ミネストローネには何を合わせたら良い？
野菜を豊富に使うミネストローネは栄養価の高い優秀なスープながら、それだけでは献立のボリュームが足りません。
メインにもなるオムライスやグラタンなどの主食、タンパク質を補うための主菜を献立にプラスしていきましょう。
ミネストローネに入っていない野菜を使って、サラダや副菜を付け合わせるのも◎
組み合わせるおかずに困ったら、管理栄養士が選んだおすすめレシピをぜひ参考にしてください。
ミネストローネに合う献立【ライス・グラタン】の主食レシピ5選
ミネストローネの献立には、ボリュームのある主食を一品添えましょう。
カルシウム不足が気になる場合は、乳製品を使ったおかずもおすすめですよ。
①レンジ＆トースターでお手軽に♡シーフードドリア
出典：oceans-nadia.comミネストローネに合わせる主食には、コクのあるクリーミーな味わいのドリアがおすすめ。
こちらはシーフードミックスやツナを使用して、簡単に作れるレシピです。
ホワイトソースやチーズなどの乳製品を使用するので、不足しがちなカルシウムもしっかり摂れますよ。
◆レンジ＆トースターでお手軽に♡『シーフードドリア』
②デミグラスオムライス
デミグラスソースをたっぷりかけて仕上げる、洋食屋さんに出てくるような豪華なオムライスもミネストローネの献立にはぴったり。
ふわふわトロトロの卵でしっかりタンパク質が摂れて、栄養価もばっちりですよ。
子どもから大人まで、みんなが大好きな一品です。
◆【ソースは缶詰で】デミグラスオムライス
③ホワイトアスパラガスのリゾット
ミネストローネの献立に、カルシウムが補えるリゾットを足してはいかがでしょう。
ホワイトアスパラガスを使用した、真っ白で上品な仕上がりのリゾットですよ。
鉄分が豊富に含まれているホワイトアスパラガスは、柔らかい食感とクセのない味わいが特徴。
チーズのコクのある旨味が存分に楽しめる一品です。
◆【ホワイトアスパラガスのリゾット】この時期だけのご馳走です。
④マカロニグラタン
子どもが大好きなマカロニグラタンは、ミネストローネとの相性抜群！
クリーミーなホワイトソースやチーズで、不足しがちなカルシウムがしっかり補給できますよ。
子どもが苦手なお野菜を小さく刻んで入れてあげれば、パクパク食べてくれるはず。
ミネストローネの献立に足す主食におすすめです。
◆一番簡単★マカロニグラタン レシピ・作り方
⑤炊飯器でお手軽ガーリックライス
出典：cookien.com牛肉と玉ねぎが入った、旨味たっぷりのガーリックライスを献立に加えてみましょう。
にんにくのパンチの効いた香りで、食欲UP間違いなし！
にんにくには疲労回復効果が期待できるので、疲れ気味の時や食欲のない時にもおすすめですよ。
炊飯器で手軽に作れるところも嬉しいですね♪
◆炊飯器でお手軽ガーリックライス
ミネストローネに合う献立【魚料理】の主菜レシピ5選
ミネストローネに足りない栄養素を補うために、タンパク質豊富な魚を使った主菜を付け合わせましょう。
サラダなどの野菜を一緒のお皿に盛り付ければ、さらに栄養満点な献立が完成しますよ。
①マスタードクリームソースで我家が洋食屋！鰆のソテー
ミネストローネに付け合わせる主菜に、コクのあるお魚のソテーはいかがでしょう。
スーパーでも手に入りやすい鰆をサッとソテーして、マスタードを入れたさっぱり系のクリームソースで仕上げた一品ですよ。
DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富に含まれている鰆は、和食にも洋食にも使える便利な食材。
いろいろな食材と組み合わせてみてほしいお魚です。
◆マスタードクリームソースで我家が洋食屋！鰆のソテー レシピ・作り方
②タラと彩り野菜のガーリックソテー
