麻婆豆腐に合う栄養バランス抜群の献立は？
辛みがあって味がしっかりしている麻婆豆腐には、さっぱりしたサラダや汁物で野菜をプラスして食物繊維やビタミンを補うのがポイント。
また、ボリュームを足したいという場合も、追加する主菜に野菜やキノコを多く取り入れれば、献立全体をヘルシーにまとめられますよ。
ぜひ、紹介するレシピの中からお好みのメニューを選んで、献立の参考にしてみてくださいね。
麻婆豆腐の献立に合うおかず【付け合わせ・サラダ】の副菜レシピ7選
辛さが特徴の麻婆豆腐には、口の中がさっぱりとする副菜をまず添えるのがおすすめ。
生で食べられるきゅうりやトマトを使った一品なら、和えるだけと簡単調理のレシピも多いですよ。
①レンジでしっとり♪ごちそう棒棒鶏
出典：oceans-nadia.com麻婆豆腐の献立にもう一品、レンジでできる簡単な棒棒鶏を組み合わせてみては？
こちらのレシピではささみや胸肉ではなく、柔らかくてジューシーなもも肉を贅沢に使用していますよ。
すっと食べられる柔らかな麻婆豆腐には、食べ応えのあるボリューミーなおかずにもなるサラダが相性抜群です！
◆＼レンジでしっとり／ごちそう棒棒鶏
②切り干し大根とじゃこのオイスター炒め
出典：cookien.com麻婆豆腐の栄養面を補うために、切り干し大根を使った副菜を献立に加えてみましょう。
切り干し大根は、不足しやすいカルシウム、鉄、ビタミンB群、マグネシウムなどを含む非常に栄養価の高い食品。
長期保存が可能なので、お家に常備しておくのがおすすめですよ。
しっかり炒めて香ばしさをプラスすれば、とても美味しく食べられます。
◆切り干し大根とじゃこのオイスター炒め
③きゅうりとちくわとワカメの中華和え
輪切りのちくわが可愛らしい中華和えのおかずを、麻婆豆腐の献立にもう一品いかが？
ワカメの豊富なミネラルと低脂質で高タンパクなちくわで、栄養バランスも向上しますよ。
オイスターソースのコクと豆板醤のピリッとした辛さが、麻婆豆腐とも相性抜群です！
◆【きゅうりと竹輪とワカメの中華和え】パパッと痩せ副菜
④つるんと美味しい中華風春雨サラダ
麻婆豆腐に付け合わせる副菜にぴったりの、つるんとした食感が楽しい春雨サラダです。
春雨は、疲労回復やダイエットなどに効果が期待できますよ。
ハムやきゅうり、にんじんなどで具沢山にすれば、見た目も鮮やかなうえ、さまざまな栄養素が摂れるサイドメニューになります。
◆デリ風あの味♡つるんと美味しい中華風春雨サラダ♡
⑤ささみときゅうりの中華胡麻和え
ヘルシーでさっぱりとした味付けの和え物なら、しっかりとした味付けの麻婆豆腐の添え物としてぴったり♪
余力があれば、いりごまを少し炒るのがおすすめですよ。
そうすることで風味が高まり、抗酸化作用がUPします。
◆ささみときゅうりの中華胡麻和え
⑥さば味噌ときゅうりの薬味たっぷりサラダ
栄養面で気になる麻婆豆腐のサイドメニューに最適な、さばの味噌煮缶を使ったサラダです。
さばはDHA・EPA、ビタミンE、タンパク質が豊富で、美容に嬉しい効果がたくさん！
薬味をたっぷり使用しているので、最後までさっぱりと食べ進められますよ。
◆さば味噌ときゅうりの薬味たっぷりサラダ
⑦ほうれん草のピーナッツ和え
ほうれん草の柔らかな食感に、ピーナッツの歯応えと香りがマッチした一品。
麻婆豆腐の足りない栄養素を補うおかずとしても、ばっちりの組み合わせですよ。
ほうれん草は鉄分が豊富なうえ、鉄分吸収を促進するビタミンCも含まれている栄養効率に優れた食材。
