ブロッコリーの洗い方①水で洗う
大きいボウルにたっぷり水を張り、花蕾を下にして浸します。手を離すと浮いてきてしまうのでラップをして軽く固定しながら10〜20分待ちましょう。その後、水の中で振り洗いをして水を換え、1〜2度すすいだら完了です。
ブロッコリーがすっぽり入るような大きめのボウルがない場合は、ポリ袋でも代用可能ですよ！
ブロッコリーの洗い方②塩か重曹で洗う
ポリ袋に塩または重曹を小さじ1と水を入れてよく溶かします。そこに花蕾を下にしたブロッコリーを入れて、よく振り洗いしましょう。水を換えてすすぎ洗いを2回ほどしたら完了です。
重曹の場合は洗浄成分が残留農薬も洗い落としてくれますよ。
ブロッコリーの洗い方③お湯で洗う
ボウルに50℃のお湯を用意して、花蕾を下にして入れ2〜3分つけ置きします。そのまま振り洗いして、水を換えてすすぎ洗いを1〜２回したら完了です。
50℃のお湯で野菜を洗うと汚れや虫が落ちるだけでなく、鮮度を取り戻す効果も！発色が良くなるのでお弁当やサラダにもぴったりですよ♪
汚れや虫を落として安全に！
ブロッコリーは虫に食われやすいので、農薬が使われていることの多い野菜です。お店で買ってきたままだと農薬や汚れ、虫が残留している可能性があるので、気になる方は塩や重曹でしっかり洗いましょう。鮮度や発色を優先するのであれば、お湯でしっかりと洗うのもおすすめですよ。実際に洗っているところや詳しいやり方は動画本編でも確認できるので、そちらも併せてチェックして実践してみてくださいね。
◆N.D.Kitchen Basic
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Writer：Mai
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