かつおのたたきと相性の良い献立は？
和食に分類されるかつおのたたき。
合わせる料理にも和食を選ぶと食べ合わせが良く、献立に統一感が出るのでおすすめです。
副菜や汁物で野菜やきのこ、海藻類を使って食物繊維やビタミンを摂ると、栄養バランスがさらに整いますよ。
シンプルなメニューなので、食べ応えのある主菜をもう一品追加しても良いでしょう。
メニュー選びに迷ったら、ご紹介するレシピから献立を考えてみてくださいね。
かつおのたたきの献立に合うおかず【もう一品】の副菜レシピ7選
かつおのたたきの献立には、足りない栄養素を補える副菜をぜひ取り入れてみてくださいね。
もう一品付け合わせれば、栄養バランスが簡単に整いますよ。
①揚げ出し豆腐
出典：cookien.com豆腐の表面に衣を付けてカリッと揚げ、お出汁を吸わせた揚げ出し豆腐。
かつおのたたきの献立に付け合わせたい一品です。
冷や奴では物足りないときに揚げ出し豆腐にすると、ワンランク上の満足感を得られるメニューとなりますよ。
◆フライパンでかんたん揚げ出し豆腐
②甘辛大根ステーキ
厚切りの大根にじっくり火を通して甘辛く仕上げた一品です。
かつおのたたきに合うおかずがわからないときにぜひ付け合わせたい、好相性の副菜ですよ。
シンプルな素材で飽きの来ない味わい。
ボリュームはあるけれど低カロリーなので、ダイエット中の方にも安心して食べられるメニューです。
◆甘辛大根ステーキ
③レンジで作るキャベツのナムル
かつおのたたきの献立に添える副菜に、キャベツの甘味やニンニク・ごま油ベースの味付けがあとを引く一品はいかがでしょう。
シンプルで簡単に作れるレシピなので、もう一品欲しいときにもおすすめ！
キャベツにはビタミンCが豊富に含まれているので、美容効果も期待できますよ。
◆レンジで作るキャベツのナムル
④牡蠣とブロッコリーの絶品アヒージョ
出典：oceans-nadia.comかつおのたたきに合うおかずとして、牡蠣のアヒージョはいかがですか？
牡蠣には亜鉛・鉄などのミネラルや、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類、タウリンなどのアミノ酸、グリコーゲンなど、さまざまな栄養素が豊富に含まれています。
かつおのたたきとは対照的なオイルを使用したメニューならではのコクと旨味が凝縮しているので、献立のアクセントになりますよ。
◆牡蠣とブロッコリーの絶品アヒージョ
⑤だし巻き卵のきのこあんかけ
ふんわりと焼き上げただし巻き卵にきのこをたっぷり使用したあんをかけると、ワンランク上の上品な一品に。
かつおのたたきの献立にもぜひ付け合わせたい副菜です。
きのこは、普段からこまめにメニューに取り入れたい優秀な食材。
不足しがちなビタミンDが豊富に含まれるほか食物繊維も豊富なので、栄養バランスがUPしますよ。
◆とろ〜り美味しい♡『だし巻き卵のきのこあんかけ』
⑥じゃがバターの塩辛のせ
大きくてホクホクのジャガイモに、バターと塩辛をのせた簡単レシピ。
野菜やボリュームが不足しているかつおのたたきにぴったりの副菜ですよ。
イカは低脂質高タンパクな食材。
タウリンを豊富に含んでいるので、疲労回復効果が期待できます。
◆簡単おつまみ♪レンジでチンして乗せるだけ『じゃがバターのイカの塩辛乗せ』＆うちわの箸置き
⑦いんげんと人参のこくうま！ごまマヨサラダ
お野菜を使ったもう一品を添えたいかつおのたたきの献立には、サラダを付け合わせるのも良いですね。
いんげんと人参をゴマや醤油を入れたマヨネーズベースのソースで和えたサラダはいかがでしょうか。
ゴマは抗酸化作用のあるビタミンEを豊富に含みます。
すりごまにすることで、吸収率がUPするのがポイントですよ。
◆いんげんと人参のこくうま！ごまマヨサラダ
かつおのたたきの献立に合うおかず【付け合わせ】の主菜レシピ7選
かつおのたたきだけではボリュームが足りない場合には、ぜひがっつり系の主菜を付け合わせましょう。
子どもも大人も喜ぶ、栄養満点の献立にしてくださいね。
①豚肉と大葉のくるくる巻き
薬味たっぷりのかつおのたたきに付け合わせる主菜には、同じ大葉を使って統一感を出しつつボリューム感のある豚肉のメニューが良く合いますよ。
ビタミンB1が豊富な豚肉には、疲労回復効果も期待できるのが嬉しいですね。
◆豚肉と大葉のくるくる巻き
②ささみのわさび醤油炒め
かつおのたたきの献立にもう一品、栄養豊富な主菜はいかがですか？
たんぱくなささみを、ツンとした香りが爽やかなわさび醤油で味付けた一品です。
