チャーハンの時のおかずは何がぴったり？
野菜や肉、卵などのさまざまな具材とご飯を炒めて作るチャーハンは、それ単体でも献立のメインとして栄養バランスが整っています。
ランチなら、海藻類やきのこを使ったスープやお味噌汁をプラスするだけで、さらに栄養豊富な献立になるでしょう。
夜ご飯には、不足しているたんぱく質や食物繊維、ビタミンなどの栄養素を補うための主菜や副菜を付け合わせるのがおすすめ。
管理栄養士が選んだレシピを紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
チャーハンに合う献立【肉・魚介料理】の主菜レシピ7選
献立の主食にも主菜にもなるチャーハンながら、足りない栄養素を補うためにも、特に夕食にはもう一品おかずをプラスしていきましょう。
中華料理でまとめれば、相性ばっちりの献立が出来上がりますよ。
①ジューシーな餃子
チャーハンに付け合わせる主菜には、王道コンビともいえる野菜とお肉がたっぷり入ったジューシーな餃子がぴったり♪
食感にアクセントを加えたい時はたけのこを、さっぱりと食べたい時は大葉を加えるのがおすすめです。
◆ジューシーな餃子☆ レシピ・作り方
②作り置きできるちょっと本格的な麻婆豆腐
出典：cookien.com子どもでも食べられる、辛さを抑えた麻婆豆腐のレシピです。
コクのある本格的な味わいは、チャーハンにプラスするもう一品にぴったり！
辛さを足したい場合は、豆板醤や鷹の爪などを加えて調整してください。
◆作り置きできるちょっと本格的な麻婆豆腐
③絶品！基本の焼売
出典：oceans-nadia.comチャーハンの献立に、椎茸の旨味がたっぷり詰まった焼売を付け合わせてはいかがでしょう。
下味がしっかり付いているので、別途タレをかけなくてもOK！
ふっくら柔らかでジューシーな焼売とパラパラのチャーハンが相性ぴったりです。
◆【基本の焼売】絶品◎『美味しい！』がとまらない！アレンジ自由
④一番簡単！麻婆茄子
献立に足す主菜のカロリーが気になる方におすすめ！
油を使わないヘルシーな麻婆茄子レシピです。
中華料理は油の使用量が多いのが気になる点ですが、このレシピを使えば脂質を抑えられますよ。
細めに茄子を切ることで、ひき肉との絡みをよくしています。
◆一番簡単★麻婆茄子 レシピ・作り方
⑤大好評♪我が家のエビチリ
ソースも手作りの特製エビチリです。
甘辛い爽やかなソースが、チャーハンとも好相性！
調理手順も簡単なので、忙しい日のもう一品におすすめですよ。
◆大好評❤我が家のエビチリ レシピ・作り方
⑥チンジャオロースー(青椒肉絲)
中華料理で定番のチンジャオロースー(青椒肉絲)です。
献立に付け合わせれば、食べ応えがあるので満足感が得られますよ。
定番の味付けで、チャーハンとも相性抜群です！
◆チンジャオロースー（青椒肉絲）
⑦甜麺醤なしでできる！簡単 ホイコーロー
味噌のコクと、甘辛い味付けがやみつきになるホイコーローです。
家庭にある調味料を使ったレシピなのが嬉しいポイント。
たっぷりのキャベツと豚肉のタンパク質が摂れるので、栄養バランスもばっちりですね♪
献立に足す主菜にぜひどうぞ。
◆甜麺醤なしで出来る！簡単 ホイコーロー レシピ・作り方
チャーハンに合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ7選
チャーハンをメインで食べる場合や箸休めとして、栄養豊富な副菜を一品付け合わせましょう。
野菜不足が気になる献立でも、簡単に栄養バランスが整いますよ。
①えびとブロッコリーの白だしエビマヨ
プリっとしたえびと栄養たっぷりのブロッコリーを使った副菜です。
マヨネーズに白だしを加えているので、まろやかでさっぱりといただけますよ。
チャーハンに足すもう一品に、ぜひ作ってみてくださいね♪
◆【えびとブロッコリーの白だしエビマヨ♫】お手軽和風味◎
②作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め
ヘルシーな付け合わせをお望みの方におすすめ！
食物繊維がたっぷりのこんにゃくをピリ辛に炒めたレシピです。
