メンチカツの献立には栄養バランスを考えた一品をプラス！
肉の旨みがジュワッと口いっぱいに広がって、一口で満足感が味わえるメンチカツ。
チーズを入れたりイカで作ったり、アレンジも豊富です。
ボリュームのあるメインにはビタミンやミネラル、食物繊維を補う野菜たっぷりの副菜や汁物を足して、バランスの良い献立作りを心がけましょう。
大豆製品や卵で、良質なタンパク質をプラスするのも◎
ぜひ、管理栄養士が選んだレシピを参考にしてみてください。
メンチカツに合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ7選
揚げ物メインの献立には、栄養豊富な野菜をたっぷり使った副菜を何品かプラスするのが◎
緑黄色野菜や根菜、豆類などを活用して、栄養満点の一品に仕上げましょう。
①れんこんとお豆のごまマヨサラダ
出典：cookien.comシャキシャキ食感が特徴のれんこんとたっぷりのお豆を合わせた、食感の楽しいサラダを付け合わせにいかがでしょう？
れんこんは、ビタミンCが豊富な食材で食物繊維も豊富。
揚げ物と合わせることで、脂質の吸収を抑える効果が期待できますよ。
◆れんこんとお豆のごまマヨサラダ
②にんじんのツナごま和え
緑黄色野菜の代表であるにんじんの、常備菜メニューです。
栄養や彩りを足したいときにぴったりのもう一品。
にんじんに含まれるβカロテンなどの脂溶性ビタミンは油と相性がいいので、メンチカツとの食べ合わせもばっちりですよ！
◆にんじんのツナごま和え
③もやしとツナのさっぱり酢和え
手頃な食材を使って手軽に作れる、さっぱりとお酢をきかせた副菜レシピです。
ツナの旨みとゴマ油の香ばしい香りが、後引く美味しさですよ。
さっぱりとお酢で仕上げているので、メンチカツとの相性は抜群です！
◆もやしとツナのさっぱり酢和え
④我が家のコールスロー
メンチカツには欠かせない、キャベツの千切りを付け合わせに。
コールスローに格上げして添えると、食卓がより華やかになりますね。
コーンの甘さと粗びき胡椒のピリッとした辛味がポイントです。
◆これ楽しい❤と、抱えて食べたい我が家のコールスロー動画撮ってみましたよ〜♪
⑤大根・にんじん・きゅうりの3色ナムル
出典：oceans-nadia.com大根、にんじん、きゅうりを使った、さっぱりとした生野菜のナムルです。
脂っこい後味をリセットするのにぴったりの副菜ですよ。
大根には消化酵素が含まれているので、メンチカツのようなボリューム感あるおかずに合わせると、消化を助けてくれるのでおすすめです！
◆大根・にんじん・きゅうりの３色ナムル＼さっぱり♪／
⑥じゃこ入り豆腐こんにゃく煮
ヘルシー食材の代表、豆腐とこんにゃくを使った副菜です。
食物繊維がたっぷりの食材は、糖質や脂質の吸収を緩やかにしてくれる効果が……。
メンチカツのような、脂質多めのメインの献立には必須ですよ。
◆【太らない腸活おつまみ】じゃこ入り豆腐こんにゃく煮
⑦やみつきごぼう
ごぼうに甘辛なタレとたっぷりのゴマを纏わせて、香ばしく仕上げた一品です。
箸休めにもお酒のお供にもぴったりの、子どもから大人までやみつきにさせる味付け。
付け合わせにして、食物繊維の豊富なごぼうをたっぷり食べましょう。
◆♡やみつきごぼう♡【#簡単レシピ #時短 #節約 #副菜 #おつまみ #お弁当 #ごぼうレシピ 】
【季節別】メンチカツのもう一品にぴったりの副菜レシピ
新鮮で美味しい季節ごとの旬の食材を、献立に取り入れていきましょう！
栄養価も高いので、献立のバランスも取りやすくなりますよ。
＜春＞春キャベツと油揚げの甘辛煮
やわらかい触感が特徴の春キャベツをたっぷり使った、優しいお味の副菜です。
さっと煮るだけで芯までやわらかい春キャベツには、ビタミンCが豊富。
メンチカツの付け合わせにはキャベツの千切りが定番ながら、春キャベツなら煮物にするのもアリですよ。
◆＊キャベツ1/2個消費＊節約＊芯まで柔らか甘い！春キャベツと油揚げの甘辛煮＊【#簡単 #楽うま #すぐでき #節約 #キャベツ消費 #おうちごはん #おうち居酒屋】
＜春＞スナップエンドウのナムル
シャキシャキ食感と甘みが特徴のスナップエンドウを使った、シンプルなナムルです。
ゴマをたっぷり合わせることでビタミンEがプラスされ、抗酸化作用のあるヘルシーな仕上がりに。
献立の栄養バランスを整えたいときのもう一品におすすめです。
◆レンジで簡単おかず♡『スナップエンドウのナムル』