高タンパクで低脂質のささみは、ダイエット中の方にもおすすめの食材ですよ。
わさびの効果で食欲UP間違いなしですね♪
◆ささみのわさび醤油炒め
③アジフライ 大葉タルタルソース
生のかつおのたたきに対して、サクサク食感とふわっとした身の柔らかさが特徴のアジフライを添えると、さまざまな食感が楽しめる華やかな献立になりますよ。
大葉を使ってアレンジしたタルタルソースが、かつおのたたきとも統一感をかもし出していて美味です。
◆アジフライ 大葉タルタルソース
④ブリ大根
さっぱりとしたかつおのたたきとは対照的な、こってりした味わいが特徴のブリ大根を付け合わせるのもあり！
ブリにはDHAやEPAなどの良質の脂質が多く含まれているので、栄養豊富な献立が完成しますよ。
味のしみ込んだ大根と共に、余すところなくいただきたい一品です。
◆※オススメ【魚レシピ】染み染み！身がふわふわのブリ大根＊iwaki祭り開催中
⑤海老春巻き
海老を丸ごと1匹使った春巻きです。
あっさりめのかつおのたたきには、揚げ物を付け合わせるのも相性ぴったりですよ。
海老フライよりも揚げ油を吸収しないので、低カロリーな仕上がり。
プリッとした海老と大葉の香りが特徴で、子どもから大人まで喜ぶこと間違いなしの主菜です。
◆海老は刻まず丸ごと巻くだけ簡単！揚げないぷりぷり海老春巻き！
⑥旨塩からあげ
さっぱりした味わいが特徴のかつおのたたきとは対照的な、がっつり系の主菜代表ともいえるからあげを献立に加えてみましょう。
ぷりぷりでジューシーな身が特徴的な鶏もも肉を使用しているので、ボリューム感も食べごたえも抜群ですよ。
塩味に仕上げることで、かつおのたたきともケンカしません。
◆サクッとジュワッと【旨塩からあげ】
⑦手羽元のさっぱりポン酢煮
骨付きでボリュームのある鶏の手羽元をポン酢でさっぱりと仕上げた一品。
かつおのたたきに合うおかずに悩んだときにもおすすめの、相性の良いレシピですよ。
ポン酢によって胃酸の分泌が促進され、消化吸収率もUP！
食欲があまりない日の付け合わせにもぴったりです。
◆かんたん手羽元のさっぱりポン酢煮
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
かつおのたたきの献立に合うおかず【ごはん】の主食レシピ3選
かつおのたたきの献立に、主食としては白ごはんを付け合わせるのが一般的かもしれませんね。
ただ栄養素を補うためにも、主食にも少し工夫をすれば満足な献立が出来上がりますよ。
①わかめごはん
かつおのたたきに合わせる主食に、同じ海産物であるわかめを使ったごはんはいかがでしょう。
わかめの風味と程よい塩味で飽きの来ない味わいのわかめごはんが、かつおのたたきとも相性抜群ですよ。
わかめにはミネラルや食物繊維が豊富に含まれているので、便秘改善にも役立ちます。
◆誰でもできる☆わかめごはん レシピ・作り方
②大麦ごはん
食物繊維が豊富な大麦(もち麦)を白米にプラスするだけの簡単レシピ。
栄養バランスを整えたい献立の主食におすすめです。
大麦(もち麦)は、白米にはほとんど含まれていないマグネシウムやカルシウムなどのミネラルが含まれています。
ダイエットや便秘解消、美肌効果など、さまざまな健康効果が期待できますよ。
◆大麦ごはん（もち麦ごはん）の炊き方
③チュモッパ
韓国料理のチュモッパ。
たくあんやツナ、海苔等を混ぜて丸く仕上げた小さなおにぎりです。
ひと口食べるごとにたくあんの食感が楽しい一品。
献立の主食に付け合わせれば、薬味いっぱいのかつおのたたきとも良く合っておすすめですよ！
◆チュモッパのレシピ
【季節別】かつおのたたきにぴったりな人気の副菜レシピ
かつおのたたきの献立に、副菜を添えるのは必要不可欠！
美味しくて栄養豊富に仕上げたいなら、旬の食材をぜひ取り入れてください。
栄養価が高く旨味も増す旬の食材なら、簡単に栄養バランスが整いますよ。
＜春＞そら豆のうま塩和え
春の添え物としておすすめの、そら豆を使った副菜はいかがでしょうか。
そら豆は、血中コレステロールの酸化を防いで蓄積を防ぐ効果が期待できるレシチンを含んだ食材。
またタンパク質や食物繊維も豊富ですよ。
独特な香りが春を感じさせる食材なので、塩味で仕上げるのがポイントです。
◆塩麹で♩そら豆のうま塩和え
＜春＞菜の花のからし昆布和え
ビタミンAやEが豊富な緑黄色野菜である菜の花を、旨味の濃い昆布と合わせた副菜です。
菜の花も、旬の時期には献立にぜひ使いたい食材。
かつおのたたきに付け合わせれば、からしのピリッとした風味がアクセントになって食欲が増進しますよ。