低脂質で高タンパクなタラを使用した主菜です。
カラフルに仕上げているので、献立に加えればさらに彩りを添えてくれそうですね。
シンプルな味付けをベースに、にんにくでパンチを効かせた味付けが、淡泊な味わいのタラを満足感ある一品に格上げしてくれますよ。
ミネストローネに合うおかずをお探しなら、ぜひ作ってみてくださいね。
◆たらと彩り野菜のガーリックソテー
③かじきのハーブムニエル
食べごたえのある主菜をもう一品、ミネストローネに付け合わせてみましょう。
高タンパクでカリウムやカルシウム、鉄分にマグネシウムといった栄養素が豊富に含まれているカジキマグロを使えば、栄養バランスが格段に向上しますよ。
魚料理だとあからさまにテンションが下がる男子にもおすすめできる一品です。
◆かじきのハーブムニエル
④魚の香草パン粉焼き 夏野菜のアグロドルチェと
旬のお魚とお野菜をたっぷりと使用したイタリア料理です。
使用するお魚は、どんなものでもOK！
数種のハーブを合わせたパン粉をまぶして焼き上げるだけで、おしゃれな一品が完成しますよ。
色とりどりの野菜を添えて華やかに仕上げれば、特別な日のディナーにも合うおかずに。
見た目にもミネストローネと相性ばっちりです。
◆魚の香草パン粉焼き 夏野菜のアグロドルチェと
⑤白身魚のコーンフレークフライ
衣がカリカリになるようにコーンフレークを使用した、白身魚のフライです。
タラなどの淡泊な味わいの白身魚をカリカリサクサクの衣で揚げれば、スナック感覚でいただけますよ。
子どもも喜んでパクパク食べてくれること間違いなし！
クリスマスの献立に付け合わせる主菜にもぴったりです。
◆白身魚のコーンフレークフライ レシピ・作り方
ミネストローネに合う献立【肉料理】の主菜レシピ5選
タンパク質が補えるボリュームのある一品をお望みなら、お肉を使った主菜を献立に加えましょう。
クリスマスやおもてなしの日の食卓を豪勢に見せるのにも欠かせません。
①お肉屋さんの粗びきハンバーグステーキ
ミネストローネに合わせる主菜なら、洋食の定番「ハンバーグステーキ」がイチオシ！
ボリュームあるサイズに仕上げてジューシーに焼き上げたハンバーグは、タンパク質たっぷりで脂質もあるので、エネルギー源として満点です。
ご飯に合わせてもパンを添えても相性ばっちりですよ。
◆お肉屋さんの、粗びきハンバーグステーキ。 レシピ・作り方
②簡単ハーブチキンソテー
バジルとレモングラスのスパイスを効かせた、さわやかなハーブチキン。
ミネストローネの献立にもぴったり合うおかずです。
鶏肉は、タンパク質がしっかり摂れる食材。
パリっとした食感が欲しければ、皮を付けたまま皮目からパリっと焼くのがおすすめですよ。
皮なしなら、脂質を押さえてヘルシーにいただける主菜になります。
◆下味つけて焼くだけ♪簡単ハーブチキンソテー レシピ・作り方
③バルサミコ醤油ソースで絶品ポークソテー
厚みのある豚肉を柔らかいソテーに仕上げ、旨味の凝縮したバルサミコ酢の絶品ソースを合わせた主菜です。
ビタミンB群を豊富に含む豚肉は糖の代謝を助け、疲労回復や美容効果も期待できる食材。
ミネストローネの献立に足すもう一品にぴったりですよ。
◆バルサミコ醤油ソース de 絶品ポークソテー レシピ・作り方
④低温調理器でチキンコンフィ
低温調理で仕上げたビストロの味、チキンコンフィ。
クリスマスなどの特別な日にぴったりな、ミネストローネに合うおかずですよ。
オイルに漬けて低温で仕上げるだけなので意外と簡単！
仕上げに皮目をパリっと仕上げると、香ばしい香りが食欲をそそる贅沢な一品に仕上がります。
◆低温調理器でチキンコンフィ
⑤激うまピーマンの肉詰め
お野菜不足が気になる時のもう一品には、ハンバーグをピーマンに詰めた主菜がぴったり♪
