「きゅうりのわさび漬け」の材料
今回は、きゅうりを使ったわさびテイストの漬物レシピをご紹介します。
(材料)
- きゅうり 500g (太め4本 細め5本)
- 塩 大さじ1(約15g)
- 砂糖 大さじ5(約50g)
- わさびチューブ 大さじ1と少し(20g) ※約チューブ1/2本分
きゅうりのわさび漬け▶作り方①きゅうりを切る
まずはきゅうりを洗い、両端を切り落とします。
次にきゅうりを、厚さ約1cmの幅で斜めに切っていきましょう。
まるさんによると、きゅうりは漬けると小さくなるので1cmほどの厚みがあったほうが食感を楽しめるとのことですよ。
きゅうりのわさび漬け▶作り方②きゅうりに調味料をなじませる
ジッパーバッグに、切ったきゅうりをすべて入れます。
そこに塩大さじ1と砂糖大さじ5、わさび大さじ1と少しを加え、袋の上から手で揉み込むようにして味をなじませていきましょう。
きゅうりに味がなじんで少ししんなりしたら、ジッパーバッグの空気を抜いて口を閉じます。
きゅうりのわさび漬け▶作り方③きゅうりを冷蔵庫で寝かせる
ジッパーバッグで味をなじませたきゅうりは、冷蔵庫で6時間ほど寝かせてください。
1時間ほど経過すると水分が出るので、できれば袋の上から揉み込むようにして、何度か混ぜるのがよいとのことですよ。
6時間漬けたらきゅうりの水分を切り、タッパーなどの容器に移し替えましょう。
お好みの量を器に盛り付けてできあがりです♪
やみつききゅうりの漬物が簡単にできる！
できあがった「きゅうりのわさび漬け」は、冷蔵庫で4〜5日ほどの保存が可能とのこと。時間が立つほど味がまろやかになるので、飽きずに食べ切れますよ。
動画では、わかりやすい手元と解説が視聴できます。ぜひ動画を見ながら、わさび漬け作りに挑戦してみてくださいね。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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