栄養豊富なおかずを足して充実した献立に！
鯛の旨みと香りが贅沢に楽しめる鯛めしは、食卓を華やかな雰囲気にしてくれる、お祝いには欠かせないメニューの一つ。
タンパク質やビタミン、ミネラルを含むなど、栄養価も高いお料理です。
バランスのとれた献立に仕上げるためには、不足気味の栄養素が補えるおかずや副菜をプラスして。タンパク質豊富な一品や鉄分・カルシウムが摂れる緑黄色野菜や海藻類、きのこなどを活用しましょう。
悩んだときは、栄養士が選んだレシピを参考にしてください。
鯛めしに合う献立【肉・魚料理】の主菜レシピ7選
鯛めしの献立を栄養もお腹も満足感のあるものにするために、相性ぴったりの主菜をプラスしましょう。
お祝いの席やおもてなしの場なら、何品か作るのもおすすめです。
①ブリの照り焼き
出典：cookien.com鯛と肩を並べるおめでたいお魚といえば、出世魚のブリ。
照り焼きは、お正月やお祝いの献立に合うおかずとしても定番の一品です。
地域によって付けられているようですが、成長に合わせてイナダ、ワラサ、ブリなど、名前が変わる魚。
鯛めしをいただくようなお祝いの席には欠かせません。
◆短時間で作れるぶりの照り焼き
②塩ブリとモロヘイヤの万能だれ
出典：oceans-nadia.com出世魚として縁起の良いブリをおしゃれにいただくなら、お刺身に一工夫。
付け合わせに、きれいなグリーンが美しいモロヘイヤをたっぷり添えてみましょう。
華やかな見た目で、お祝いの席にもぴったりですよ。
◆塩ブリとモロヘイヤの万能だれ
③サーモンの丸いステーキ
洋風な一皿ながら、おめでたいシーンに合うおかずとしておすすめ♪
サーモンを使ったレストラン風のステーキは、お祝いの献立におしゃれで素敵な雰囲気を演出するのにぴったりです。
白ワインを使った、真っ白いソースがポイントですよ。
◆【15分で完成】サーモンの丸いステーキ
④みそ漬け和風ローストビーフ
鯛めしをいただくお祝いの席にぴったりなローストビーフを献立の主菜に。
味付けにはみそを使用して、香ばしく芳醇な風味をプラスするのが◎
和風の味付けで、献立に統一感を出すことができますよ。
◆フライパンで簡単！みそ漬け和風ローストビーフ
⑤カレイの煮付け
忙しい日のおかずにおすすめの、煮るだけでできる簡単な一品。
鯛めしに合う和風のメイン料理には、煮魚が欠かせません。
甘じょっぱく煮付けにしたカレイの、ほどけるようにやわらかい肉質が美味♪
程よい脂とタレが、食欲を刺激します。
◆フライパン カレイの煮付け
⑥ローストポーク＆和風香味塩麹たれ
豚の塊肉をジューシーなローストポークに仕上げると、ゴージャスなお祝いの席に合うおかずに♪
栄養満点で、献立の栄養バランスをばっちり整えてくれますよ。
和風の香味野菜を合わせた塩麹のタレがよく合います。
◆ローストポーク＆和風香味塩麹たれ
⑦旬野菜たっぷり！サクうま 天ぷら盛り合わせ
鯛めしをいただくお祝いの席には、旬の野菜を使った天ぷらを付け合わせにいかがでしょう。
豪華な盛り合わせにすれば、みんなに喜ばれそうですね。
季節ごとの旬の野菜は栄養価が高いうえ、食卓を彩り豊かにしてくれますよ。
◆旬野菜たっぷり！サクうま 天ぷら盛り合わせ
鯛めしに合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ10選
鯛めしの献立に合う副菜を何品か付け足せば、さらに充実した食卓に！
緑黄色野菜や根菜類などを取り入れて、栄養バランスもばっちり整えましょう。
①基本の筑前煮
和食の献立に合うおかずとして定番の筑前煮は、鯛めしとの相性も抜群♪
メインにもなるものの、小皿に盛り付けて副菜として出すと、献立の栄養バランスがアップしますよ。
根菜は食物繊維が豊富で、整腸作用も期待できる食材。
どんな献立に添えてもOKな、いろいろな場面で活躍するメニューです。
◆基本の筑前煮
②サーモンと水菜の和風わさびドレッシング和え
生のサーモンとシャキシャキ食感の水菜を合わせたサラダを献立の副菜に。
水菜のグリーンとサーモンの色合いがきれいですね。
わさびがピリッときいたサラダは和風のテイストで、食卓に統一感を持たせてくれます。