ただ、ヘルシーな献立にしたい方には、ピーナッツの脂質が気になるかもしれませんね。
ピーナッツは植物性由来の体に良いオレイン酸やリノール酸なので、実は良質で健康的な食材なんですよ。
◆ほうれん草のピーナッツ和え
麻婆豆腐の献立に合うおかず【肉・魚・卵料理】の主菜レシピ7選
麻婆豆腐では物足りない、おかずにならないとお考えなら、ボリュームのある主菜をもう一品、献立に加えてみましょう。
あっさりめの中華風の味付けにして、中華づくしの献立にしても良いですね。
①【ザクザク衣の油淋鶏】タレが絡む♪絶品おかず
食感が柔らかい麻婆豆腐には、歯応えや食べ応えのある料理との組み合わせが相性ぴったり！
油淋鶏は、甘酸っぱいソーズがザクザクの衣に染み込んだ絶品鶏肉料理ですよ。
千切りのきゅうりも添えて、見た目も鮮やかに！アツアツで召し上がってくださいね。
◆【ザクザク衣の油淋鶏】タレが絡む♪絶品おかず
②ピーマン嫌いを克服♪ちょっと甘めのチンジャオロース
麻婆豆腐の献立にもう一品、牛肉の細切りとエリンギ、ピーマンを使用した青椒肉絲はいかがでしょう。
筍を加えると、さらに食べ応えがUPしますよ。
甘めな味付けなので、ピーマン嫌いの子どもでもぺろっと平らげてしまうかもしれませんね。
◆ピーマン嫌いを克服♪ちょっと甘めのチンジャオロース
③中華街に行かずともお手軽にできる！焼き小籠包
本格的な焼き小籠包も、麻婆豆腐に付け合わせる主菜にぴったりですよ。
椎茸のグアニル酸効果で、旨味がジュワッと口に広がります。
鶏ガラスープをゼラチンで固めたものを混ぜるときは要注意！
手で行うと温度で溶けてしまうので、ヘラなどの器具を使ってくださいね。
◆中華街に行かずともお手軽に出来る！焼き小籠包
④【具沢山八宝菜】簡単に作れて栄養満点◎
さまざまな食材が一気に食べられる八宝菜なら、栄養面が気になる麻婆豆腐のサイドメニューにもぴったり♪
中でもうずら卵には、小さいながらも鶏卵に負けないくらいの栄養が豊富に含まれていますよ。赤血球を作るのに欠かせないビタミンB12や、抗酸化作用の強いセレンが特に豊富です。
◆【具沢山八宝菜】簡単に作れて栄養満点◎
⑤あのコンビニの【四川飯店監修ホイコーロー】を再現
麻婆豆腐に付け合わせるおかずに、豚肉とたっぷりのキャベツが楽しめる回鍋肉はいかが？
甜麺醤のコクのある甘味が、麻婆豆腐の辛さを引き立ててくれますよ。
ニンニクの芽には食物繊維やβ-カロテン、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれているので、栄養バランスがUPします。
◆あのコンビニの【四川飯店監修ホイコーロー】を再現
⑥小松菜としらすのチヂミ
麻婆豆腐にもう一品、他のおかずを組み合わせるなら、栄養満点のチヂミもおすすめ。
下味としらすの塩味、旨味パワーで、最後に何もつけなくても美味しく食べられるチヂミですよ。
鮮やかな小松菜のグリーンが、麻婆豆腐と対比してより映えるので食欲も刺激されますね。しらすなどの小魚は骨も丸ごと食べられるので、カルシウムを効率よく摂取できます。
◆小松菜としらすのチヂミ
⑦もやしが主役の天津風卵炒め
もやしのシャキシャキ感と卵のふんわり感、両方楽しめる炒め物を麻婆豆腐の主菜に。
ボリューミーでコスパが良いので、家計にも優しいメニューですよ。
最もポピュラーな緑豆もやしもクセがなく使い勝手が良いですが、栄養面で選ぶなら大豆のついた豆もやしが◎
より食物繊維やカリウムが豊富に含まれていておすすめです！