包丁で切るより、スプーンで細かくしたほうが味が絡まりやすくなりますよ。
チャーハンの気になる脂質の吸収を抑えてくれるので、献立の組み合わせ的にはばっちりです。
◆作り置きおかず♪こんにゃくのピリ辛炒め レシピ・作り方
③なすと厚揚げのピリ辛南蛮
厚揚げの柔らかな食感とジューシーななすがたまらない、副菜レシピです。
キリっと爽やかな味付けがチャーハンともよく合いますよ。
ただ、脂質が気になるので、メインとスープはあっさりしたものを選びましょう。
◆なすと厚揚げのピリ辛南蛮
④ホタテそっくりなエリンギとアスパラの上湯炒め
エリンギをホタテに見立てたレシピです。
食感と旨味がそっくりなのに、低コストで抑えられるのが魅力。
タンパク質は少なめながら、ビタミンB群やビタミンDが豊富なので栄養バランスが向上しますよ。
チャーハンのもう一品に、ぜひ付け合わせてみてください。
◆ホタテそっくりなエリンギとアスパラの上湯炒め
⑤きゅうりと竹輪とワカメの中華和え
コクのあるピリ辛な中華和えが、チャーハンの献立に好相性の副菜です。
低脂質で高タンパク、ミネラルもたっぷり摂れるので栄養バランスが良くなりますよ。
◆【きゅうりと竹輪とワカメの中華和え】パパッと痩せ副菜
⑥ピーマンと春雨のエスニック炒め
ピーマンのビタミンAとC、春雨のリン、カルシウム、カリウムなどが豊富な副菜。
チャーハンに付け合わせれば、栄養バランスが整います。
ピーナッツバターのほど良い甘味とコクのある味付けが、チャーハンと相性抜群です。
◆ピーマンと春雨のエスニック炒め
⑦キャベツの塩春巻き
キャベツの甘味と豚肉の旨味を閉じ込めた春巻きです。
ブラックペッパーをたっぷりかけると、味がしまってまとまりやすくなりますよ。
揚げ焼きにしてカロリーを抑えてはいるものの、脂質がやや気になるのがデメリット。
献立に付け合わせるメインとスープは、あっさりしたものを選びましょう。
◆キャベツの塩春巻き
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
チャーハンに合う献立【スープ】の汁物レシピ5選
栄養価の高い満足感のある献立を手早くたてるには、スープなどの汁物をプラスするのがおすすめ！
野菜や海藻類をたっぷり入れて作れば、栄養バランスもぐっと向上しますよ。
①ボリューム満点！もやし入り鶏団子の中華スープ
チャーハンの献立に足す汁物に、シンプルで食べ応えのあるスープはいかがでしょう。
肉団子はもやしでかさ増ししているので、ヘルシーでコスパも良くなっていますよ。
中華味にすればもちろん、チャーハンと相性抜群です！
◆＼ボリューム満点／もやし入り鶏団子の中華スープ
②濃厚！坦々風ピリ辛スープ
濃厚でピリ辛な食べ応えのあるスープです。
練りごまと味噌のコクが相まって、ごくごくと飲めてしまいますよ。
チャーハンと付け合わせるとやや塩分が気になるので、副菜とメインはさっぱりとしたものを選びましょう。
◆濃厚！坦々風ピリ辛スープ《豆腐でヘルシー満足♪》
③レンジで簡単！ごぼうときのこの豆乳味噌スープ
食物繊維たっぷりの腸活おすすめスープです。
豆乳のまろやかさに、味噌のコクがよく合います。
豆乳は植物性脂肪のためカロリーが低く、高タンパクなので栄養バランスも良くなりますよ。
チャーハンに合わせるもう一品にぜひどうぞ。
◆【ごぼうときのこの豆乳味噌スープ】レンジで簡単！美味しく腸活
④酒蒸し風！あさりとレタスのスープ
あさりの旨味が溶け出た絶品スープを献立の汁物にいかがですか？
あさりにはカルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが非常に豊富。
あっさりとした味わいが、こってりしたチャーハンと相性抜群です。
◆【あさりとレタスのスープ】酒蒸し風で旨み増し！
⑤きのこのサンラータン
酸味と辛味がクセになるサンラータンをもう一品、献立に付け合わせましょう。
ラー油と生姜が入っていて、体の芯から温めてくれますよ。
食物繊維が豊富なので、脂質吸収を抑えてくれるのも◎
◆きのこのサンラータン
チャーハンに合う献立【サラダ】の副菜レシピ3選