ミネストローネに付け合わせれば、あっという間にたっぷりお野菜の献立が出来上がりますよ。
じっくり火を通すと苦味が消えて◎
子どもにも食べやすくなるので試してみてくださいね。
◆【プロが教える】激うまピーマンの肉詰め レシピ・作り方
ミネストローネに合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ7選
ミネストローネの献立には、おつまみや箸休めにもなる副菜を一品付け合わせたいところ。
ミネストローネに入っていない野菜を使うなど、栄養たっぷりの献立に仕上げましょう。
①れんこんとツナのマカロニサラダ
シャキシャキの食感が楽しい「れんこん」を使用したマカロニサラダです。
マヨネーズベースの味付けなので、子どもでも食べやすいですよ。
ボリュームがあってさっぱり食べられるサラダは、どんな献立に付け合わせても重宝します。
◆れんこんとツナのマカロニサラダ
②カリカリベーコンのハニーマスタードポテサラ
カリカリの食感になるように焼き上げたベーコンとじゃがいもを合わせた、ちょっと大人向けにアレンジされたポテトサラダです。
ハニーマスタードのほんのり甘い味わいと、ベーコンの塩気が絶妙。
ミネストローネの献立にもぴったり合うおかずですよ。
◆『絶品‼︎カリカリベーコンのハニーマスタードポテサラ』
③パプリカの粉チーズ炒め
シンプルな炒めものをもう一品、ミネストローネの献立に付け合わせましょう。
彩り鮮やかなパプリカを粉チーズと一緒に炒めた、簡単レシピです。
ニンニクの香りがポイントの副菜ですよ。
パプリカは緑黄色野菜で脂溶性ビタミンが豊富！
そのまま食べるよりも油と合わせることで、栄養の吸収率UPが期待できます。
◆ぱぱっと一品！パプリカの粉チーズ炒め
④ブロッコリーとカリフラワー鶏むね肉の塩麹炒め
ブロッコリーとカリフラワーをタンパク質が豊富な鶏むね肉と合わせた、ゴロゴロとした食べごたえのある副菜です。
塩麹を使ってやさしい味わいに仕上げています。
糖類の代謝に関わるビタミンB群を豊富に含む塩麹は、ダイエットを意識する方にもおすすめの調味料。
ミネストローネにぴったり合うおかずをお探しの方も、ぜひチェックしてみてください。
◆ブロッコリーとカリフラワー鶏むね肉の塩麹炒め レシピ・作り方
⑤エビときのこのアヒージョ
ぷりぷりのエビときのこ類を合わせたアヒージョは、野菜たっぷりでヘルシーなミネストローネの献立にぴったり！
にんにくのパンチが効いたオイルと旨味の凝縮された具材が、後引く美味しさですよ。
豪華に彩りたい、パーティの日の献立に付け合わせる副菜にもおすすめです。
◆エビときのこのアヒージョ レシピ・作り方
⑥春野菜とアボカドとチキンのサラダ
トマトの赤色が美しいミネストローネに、グリーンベースのサラダをもう一品合わせるのはいかがでしょう？
たっぷりの春野菜とアボカド、サラダチキンを合わせた、ボリュームあるサラダですよ。
アボカドには抗酸化作用のあるビタミンEやC、良質の脂質が豊富。
献立にプラスすれば、全体の栄養バランスがUPします。
◆春野菜とアボカドとチキンのサラダ。
⑦チーズスティック
とろけるチーズを春巻きの皮で包んで揚げた副菜なら、ミネストローネにぴったり合うおかずに！
ミネストローネのトマトとチーズは、イタリアンでも鉄板の組み合わせです。
カリカリの皮とビヨーンと伸びるチーズに、子どもも大喜び間違いなし♪
不足しがちなカルシウムが美味しく摂れる、嬉しいメニューです。
◆春巻の皮で チーズスティック レシピ・作り方
【季節別】ミネストローネにぴったり合う副菜レシピ
栄養たっぷりの献立に仕上げたいなら、ぜひ旬の食材を取り入れましょう。
栄養価が高く美味しさが増している季節ごとのお野菜を使えば、栄養バランスが整うこと間違いなしですよ。
