麻婆茄子にぴったり合うおかずで献立を格上げ！
コクのあるこってりとした味付けの麻婆茄子を献立のメインとするなら、さっぱり食べられるサラダや副菜、あっさりめのスープなどが相性抜群です。
夕飯の献立では揚げ物を添えたり、主食に麺類をプラスしたりすると、茄子や辛いものが苦手な子供でも食事を楽しめるでしょう。
何を付け合わせれば良いか悩んだらぜひ、管理栄養士おすすめのレシピを参考にしてみてください。
麻婆茄子に合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ3選
こってり風味の麻婆茄子はご飯のお供にぴったりのおかずながら、それ一品だけでは栄養が偏りがち。
さっぱりと食べられる副菜や違った食感が楽しめる一品を添えて、豊かな食卓にしましょう。
①キャベツの塩春巻き
出典：cookien.com甘味の強いキャベツに、お肉のジューシーさと旨味がたっぷり詰まった春巻きです。
麻婆茄子がメインの時の付け合わせにいかがでしょうか。
飽きのこないシンプルな味付けなので、甘辛い麻婆茄子と相性抜群ですよ。
◆キャベツの塩春巻き
②バリうま♡ツナきゅうり(旨塩だれ)
出典：oceans-nadia.comきゅうりとツナを合わせた和え物をもう一品、麻婆茄子の献立に足しましょう。
にんにくとごま油の香りが効いていて、どんどん食べ進められますよ。
子供も大好きな味付けの副菜は、一つ覚えておくと重宝します。
◆バリうま♡ツナきゅうり《旨塩だれ》
③豆もやしのナムル
麻婆茄子のサイドメニューには、さっぱり食べられる副菜がぴったり！
茹でる時にお酢を加えることで、豆もやしの独特な臭みを軽減できますよ。
コスパも良く食べ応えがあるので、献立にもう一品プラスしたい時におすすめです。
◆豆もやしのナムル
麻婆茄子に合う献立【サラダ】の副菜レシピ4選
麻婆茄子の献立に足す副菜には、後味がさっぱりするサラダもおすすめ！
タンパク質など足りない栄養素が補える食材を取り入れて、お腹も満足できる一品にしましょう。
①蒸し鶏の春雨サラダ
麻婆茄子に付け合わせる副菜に、鶏胸肉を使った食べ応えのあるサラダはいかがでしょう。
麻婆茄子だけだとタンパク質が少し不足気味。
他のおかずにもタンパク源があると、バランスをとりやすいですよ。
◆蒸し鶏の春雨サラダ
②切り干し大根の中華風サラダ
ごま油の風味と甘酸っぱさがたまらない中華風サラダです。
彩り豊かなので、食欲を刺激するサイドメニューになりますよ。
切り干し大根にはビタミンB1、B2、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどが豊富。
麻婆茄子がメインの献立に添えることで、ぐっと栄養価が高まります。
◆切り干し大根の中華風サラダ
③簡単！ほうれん草とベーコンのサラダ
白ワインビネガーを使用した、ちょっぴり大人な前菜です。
すぐに火が通る食材ばかりなので、サッと簡単に作れますよ。
砂糖の代わりに使用した甘酒は、飲む点滴といわれるほど栄養価の優れた飲み物。
麻婆茄子に付け合わせるおかずに使うことで、栄養バランスもUPします。
◆簡単！サラダほうれん草とベーコンのサラダ
④海老のカタラーナ風
海老が主役の見た目が豪華なサラダ。
海老のプリっとした食感とたっぷりな旨味が引き立つ副菜です。
バジルとレモンの爽やかさが、麻婆茄子と組み合わせるとぴったり！
献立にもう一品付け足せば、食卓が華やかになりますね♪
◆海老のカタラーナ風
麻婆茄子に合う献立【スープ】の汁物レシピ5選
足りない栄養素を補ったり、献立全体のバランスを整えたりするのに必要不可欠な汁物。
麻婆茄子の献立にぴったり合うスープを添えて、栄養満点の献立を目指しましょう。
①簡単！豆腐と卵のとろとろもやしスープ
麻婆茄子の献立に付け合わせる汁物としておすすめなのが、豆腐や卵を使ったスープ。
タンパク質がUPするほか、もやしを入れれば食べ応えもUPしますよ。
とろみのある優しい味わいが、麻婆茄子のコクと旨味を引き出してくれます。
◆【豆腐と卵のとろとろもやしスープ】簡単！すぐできる♡
②キャベツ・ベーコン・チーズのコンソメスープ
食材の旨味と甘味が引き立つスープです。
ピリ辛の麻婆茄子との組み合わせは相性抜群！
キャンディチーズは、入れるタイミングで固さを調整すると良いですよ。