チャーハンの献立に足す副菜に悩んだら、サラダにするのもおすすめ！
あっさりとした味付けの、後味がさっぱりする一品が相性抜群です。
①基本の中華春雨サラダ
彩り鮮やかな定番の中華春雨サラダです。
つるっ、シャキっとしたさまざまな食感と甘酸っぱい味付けが、チャーハンの付け合わせとして好相性ですよ。
お酢を控えめにすれば、子どもでも食べやすくなります。
◆基本の中華春雨サラダ
②無限豆苗ツナサラダ
ツナの旨味を存分に感じられるサラダをもう一品、献立に足してみましょう。
豆苗はビタミンB1、B2、B6、ナイアシン、葉酸など、さまざまな栄養素をバランス良く含んでいる食材。
低コストなのも嬉しいポイントです。
◆『無限豆苗ツナサラダ』ペロリと１袋！
③ごぼうと水菜の韓国風サラダ
香ばしくあげたごぼうの風味と食感がクセになるサラダです。
コチュジャンの入ったピリ辛な味付けは、チャーハンとも相性抜群ですよ。
献立の副菜にぜひいかがでしょうか。
◆焼肉屋さんメニュー《ごぼうと水菜の韓国風サラダ》
【季節別】チャーハンのもう一品にぴったりな副菜レシピ
チャーハンの献立に足す副菜に迷ったら、栄養価が高くて美味しい旬の食材を軸にして決めてみては？
ここからは旬の食材を使ったレシピを季節別に紹介するので、ぜひ参考にしてください。
＜春＞春の麺つゆ焼き浸し
彩り鮮やかな焼き浸しです。
素材本来の甘味を感じられる副菜ですよ。
脂質を抑えるために揚げるのではなく、少なめの油で炒めることをおすすめします。
◆春の麺つゆ焼き浸し
＜春＞漬けるだけ！新玉ねぎのサラダ
レンジでできるお手軽レシピなら、時間がない時のもう一品にもぴったり！
にんにく、生姜、コチュジャンの入った味付けは食欲をそそりますよ。
さっぱりとしているので、こってりなチャーハンとも相性抜群です。
◆漬けるだけ！新玉ねぎのサラダ
＜夏＞夏バテ気味でもパクパク♪きゅうりのスタミナ漬け
夏には、旬のきゅうりの付け合わせを献立にプラスしましょう。
きゅうりは包丁ではなく、叩くことで断面が大きくなり味が染み込みやすくなりますよ。
にんにくとごま油の香りが、夏バテの時期に最適です。
さっぱりといただけるので、チャーハンの良い箸休めにもなります。
◆夏バテ気味でもパクパク♪きゅうりのスタミナ漬け♪ レシピ・作り方
＜夏＞健康になったなと感じる！冬瓜の中華スープ煮
献立に足すもう一品に、みずみずしく食べ応えのある冬瓜を使ったレシピはいかが？
旨味たっぷりの中華スープ煮になっているので、パラっとしたチャーハンとぴったりですよ。
冬瓜は約95%が水分のため、夏バテ予防にも役立ちます。
◆『健康になったな』っと感じる！冬瓜の中華スープ煮 レシピ・作り方
＜秋＞レンジで3分！きのこのおろし和え
きのこをふんだんに使用した副菜です。
大根おろしと七味が入っているので、さっぱりと最後までいただけます。
和風で飽きのこない味わいの付け合わせは、チャーハンともよく合いますよ。
◆失敗なし！きのこ大量消費『レンジで3分★きのこのおろし和え』
＜秋＞秋のおもてなしレシピ！柿の彩りサラダ
サクサク食感が楽しめる、柿を使ったサラダです。
彩りも鮮やかで、美味しくいただけますよ。
柿1個のビタミンCは、1日に必要な量をまかなえるくらい豊富。
チャーハンの献立に足すもう一品におすすめです。
◆秋のおもてなしレシピ！柿の彩りサラダ
＜冬＞副菜におすすめ♪かぶの中華あんかけ炒め
かぶを丸ごと使用したあんかけ炒めレシピです。
かぶはβ-カロテン、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などが豊富！
献立に付け合わせれば、栄養バランスがぐっと向上します。
◆副菜にお勧め♪かぶの中華あんかけ炒め レシピ・作り方
＜冬＞白菜の塩こんぶじゃこサラダ
味付けが塩昆布とじゃこで決まる、失敗知らずなサラダです。
不足しがちなカルシウムやビタミンD、ビタミンKなどが摂取できるので、栄養バランスが向上しますよ。
チャーハンの献立に足す副菜にぜひどうぞ。
◆白菜の塩こんぶじゃこサラダ
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