◆【レシピ】ささっとおつまみに！サーモンと水菜の和風わさびドレッシング和え
③タコとアボカドの和風マリネ
あっさりめの付け合わせが一品欲しいときにおすすめ！
タコとアボカドを合わせた和風のマリネです。
コリコリとした食感が特徴のタコは、低脂質で高タンパク。
カルシウムなどのミネラルも豊富に含まれているので、献立の栄養バランスが整いますよ。
◆【ちょっとした副菜】レモンでサッパリ！切って和えるだけのタコとアボカドの和風マリネ♪
④蓮根と小松菜と蒸し大豆の和風サラダ
蓮根と小松菜に蒸し大豆を合わせた、和風のサラダです。
真っ白い蓮根と小松菜のグリーンのコントラストが美しく、シャキシャキの歯ざわりが楽しい一品。
コクのあるごま味噌ドレッシングは優しい味わいで、全体をまとめてくれますよ。
栄養バランスを整えたいときの副菜にもおすすめです。
◆蓮根と小松菜と蒸し大豆の和風サラダ♪ごま味噌ドレッシング和え
⑤きんぴらごぼう
根菜の食感が存分に楽しめるきんぴらごぼうは甘じょっぱい味付けで、鯛めしに合うおかずとしてもぴったり♪
ごぼうや人参などの根菜は食物繊維がたっぷりなうえ、たくさん噛んで食べると満腹感が得やすくなるので副菜におすすめです。
◆わが家の常備菜〜ご飯が進む♪きんぴらごぼう＆味平⁉
⑥ほうれん草のみそ風味白和え
ほうれん草や複数の彩り豊かなお野菜を、味噌風味のお豆腐で和えた白和えです。
ほんのり味噌の香る上品な味付けが◎
鯛めしやおもてなしのごちそうの付け合わせにぜひどうぞ。
◆覚えておきたい。ほうれん草のみそ風味白和え。妊婦さん＊野菜の和え物＊豆腐
⑦とろみあんかけ蓮根まんじゅう
おもてなしにぴったりの副菜ならこれ！
上品な見た目が食卓に映える、蓮根まんじゅうです。
モッチリとした食感の生地の中にさまざまな具材が隠れているのが嬉しい♪
トロトロのあんが全てを包み込む、至福の一品です。
◆料亭の味わい！とろみあんかけ蓮根まんじゅう
⑧いんげんとベビーホタテの和風粒マスタード和え
歯ざわりのよいいんげんとベビーホタテを合わせた、和洋折衷の和え物です。
いんげんのグリーンとホタテの白色のコントラストが美しい一品は、どんな献立にも合うおかず。
食物繊維が豊富ないんげんには食感があるので、よく噛んで食べることにもつながりますよ。
◆いんげんとベビーホタテの和風粒マスタード和え
⑨なめらか茶碗蒸し
おもてなし料理の副菜として欠かせない茶碗蒸しは、鯛めしの献立にもマストな一皿。
出汁のきいた卵はプルプルで、滑らかな舌触りがたまりません。
具材には香りや旨みの出やすい椎茸や、季節のお野菜を彩りよく飾ると◎
華やかに仕上げて、見た目にも美味しくいただきましょう。
◆レンジでお手軽♪【なめらか茶碗蒸し】#ひな祭り#時短レシピ
⑩蓮根の白和え
真っ白い蓮根を白いお豆腐で和えた白和えは、上品な見た目がポイントの付け合わせに。
豆腐のやさしい風味と、シャキシャキとした蓮根の食感を楽しむことができます。
蓮根はビタミンＣが豊富なので、美肌効果も期待できますよ。
◆うわさの蓮根の白和え
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
【季節別】鯛めしのもう一品にぴったりの副菜レシピ
鯛めしに合わせる副菜には、栄養価が高くて美味しさが詰まっている旬の食材を活用しましょう。
誰でも手軽に、栄養バランスを整えてくれる一品が作れますよ。
＜春＞菜の花と炒り卵の和風マヨ和え
春が旬の菜の花と、黄色い色合いがきれいな炒り卵を合わせた和え物を副菜に。
ビタミン豊富な菜の花とタンパク質豊富な卵の組み合わせで、栄養バランスがぐんとアップしますよ。
◆菜の花と炒り卵の和風マヨ和え
＜春＞春キャベツとベビーホタテの胡麻煮
やわらかい食感が特徴の春キャベツとベビーホタテをサッと煮て仕上げた一品です。
鯛めしの付け合わせに添えてはいかがでしょう？
甘みの強い春キャベツとホタテの旨みが合わさった、やさしい味わいが◎
ごまの風味がアクセントになっていて美味しいですよ。
◆【毛穴レス肌な肌に】『春キャベツとベビーホタテの胡麻煮』美肌レシピ
＜夏＞豆腐とトマトの和風カプレーゼ
トマトとモッツアレラチーズで作るカプレーゼを和風にアレンジした一品。
