春に旬を迎える野菜と簡単レシピをご紹介①アスパラガス
アスパラガス(アスパラとも呼ぶ)は5月～6月に旬を迎えます。
鮮やかなグリーンはとても春らしいカラーで、食卓に並ぶと映えますよね。
鉛筆のような細長い見た目が特徴で、小さいお子さんにも覚えやすい野菜の一つかもしれません。
アスパラにはビタミンB1やB2が豊富に含まれ、代謝をサポートしてくれるのでダイエットにもおすすめ♪
また疲労回復や美肌、美腸など、女性には見逃せないとっておきの効果もあります。
春アスパラの素材の美味しさを味わうなら、シンプルがおすすめ♪
そのままの味、黄身と絡めたり、生ハムを合わせたり、いろんな楽しみ方ができます。
もっと手軽にするなら温玉を半熟目玉焼きに、粉チーズはパルミジャーノに変えればより本格的にと自分なりのアレンジも可能です。
◆春アスパラの生ハム×温玉添え
春に旬を迎える野菜と簡単レシピをご紹介②そら豆
そら豆の旬は4月～6月ごろ、春から初夏までの間です。空に向かって実ることから、「そら豆」という名の由来がついたとか。
亜鉛や鉄分などの栄養価を豊富に含むそら豆は、細胞の代謝を促進し、貧血気味の方にもおすすめです。
サラダやパスタ、炊き込みご飯に天ぷらなど、そら豆のレシピはとっても豊富。
塩ゆでしたそら豆はお酒のおつまみにもぴったりですよね♪
そら豆はさやから取り出すと鮮度の落ちが早まるので、手に入ったらなるべく早く食べるようにしましょう。
春をまるごと楽しむならこちらのレシピはいかがでしょうか。
春が旬のそら豆とキャベツのパスタです♪
レモンソースと混ぜ合わせていただきます。
とっても爽やかな、春を感じるレシピです♡
春に旬を迎える野菜と簡単レシピをご紹介③たけのこ
成長速度がとても速いたけのこ。
たけのこの種類によって旬の時期が異なりますが、スーパーに出回るのは3月～5月下旬です。
たけのこは時間の経過とともにアクが強くなるので、新鮮なうちに調理するのがおすすめ。
たけのこは、高血圧の予防効果も期待でき、食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれるのだそう。
旬のたけのこをボリューム満点レシピで味わうならこちらのレシピがおすすめです♡
大きなたけのこなら、豚肉は2枚巻き！味付けは焼肉のたれまかせなので、お手軽に仕上げることができます。
たけのこの食感も楽しめ、食べ応えもバッチリ♪
◆焼肉のたれで絶品♡旬たけのこの肉巻きステーキ
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