優しい味わいのスープが、麻婆茄子をまろやかにしてくれます。
◆キャベツ、ベーコン、チーズのコンソメスープ
③糖質オフ！塩昆布でレタスとお豆とふわふわ卵の中華スープ
麻婆茄子の献立に足すもう一品に、ヘルシーで栄養豊富な汁物はいかがですか？
レタスのシャキッとした食感と卵のふんわり感、豆のさまざまな食感が味わえる具沢山スープです。
シンプルで飽きのこない味わいが、麻婆茄子ともぴったりですよ。
◆糖質オフ！塩昆布でレタスとお豆とふわふわ卵の中華スープ
④海老餃子の中華スープ
麻婆茄子のサイドメニューにおすすめなのが、市販の冷凍海老餃子を加えた食べ応え抜群のスープ。
つるんとプリっとした食感にシンプルな味わいが、麻婆茄子とも好相性です。
◆海老餃子の中華スープ レシピ・作り方
⑤白菜とはんぺん鶏団子の春雨スープ
甘辛の麻婆茄子に付け合わせる汁物に、シンプルな風味が身体に染みる中華スープはいかがでしょう。
鶏ひき肉にはんぺんを加えることでボリューム感、旨味、ふんわり食感をプラス。
生姜の効いた爽やかな風味が、麻婆茄子の良さを引き立ててくれます。
◆白菜とはんぺん鶏団子の春雨スープ【#簡単 #別茹で不要】
麻婆茄子に合う献立【肉・卵・豆腐料理】の主菜レシピ7選
麻婆茄子だけでは献立にボリュームが足りない場合は、主菜を一品付け足しましょう。
タンパク質が補えるものや、相性の良い中華料理で統一するのもおすすめですよ。
①ご飯との相性抜群！豚ロースの青椒肉絲
色鮮やかで食べ応えのある青椒肉絲です。
定番の中華料理同士で、間違いない組み合わせですよ。
ピーマンやパプリカの脂溶性ビタミンは、脂と一緒に摂ることで吸収率がUP！
献立全体の栄養バランスも整います。
◆【豚ロースの青椒肉絲】ご飯との相性抜群！野菜たっぷり♬
②もやし豚巻きのねぎ塩だれ
もやしをたっぷり巻いた食べ応えのある肉巻きを、麻婆茄子のサイドメニューにいかがですか？
にんにくの効いた中華風の味付けが、麻婆茄子と相性抜群ですよ。
◆もやし豚巻きのねぎ塩だれ
③カニカマで作る簡単半熟かに玉
麻婆茄子の献立にプラスするもう一品には、足りない栄養素を補えるおかずがおすすめ。
カニカマの旨味とトロッとした卵がたまらない一品はいかがでしょう。
彩りのグリンピースがアクセントになっていて◎
コスパ良く、簡単なのが嬉しいですね。
◆カニカマで作る簡単半熟かに玉
④揚げない！鶏むね肉で簡単酢鶏
鶏むね肉を使用した、ヘルシーな主菜を麻婆茄子の献立に。
食材を油通ししないので、さらにカロリーオフできる酢鶏のレシピです。
甘酸っぱい味付けは、ピリッとコクのある麻婆茄子と好相性の組み合わせですよ。
◆揚げない！鶏むね肉で簡単酢鶏 レシピ・作り方
⑤牛肉と蓮根の中華風甘辛炒め
柔らかな牛肉に、厚めに切った蓮根の食感の対比が楽しい主菜です。
しっかり噛むことで満腹中枢が刺激されるので、食べ過ぎを抑えてくれますよ。
少し和風な味付けでも、麻婆茄子とよく合います。
付け合わせるおかずに困った時にぜひどうぞ。
◆妻も納得「牛肉と蓮根の中華風甘辛炒め」
⑥鶏ももキャベツの旨塩炒め
キャベツの甘味が引き立つ、鶏ももの炒め物です。
シンプルな味付けなので、どんなおかずとも合わせやすいですよ。
黒胡椒を多めに入れると、おつまみとしても楽しめます。
麻婆茄子がメインの献立に添えるもう一品としてもおすすめです。
◆鶏ももキャベツの旨塩炒め
⑦厚揚げとキャベツのホイコーロー
厚揚げを使った、ヘルシーで高コスパなホイコーロー。
麻婆茄子の献立に足すもう一品にいかがでしょう。
コクのある甘辛い味付けのおかずとピリッと辛い麻婆茄子の組み合わせは、意外と相性抜群ですよ。
◆厚揚げとキャベツのホイコーロー
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
【季節別】麻婆茄子にぴったり合う副菜レシピ
野菜やタンパク質不足が気になる麻婆茄子には、栄養豊富な副菜を献立に足したいところ。
一番美味しい時期に収穫される栄養価の高い旬の食材を取り入れて、季節感のある食事を楽しみましょう。
＜春＞簡単！豆腐と水菜のサラダ
ごまの風味と鰹節の旨味が引き立つ豆腐サラダです。
さっぱり食べられる副菜なら、こってり味の麻婆茄子にぴったりのサイドメニューになりそう。