あっさりめの箸休めやおかずが欲しいときにおすすめです。
さっぱりとしたお豆腐にバジルの代わりに大葉を使って、香り豊かに仕上げています。
◆ぱぱっと一品☆豆腐とトマトの和風カプレーゼ
＜夏＞夏野菜の揚げびたし
彩り豊かな夏野菜を素揚げにしてお出汁に漬け込んだ、見た目にも美味しそうな副菜。
一度油で揚げることで彩りがより鮮やかになり、お出汁もしっかりしみ込みます。
緑黄色野菜に含まれるビタミンAやEなどの脂溶性ビタミンは、油と相性抜群！
そのまま食べるよりも吸収率がUPしますよ。
◆夏のつくりおきレシピ｜夏野菜の揚げびたし
＜秋＞ごぼうの唐揚げ
おつまみにもなる付け合わせなら、こちらのレシピがおすすめ！
薄切りのごぼうに衣をつけてカラっと揚げた、ごぼうの唐揚げです。
サクッっとした軽い食感で、子どもも食べやすい味付けが◎
食物繊維が豊富なので、整腸作用もあるのが嬉しいポイントです。
◆♡やみつきおつまみ♡ごぼうの唐揚げ♡【#簡単レシピ #揚げない #野菜 #副菜】
＜秋＞本マグロと柿の和風サラダ
本マグロに秋の果物である柿を合わせた、意外な組み合わせの副菜サラダ。
おもてなしにも映える、おしゃれな一品です。
本マグロの濃厚な旨みに柿の自然なやさしい甘さが◎
食感がアクセントになっていて、お酒のあてにもぴったりですよ。
◆本マグロと柿の和風サラダ
＜冬＞白菜と人参の和風サラダ レシピ
白菜をたっぷりと使った和風のサラダを付け合わせに。
冬が旬の白菜はみずみずしさが特徴で、お鍋の具としてもサラダとしても美味しくいただくことができますよ。
ビタミンCなど熱に弱い成分も壊れずに摂取できるのが嬉しいポイントです。
◆【5分で完成】白菜と人参の和風サラダ
＜冬＞春菊とカリカリ油揚げの和風ドレッシングサラダ和え
冬が旬の春菊を使ったグリーンが色鮮やかなサラダを、献立の付け合わせにいかが？
春菊は緑黄色野菜でビタミンが豊富。
癖のある香りが特徴ながら葉はやわらかく、生でも美味しくいただけますよ。
カリカリに焼いた油揚げが和風のクルトンのような存在として、サラダのアクセントになっています。
◆春菊とカリカリ油揚げの和風ドレッシングサラダ和え
鯛めしに合う献立【吸い物・すまし汁・スープ】の汁物レシピ5選
鯛めしの献立に合わせる一品として、汁物も欠かせない存在の一つ。
ほっこりいただけるすまし汁や栄養満点のスープをぜひ付け足してくださいね。
①ハマグリのお吸い物
おもてなしやお祝いの席に最適なハマグリのお吸い物は、鯛めしとの相性もぴったりの汁物。
プリっとした食感で食べ応えのある旨みの凝縮したハマグリで、海の香り広がる至福のひとときを味わいましょう。
◆15分で砂抜き！当日間に合う！蛤のお吸い物（潮汁） レシピ・作り方
②ほうれん草と卵のすまし汁
ほうれん草と卵の澄まし汁は緑と黄色の色合いが美しく、彩りをプラスしたい献立にもぴったりの一品。
すっきりとしたお出汁をベースにしているので、鯛めしとも相性抜群ですよ。
緑黄色野菜のほうれん草と良質なタンパク質を一緒に摂れる、栄養価の高い汁物です。
◆ほうれん草と卵のすまし汁 レシピ・作り方
③えび団子スープ
プリプリのえびを使った団子をたっぷりと入れた、ボリューム満点の汁物です。
はんぺんを使ってふわふわに仕上げたえび団子は、食べ応えもばっちり。
魚介類の旨みを存分に味わえるスープに仕上がります。
◆【えび団子スープ】はんぺん入りでふわふわ！だしうま
④ハマグリとクレソンのレモンスープ
鯛めしに和洋折衷なお料理を合わせるときには、ハマグリを使った洋風の汁物もおすすめ。
旨みのつよいハマグリは和にも洋にも相性がよく、献立全体をうまく調和させてくれます。
レモンの爽やかな香りもアクセントになっていて美味しいですよ。
◆ハマグリとクレソンのレモンスープ
⑤生姜と豆腐スープ
生姜をきかせたお豆腐の汁物はいかが？
爽やかな生姜の香りとピリッとした辛味がアクセントになる一品です。
お魚料理との相性がよく、鯛めしの献立にもぴったりですよ。
◆生姜と豆腐スープ Ginger&Tofu Soup レシピ・作り方
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