◆春♪菜の花のからし昆布和え
＜夏＞トマトと豆腐のサラダ
夏には、旬のトマトを使った副菜をもう一品、献立に添えたいところ。
トマトに含まれるリコピンには、紫外線による皮膚へのダメージを予防・軽減する効果が期待できますよ。
水分も豊富に含んでいるので、食べることで内側から身体を冷やしてくれる効果も。
夏には積極的に食べるのがおすすめです。
◆【即席！3分！トマトと豆腐のサラダ】簡単♡すぐできる♪
＜夏＞冷製茶わん蒸し
食欲の落ちがちな夏場には、冷たいものが食べやすいですよね。
かつおのたたきの献立にもう一品、副菜としてスルッと食べられる茶わん蒸しはいかが？
茶わん蒸しを一度冷やして仕上げれば、旨味を強く感じる上品な一品となりますよ。
◆夏はひんやり滑らか【冷製茶わん蒸し】
＜秋＞帆立と秋野菜のマリネ
かつおのたたきの献立に合うおかずをお探しなら、秋野菜たっぷりのマリネはいかがでしょう。
こちらは、高タンパクで低脂質なホタテの貝柱を秋が旬の柔らかい根菜と共にマリネに仕立てた一品です。
根菜のイメージがガラッと変わるような新感覚のマリネは、箸休めとしてもおすすめですよ。
◆帆立と秋野菜のマリネ レシピ・作り方
＜秋＞かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り
緑黄色野菜のかぼちゃとビタミンCの豊富なレンコンを甘辛く仕上げた一品。
栄養バランスを整えたいかつおのたたきの献立に相応しい副菜ですよ。
ごはんが進む甘辛い味付けは、子どもから大人までみんなが喜ぶお味です。
◆秋を感じる！やみつき♡【かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り】
＜冬＞白菜とちくわの海苔サラダ
みずみずしい旬の白菜をたっぷりと使用して、旨味の強いちくわと香り高い海苔を合わせたサラダです。
かつおのたたきの献立に付け合わせれば、さらに栄養豊富なメニューとなりますよ。
海苔にはビタミンやミネラルが豊富。
ごはんに合わせるだけでなく、サラダなどのさまざまなメニューに使ってたくさん食べたい食材です。
◆【レンチン★】白菜とちくわの海苔サラダ
＜冬＞菊と春菊のおひたし ゆず風味
ビタミンKや鉄、カルシウムなどのミネラルが豊富な春菊と、食用菊をたっぷりと使用した上品なお浸しに、冬が旬の柚子の香りをプラスした一品です。
かつおのたたきの献立に副菜として添えれば彩りも美しく、食卓を華やかに飾ってくれますよ。
◆菊と春菊のおひたし ゆず風味
かつおのたたきの献立に合うおかず【味噌汁・吸い物】の汁物レシピ5選
冷やして食べるかつおのたたきには、ぜひ汁物を献立に添えてみましょう。
栄養たっぷりの温かい汁物を献立に加えることで、バランスが良くなりますよ。
①生あおさの味噌汁
かつおのたたきの献立にもう一品、香り豊かなあおさをたっぷりと使ったお味噌汁はいかがですか？
かつおのたたきとの相性もばっちりですよ。
献立のまとまりをより一層高めてくれる汁物です。
◆生あおさの味噌汁 レシピ・作り方
②あさりのお吸い物
鉄分やミネラルが豊富なあさりを使ったお吸い物。
旨味たっぷりで、かつおのたたきの献立にぜひ付け合わせたい、おすすめの汁物です。
あさりのコクがしみ出たお出汁は、子どもから大人までみんなが好きな味ですね。
◆あさりのお吸い物♪ レシピ・作り方
③三つ葉のお吸い物
三つ葉の香りとすっきりとした旨味が特徴の汁物です。
濃い味のおかずを食べた後にリセットできるように、すまし汁が献立にあると食卓がまとまりますよ。
三つ葉はビタミンが豊富で、シャキシャキとした食感が特徴の食材。
すまし汁にはなくてはならない存在です。
◆材料３つだけ！超簡単♪三つ葉のお吸い物
④ささみ入りかきたま汁
かつおのたたきの献立にもう一品、あっさり食べられるのに栄養豊富な汁物はいかがですか？
すっきりとした味わいのすまし汁に低脂質で高タンパクな食材の代表である卵とささみを加えれば、簡単にタンパク質を補えますよ。
黄色い色合いが、食卓を華やかに彩ってくれます。
◆ささみ入りかきたま汁
⑤あら汁
魚のあらから出る旨味がしっかりと野菜にしみ込んだ根菜が美味しい、具沢山のあら汁です。
他のおかずで野菜を補いたい献立にはぴったりの汁物ですね。
根菜は食物繊維が豊富なので、腸内環境の改善や便秘の改善効果が期待できますよ。
◆あら汁のレシピ
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