味用)醤油・みりん・酒 各小さじ1＆にんにく少々
- (ほうれん草味付け用)醤油・いりごま 各小さじ1/2
- (お米用)鶏がらスープの素 大さじ1＆塩小さじ1
- いりごま 大さじ1
- たくあん あれば
- コチュジャン あれば
今回は牛肉の下味用に醤油・みりん・酒・にんにくを使用しましたが、焼肉のタレで代用すればさらにお手軽でおすすめ！
また、ほうれん草がなければ小松菜でも代用できます。
炊き込みキンパ▶作り方①下準備をする
材料の下準備をしましょう。
牛肉は醤油・みりん・酒・にんにくを揉みこんで5分ほど置いておきます。
洗い物を減らすために、トレイの中でそのまま味付けしましょう！
ほうれん草を水洗いしてからざく切りにします。
水気がついたまま耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱。
加熱後は水にさらしたあと、よく水気を絞って醤油・いりごまで味付けをしておきます。
にんじんは千切りにしてください。
炊き込みキンパ▶作り方②材料を炊飯器に入れて炊く
といだお米に鶏ガラスープの素と塩を入れてから、目盛りの線より少し少なめに水を入れます。
よく混ぜて調味料を溶かしてくださいね。
下味をつけた牛肉を広げて入れます。
千切りにしたにんじんを広げましょう。
あとは炊飯器のスイッチを入れるだけ！
普通炊きで炊きましょう。
炊き込みキンパ▶作り方③ほうれん草といりごまを入れて混ぜる
炊きあがったら、味付けしておいたほうれん草といりごまを入れます。
今回は余っていたスライスチーズも入れ、キンパには欠かせないたくあんもトッピングしました♪
完成！炊き込みキンパの気になるお味は……？
一口食べてみると、思っていたより味はあっさり。
でも、牛肉にもほうれん草にもしっかり下味がついているため、物足りなさを感じることはありません。
チーズのコクも相性ばっちりだったので、おすすめですよ。
温かいキンパは初めてでしたが、おこげもできて香ばしさもあるので、個人的にはこちらのほうが好みです♪
大人用には、炊きあがってからコチュジャンを混ぜ込むのもおすすめ！
仕上げにごま油をまわしかけても、より本格的な味わいになりますよ。
巻かなくても十分に味わいを楽しめる！炊き込みキンパを作ってみて
炊飯器で作る炊き込みキンパのレシピをご紹介しました。
下準備さえできればあとは炊き込むだけなので簡単！家族分が一度に用意できるので、忙しいときにぴったりです。手軽におうち韓国料理を楽しんでみてくださいね。
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