＜夏＞揚げ茄子とトマトのガーリックマリネ
夏野菜のナスとトマトを、ガーリックの香りでマリネにした一品。
酸味のある味付けが、揚げ物の付け合わせにぴったりですよ♪
ガーリックの香りとさっぱりとした味わいが、落ちがちな夏場の食欲を刺激してくれます。
◆夏にピッタリ♪【揚げ茄子とトマトのガーリックマリネ】
＜夏＞ズッキーニのトマト炒め
夏が旬のズッキーニと、同じく夏野菜のトマトをふんだんに使用した副菜をもう一品、献立にいかがでしょうか。
抗酸化作用のあるリコピンやビタミンが豊富なトマトは、紫外線によるダメージを受けやすい夏には積極的に食べたいおすすめの食材です。
◆ズッキーニのトマト炒め
＜秋＞えのき生姜
生姜の香りをきかせた、えのきの甘辛炒めです。
簡単にできる副菜は、献立にちょっと添えたいときにも便利♪
秋が旬のきのこ類には、骨の代謝を活性化させるために必要なビタミンDが豊富に含まれています。
ビタミンDは近年摂取不足が報告されているので、秋だけでなく、1年を通じて取り入れていきたい食材です。
◆【えのき生姜】ごはんとお酒のおつまみに！
＜秋＞さつま揚げと根菜のきんぴら
れんこんやごぼう、にんじんなどの根菜類に、旨みと食べ応えのあるさつま揚げをプラスして仕上げたきんぴら炒めです。
食物繊維が豊富な根菜は整腸作用のほか、食後の糖や脂質の吸収を緩やかにする効果が期待できる食材。
そんな根菜をたっぷり使った副菜は、メンチカツの付け合わせにイチオシです！
◆【さつま揚げと根菜のきんぴら】つくりおきおかず👌
＜冬＞ほうれん草とひじきのツナマヨサラダ
冬に甘みを増して美味しくなる、ほうれん草をたっぷりと使った副菜です。
栄養バランスを整えたい献立に添えるもう一品にも、ぴったりですよ。
鉄分が豊富なほうれん草とヒジキを合わせていて、栄養面では申し分なし！
コーンやツナも入っているので、子どもでも食べやすいです。
◆【ほうれん草とひじきのツナマヨサラダ】鉄分補給・給食レシピ
＜冬＞ブロッコリーのクリチ和え
冬が旬のブロッコリーと、コクのあるクリームチーズを合わせた一品です。
ブロッコリーは、ビタミンCが豊富に含まれているお野菜。
カルシウムが豊富なクリームチーズとの相性は抜群で、コリコリの食感も楽しめますよ。
まろやかな味わいの副菜は、揚げ物に合わせるもう一品にもぴったりです。
◆この組み合わせ、マジでクセになる！ただレンジでチンして和えるだけ！『ブロッコリーのクリチ和え』の作り方
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
メンチカツに合う献立【味噌汁・スープ】の汁物レシピ5選
メンチカツの献立には、栄養と満足感をプラスしてくれる汁物も欲しいところ。
お野菜や豆腐などたっぷりの具材を入れて、栄養満点に仕上げましょう。
①かぶとソーセージのコンソメスープ
メンチカツと合わせる汁物には、すっきりとした味わいのコンソメスープが相性ばっちり♪
旨みをしっかり吸い込んだかぶの、やわらかい食感が特徴の優しいスープです。
◆かぶとソーセージのコンソメスープ
②生なめこと豆腐の味噌汁
なめこをたっぷりと使用した、トロっとした口当たりが優しいお味噌汁です。
生のなめこはツルンっとした口当たりだけでなく、軸のシャキシャキとした食感もあり、旨みが感じられる食材ですよ。
ホッとできる優しい味わいの汁物が、メンチカツによく合います。
◆生なめこと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
③大根とベーコンの簡単ポタージュスープ
大根を使った、クリーミーでもさっぱりとしたスープです。
大根はすりおろしてから使うので、ミキサーを使わずに作れるのが嬉しいポイント。
豆乳仕立ての優しい味わいが、パンチのあるメンチカツの献立を優しくまとめてくれます。
◆【大根とベーコンの簡単ポタージュスープ】ミキサー不要！
④豆腐と油揚げと水菜の和風スープ
シャキシャキ食感の水菜とお豆腐を合わせた、優しい味わいの和風スープです。
水菜はカルシウムが豊富な葉野菜で、食感が楽しめるのが最大の特徴。
加熱することで生のままよりかさが減って食べやすくなるので、一度にたくさん食べられますよ。
◆【豆腐と油揚げと水菜の和風スープ】やさしいお出汁の味わい♡
⑤あさりとレタスのスープ
メンチカツのようにお肉がメインの献立には、副菜や汁物に魚介類を入れるとバランスが取れます。