◆もやしが主役の天津風もやし卵炒め
【季節別】麻婆豆腐にぴったり合うもう一品！の副菜レシピ
豆腐がメインとなる麻婆豆腐の献立には、足りない栄養素を補う副菜を付け合わせたいところ。
中でも栄養価が高くて美味しい旬の食材を取り入れるだけで、簡単なレシピでも栄養バランスがすぐに整うのでおすすめですよ。
＜春＞【トマトと新玉ねぎのツナ和え】
麻婆豆腐の添え物としておすすめなのが、新玉ねぎのみずみずしさを存分に味わえるこちらのレシピ。
彩りも鮮やかで、麻婆豆腐だけでなくさまざまな料理とも相性が良い副菜ですよ。
新玉ねぎの辛味を抜くのに水でさらす際は、栄養成分の損失を少しでも防ぐために10分以内にしましょう。
また薄く切り、バットに広げて10分ほど空気にさらすだけでも辛味成分を飛ばせますよ。
◆【トマトと新玉ねぎのツナ和え】血液サラサラ美肌にも♪
＜春＞ポリ袋で簡単！春キャベツとコーンのコールスロー♡
レンジでできる簡単コールスローならあっさり食べられるので、麻婆豆腐の付け合わせとしてもぴったり♪
レンチンすれば水分も抑えられてべちゃっとせず、楽ちんなので一石二鳥です！
春キャベツの甘みとマヨネーズのまろやかな味わいが、麻婆豆腐と相性抜群ですよ。
◆ポリ袋で簡単👍🏻🤍春キャベツとコーンのコールスロー♡
＜夏＞ひんやり♪トマトとズッキーニの白だし浸し
麻婆豆腐に合う他のおかずとしておすすめなのが、夏野菜をふんだんに使った白だしの焼き浸し。
ごま油の香りがアクセントになっているので、食欲がかきたてられますよ。
ビタミンCや抗酸化作用のパワーがみなぎる旬の夏野菜からは、美肌効果が期待できます。
◆＼ひんやり／トマトとズッキーニの白だし浸し
＜夏＞焼きオクラ
オクラをオリーブオイルで焼き、塩胡椒するだけの簡単な添え物なら、忙しい日の麻婆豆腐の献立にも組み合わせられますね。
オクラにはβ-カロテンや葉酸、カリウム、カルシウムなどのミネラルが豊富ですよ。
また独特なネバりの正体はペクチン。
血糖値の急上昇を防ぎ、コレステロールの吸収を抑制するとされていて、生活習慣病予防に役立ちます。
◆焼きオクラ♪１番大好きなレシピ
＜秋＞エリンギのやみつき中華風
秋なら、キノコを使った副菜を献立に加えてみて。
エリンギは低カロリーで食べ応えがあるので、ダイエットにも向いていますよ。
その他にも食物繊維やパントテン酸、ナイアシンなどが豊富で栄養面でも優れています。
◆エリンギのやみつき中華風
＜冬＞ほうれん草とにんじんのハニーマスタードサラダ
旬のほうれん草を使ったおかずを、麻婆豆腐の付け合わせにいかがですか？
ハニーマスタードマヨソースがコクと甘みをプラスして、ピリッと辛味のある麻婆豆腐を引き立ててくれますよ。
しっかり水気を切ってから和えるのが◎
粒マスタードを控えめにすれば、子どもでも食べやすい一品になります。
◆＼かんたん副菜／ほうれん草とにんじんのハニーマスタードサラダ
＜冬＞かぶと金柑のマリネサラダ
かぶの甘みと金柑の爽やかさを活かした、保存袋で漬けるだけのお手軽レシピです。
前の日に漬けておけば、麻婆豆腐だけでなくどんな料理にも添えられる副菜として便利ですよ。
消化不良や、便秘、食欲不振、喉の痛みなどを改善する働きも期待できるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
◆かぶと金柑のマリネサラダ【ポリ袋でお手軽♪】
麻婆豆腐の献立に合うおかず【スープ】の汁物レシピ5選