豆腐のタンパク質と水菜のカリウム、カルシウム、鉄分、葉酸、ビタミンCなどが摂れるので、栄養バランスが向上しますよ。
◆簡単☆豆腐と水菜のサラダ レシピ・作り方
＜春＞豆苗とちくわのごま酢和え
レンジでできるお手軽サラダなら、忙しい日の付け合わせにもぴったり♪
豆苗のシャキシャキした食感と、ちくわの柔らかな食感を存分に味わえる副菜です。
さっぱりとした味付けが、コクのある麻婆茄子と相性抜群！
献立にもう一品プラスしたい時にぜひいかがでしょうか。
◆豆苗とちくわのごま酢和え
＜夏＞ピーマンとヤングコーンのオイスター炒め
大きめに切ったヤングコーンの食感がポイントの炒め物です。
ピーマンの苦味とにんにく・オイスターソースのコク深い味付けが、絶妙にマッチしている組み合わせ。
夏の献立に足すおかずとして、ぜひ作ってみてくださいね。
◆ピーマンとヤングコーンのオイスター炒め
＜夏＞梅ダレでさっぱり♪オクラとトマトの冷しゃぶサラダ
甘辛味の麻婆茄子がメインの時の献立にぴったりの付け合わせはいかが？
こちらのレシピは、梅干しとポン酢の爽やかな味わいが楽しめるサラダです。
豚肉を茹でる時に片栗粉をまぶすと、旨味を閉じ込めてつるんと柔らかな食感に。
栄養豊富な夏野菜とタンパク質が摂れる豚肉の組み合わせで、栄養バランスも向上しますよ。
◆梅ダレでさっぱり♪オクラとトマトの冷しゃぶサラダ
＜秋＞カリッと香ばしい♡のり塩バターれんこん
青のりの風味とバターのコクが効いた、のり塩バターれんこんです。
カリッと香ばしく焼けた表面と、中のシャキッとした食感がたまりません。
おつまみや箸休めにもおすすめの副菜。
麻婆茄子がメインの時の献立に、ぜひ付け合わせてみてくださいね♪
◆【 のり塩バターれんこん】カリッと香ばしい♡止まらない！
＜秋＞めんつゆ1つ！きのこのオイル蒸し
旬のきのこをふんだんに使用した、秋の献立のもう一品にぜひ作ってほしい副菜です。
きのこと相性抜群のバターに調味料はめんつゆのみと簡単なのも◎
シンプルな味付けが、きのこの旨味を引き立てています。
◆めんつゆ１つ！【フライパンでほったらかし】きのこのオイル蒸し
＜冬＞小松菜のとろみカニカマあん
冬の献立には、旬の小松菜にカニカマを組み合わせてとろみを加えた副菜がおすすめ！
あんが食材と調味料にしっかり絡むので、旨味たっぷりのおかずになりますよ。
子供でも高齢の方でも食べやすいのが嬉しいポイントです。
◆小松菜のとろみカニカマあん
＜冬＞白菜がなくなる！白菜のやみつきサラダ
コスパ最強の白菜レシピは、冬の献立の救世主！
ボリュームたっぷりなので、食べ盛りの子供や男性にもぴったりですよ。
さっぱりとした旨味が、麻婆茄子の良い箸休めにも。
サイドメニューとしてぜひ、付け合わせてみてください。
◆白菜が無くなる！白菜のやみつきサラダ♪
麻婆茄子に合う献立【ご飯・麺】の主食レシピ3選
みんなで取り分けて楽しむ食事などでは、麻婆茄子の主食にチャーハンや麺類を取り入れるのもあり！
中華味で統一して何品か並べることで、外食のような雰囲気も楽しめますよ。
①高知県産新生姜と大葉のやみつきチャーハン
新生姜、大葉、ししとうを使った、キリッと爽やかなチャーハン。
濃厚な麻婆茄子と組み合わせても相性ぴったりですよ。
香りを存分に楽しめる主食です。
◆ピリッとスパイシーがクセになる！高知県産新生姜と大葉のやみつきチャーハン〜高知クッキングアンバサダー〜
②名店の味を再現！あんかけ焼きそば
シーフードミックスにたっぷりの野菜を合わせた「あんかけ焼きそば」です。
麻婆茄子の献立にプラスする付け合わせにいかがですか？
旨味がたっぷりなので、シンプルな味付けで十分！
カリッとした部分ともちっとした食感がやみつきになりますよ。
◆名店の味を再現！あんかけ焼きそば レシピ・作り方
③炒めやすい！そうめんで焼きビーフン風
麻婆茄子の献立に、ボリュームも栄養もたっぷりの付け合わせはいかがでしょう。
余りがちなそうめんをビーフン風にアレンジしたレシピです。
くっつきにくく炒めやすいので、簡単にできるのが嬉しい♪
これだけで栄養バランスが整う、どんなメニューにも最適の主食です。
◆炒めやすい！そうめんで焼きビーフン風
▼関連記事はこちら
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