あさりを使ったレタスたっぷりのこちらのスープは、シンプルな材料ながら素材の旨みを存分に楽しむことができる一品。
ミネラルたっぷりのあさりと食物繊維豊富なレタスは、メンチカツに不足する栄養素をしっかり補ってくれますよ。
◆【あさりとレタスのスープ】酒蒸し風で旨み増し！
メンチカツに合う献立【肉・魚料理】の主菜レシピ7選
メンチカツに別の食材で作ったカツを合わせて、ミックスフライの主菜にするのも◎
豪華にしたい、パーティーやおもてなしなどにもおすすめです。
①鶏ささみの大葉入りチーズフライ
高タンパクで低脂質低糖質な鶏のささみ肉を使ったフライは、パンチのあるメンチカツに添える主菜としてぴったり♪
大葉とチーズを挟んでいるので香りよく仕上がりますよ。
トロっとしたチーズは、コクとまろやかな旨みをプラスしてくれます。
◆【揚げない♪節約◎】鶏ささみの大葉入りチーズフライ♡
②ポップコーンシュリンプ
ボリュームも食べ応えも抜群のメンチカツに合わせるもう一品にぴったりの主菜がこちら！
軽い食感と一口サイズの食べやすさが特徴のポップコーンシュリンプです。
少ない油で揚げ焼きにするので、ヘルシーに仕上がりますよ。
◆サクサク美味しい＊ポップコーンシュリンプ
③ホタテフライのワサビマヨネーズ
大ぶりのホタテを使った、ジューシーでやわらかい旨みたっぷりのフライです。
特製のわさびマヨネーズソースを付けて食べると、とてもさっぱりな味わいに！
ボリューミーなメンチカツの付け合わせとして、相性ばっちりですよ。
◆ホタテフライのワサビマヨネーズ
④ブロッコリーとソーセージのオープンオムレツ
タンパク質が豊富な完全栄養食品とも言われる卵は、偏りがちな栄養バランスを整えてくれる万能食材。
フライ以外の主菜を献立に足したいときにいかがでしょうか。
緑黄色野菜のブロッコリーやカルシウム豊富なチーズと合わせたこちらのオープンオムレツなら、きれいな色合いがプラスされて食卓が華やかになりそうですね♪
◆ブロッコリーとソーセージのオープンオムレツ
⑤ガーリック醤油チキンステーキ
メンチカツだけでは物足りないという育ち盛りのお子さんにはもう一品、ボリュームたっぷりのチキンステーキも追加してあげましょう！
シンプルな材料で手軽に作れるので、手のかかるメンチカツとも並行して作れますよ。
タンパク質が豊富な鶏肉は、育ち盛りの子どもには欠かせません。
◆ガーリック醤油チキンステーキ
⑥豆腐でふわふわ♡大葉入り鶏つくね
メンチカツにもう一品、主菜をプラスしたいときにおすすめの、豆腐を入れた鶏つくねです。
鶏ひき肉にたっぷりの木綿豆腐を練り込んで、ふんわりと焼き上げています。
低脂質で高タンパクな食材の組み合わせなので、カロリーオーバーになりません。
◆【豆腐でふわふわ♡大葉入り鶏つくね】
⑦イカメンチ
イカメンチは青森県津軽地方の郷土料理。
スルメイカに玉ねぎや生姜を合わせて揚げた、旨み溢れるプリプリな食感が絶品の一品です。
イカは低脂質高タンパクで、タウリンなどのミネラルが豊富に含まれているのが特徴。
お肉のメンチカツの付け合わせにして、食べ比べをしてみても面白いかもしれませんね。
◆イカメンチ
メンチカツに合う献立【ご飯】の主食レシピ3選
メンチカツに合わせる主食には、具材の入った炊き込みご飯も相性良く食べられて◎
食材の旨みを感じられるように、あっさりめの味付けがおすすめです。
①ほんのり味付きひじきご飯
メンチカツに合わせる主食にぴったりな、薄味で仕上げたひじきの炊き込みご飯です。
不足しがちな鉄分やミネラルを豊富に含むひじきは、こまめに摂っていきたい食材。
ご飯と一緒に炊くだけなので、手軽に取り入れやすいレシピですよ。
◆ほんのり味付きひじきご飯
②タコの炊き込みご飯
シンプルな材料で簡単に作れる、タコの炊き込みご飯です。
タコは低脂質で高タンパクに加え、タウリンなどのミネラルが豊富。
タコのお出汁を吸って炊きあがったお米は旨みたっぷりで、献立がワンランクアップすること間違いなしですよ！
◆味付けはこれだけ！【タコの炊き込みご飯】簡単なのに家族が喜ぶ
③まいたけの炊き込みごはん
まいたけの独特の風味と白だしの旨みの相乗効果で、絶品な仕上がりに。
食物繊維が豊富なきのこを使うと、糖質や脂質の吸収を穏やかにしてくれる効果が期待できますよ。
メンチカツなどの揚げ物の主食に、ぜひ合わせて食べたい一品です。
◆少ない材料で作れる！まいたけの炊き込みごはん
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