＜春＞あさりと菜の花の白ワイン蒸し
春が旬のあさりと菜の花を白ワインで蒸した、季節感あふれる一品です。
ミネストローネの献立に付け合わせるもう一品にいかがでしょうか。
あさりは鉄分やミネラルが豊富で、女性や子どもには積極的に食べてほしい食材。
一緒に蒸し上げる菜の花があさりの旨味成分をたっぷり含んで、極上の仕上がりになりますよ。
◆あさりと菜の花の白ワイン蒸し
＜春＞新じゃがでベイクドトマトチーズポテト
新じゃがいもをピザ生地に見立てて、ミニピザのように焼き上げた可愛らしい副菜です。
みずみずしい新じゃがいもはホクホクと柔らかく子どもも大好きな味なので、献立に足せばパクパク食べてくれるはず！
じゃがいもに含まれているビタミンCは、加熱されても壊れにくい特徴があるのも嬉しいポイントです。
◆新じゃがでベイクドトマトチーズポテト♪ レシピ・作り方
＜夏＞カリーブルスト風『焼きとうもろこし』
夏が旬のトウモロコシをスパイスたっぷりのカレー風味に仕上げた、夏らしい副菜をもう一品、献立に足してみましょう。
トウモロコシは野菜の中でもタンパク質を多く含んでいるので、食欲が落ちて夏バテ気味という方にはおすすめ！
お野菜たっぷりのミネストローネに付け合わせれば、栄養満点の献立が完成しますよ。
◆スパイシーがたまらない！カリーブルスト風『焼きとうもろこし』
＜夏＞かぼちゃときゅうりのマカロニサラダ
彩りの美しいかぼちゃとみずみずしいきゅうりを使用した「マカロニサラダ」です。
クリーミーなかぼちゃときゅうりのシャキシャキ食感が楽しい副菜は、ミネストローネにぴったり合うおかずとしておすすめ。
カリウムが多く含まれているきゅうりは塩分や水分の代謝を支えてくれるので、夏には欠かせない食材です。
◆かぼちゃときゅうりのマカロニサラダ レシピ・作り方
＜秋＞秋冬野菜のオーブン焼き
秋が旬のお芋や根菜をオーブンでじっくり焼き上げる、動物性食品を一切使用しないプラントベースの副菜です。
お野菜たっぷりでヘルシーなミネストローネに付け合わせても物足りなくないように、大きめサイズにカットするのがポイント！
夏の暑さに疲れた胃腸を労わるためにも、ミネストローネの献立にプラントベースなもう一品を取り入れてみるのも良いですね。
◆秋冬野菜のオーブン焼き。彩り豊かなプラントベースのおかず！
＜秋＞メープルチーズのりんごとさつまいものフリット
取れたてのさつまいもとりんごを使った、いろいろな食感が楽しめるスイートな一品です。
ホクホク食感のさつまいもと合わせるのは、まさかの揚げりんご。
火を通すことで生とは違った食感になったりんごを、メープルシロップがやさしく包んでくれますよ。
ミネストローネに合うおかずに困った時などに、ぜひ一度試してみてくださいね！
◆メープルチーズのりんごとさつまいものフリット
＜冬＞白菜と生ハムの豆乳シーザードレ・無限サラダ
冬が旬の白菜は、みずみずしい葉が最大の特徴です。
淡泊な味わいなので、クリーミーなシーザードレッシングとの相性は抜群ですよ。
生ハムの塩気が後を引く美味しさなのも嬉しいポイント。
冬の献立に付け合わせるもう一品に悩んだら、ぜひ作ってみてくださいね。
◆【白菜1/4個と生ハムの豆乳シーザードレ】無限サラダ
＜冬＞ブロッコリーとにんじんのごまサラダ
緑黄色野菜のブロッコリーは冬が旬。
同じく緑黄色野菜のにんじんと合わせたサラダにすれば、ビタミンがとても豊富な副菜に仕上がりますよ。
ゴマに含まれるビタミンEは抗酸化作用が強く、免疫力が落ちがちな冬場には最適！
お野菜たっぷりのミネストローネに付け合わせれば、免疫力も強まりますね。
◆ブロッコリーとにんじんのごまサラダ
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