辛くてこってりした麻婆豆腐の献立には、まろやかなスープをもう一品添えるのもおすすめですよ。特に丼にした場合などは、ぴったりのサイドメニューです。
①中華料理店風♪ふわっとろっ♡おうちで簡単たまごスープ
ホットな麻婆豆腐の献立に、とろっと優しい卵スープが相性抜群！
卵のタンパク質はアミノ酸スコアがなんと100で、バランスが非常に優れています。
卵を献立に組み合わせるだけで、全体の栄養価をグッと高めてくれますよ。
◆中華料理店風♪ふわっとろっ♡おうちで簡単たまごスープ
②身も心もポッカポカ！白菜と肉団子の中華スープ
たっぷりの野菜と肉団子の入った食べ応えのある汁物を、麻婆豆腐の献立に付け合わせてみてはいかがでしょうか。
野菜の甘味が、麻婆豆腐の辛さを優しく和らげてくれますよ。
生姜が効いているので、身も心もポッカポカです♪
◆身も心もポッカポカ！白菜と肉団子の中華スープ
③磯の香り漂う！乾燥のりの中華スープ
とことん辛いのが食べたい日のサイドメニューとして、ラー油を効かせたのりスープを献立に組み合わせてはいかがでしょうか。
のりには食物繊維、ビタミンC、B1 、B2、タンパク質が豊富なので、栄養バランスも良くなりますよ。
◆磯の香り漂う！乾燥のりの中華スープ
④《食べるスープ》トロトロ温まる〜白菜たっぷり♪酸辣湯風スープ
ふわっと香るお酢ととろっとした酸辣湯なら、麻婆豆腐の添え物としても優秀！
具材がたっぷりなので、食べ応えもありますよ。
使用した乾燥きくらげにはビタミンD、カルシウム、食物繊維が豊富なので、栄養バランスも整います。
◆《食べるスープ》トロトロ温まる〜白菜たっぷり♪酸辣湯風スープ
⑤濃厚コクうま♡ブロッコリーチャウダー
麻婆豆腐の献立に、ベーコンの塩味がきいたブロッコリーチャウダーを汁物として組み合わせるのも◎
クリーミーな味わいなので、麻婆豆腐の辛さを和らげてくれますよ。
ブロッコリーにはカリウム、ビタミンC、K、スルフォラファンなどが豊富。
スルフォラファンは抗酸化作用や、胃腸の健康に作用します。
◆【ブロッコリーチャウダー】濃厚コクうま♡くたっと美味しい♪
麻婆豆腐の献立に合うおかず【チャーハン・麺】の主食レシピ3選
麻婆豆腐に合わせる主食には白いご飯も良いですが、チャーハンも相性ぴったりですよ。
献立に迷ったら、中華風の味付けで統一するのも一案です！
①レタスチャーハン
レタスのシャキシャキとした食感を楽しめるチャーハンを、麻婆豆腐の献立に組み合わせてはいかがでしょう。
食感を活かすために、レタスは最後にサッと火を通す程度にしてくださいね。
シンプルな味付けなので、麻婆豆腐の辛さを引き立ててくれますよ！
◆レタスチャーハン
②焦がし醤油のかに玉チャーハン
自宅でできる本格的チャーハンレシピを会得しておけば、麻婆豆腐以外の中華な献立のときにも役立ちますよ。
チャーハンを美味しく仕上げるには、ポイントがたくさん！詳しくはリンク先のレシピで確認してくださいね。
パラパラで香ばしいチャーハンが、麻婆豆腐とぴったりです。
◆焦がし醤油のかに玉チャーハン 【#パラパラのコツ #簡単】
③本格中華焼きそば
麻婆豆腐の献立に組み合わせる主食に、いつものソース味の焼きそばとは違う、ごま油とニンニクが効いた本格的焼きそばはいかが？
肉と野菜がたっぷりで食べ応えがあるので、麻婆豆腐と相性ばっちりですよ。
◆本格中華焼きそば
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