バナナの長期保存方法①そのまま冷凍
バナナの皮を剥き、そのままラップでまるごと包んで冷凍します。冷凍後は、そのまま食べるとまるでバナナアイスのような食感に！とても甘くて美味しいですが、かなり冷たくなるとのことです。
バナナの長期保存方法②潰して冷凍
バナナの皮を剥き、ラップで包んだ後に手でバナナを潰した状態で冷凍する方法。こちらは冷凍したまま食べても前歯で簡単に噛める状態なので、とても食べやすいそうですよ。バナナアイスとしてはベストな保存方法です。
バナナの長期保存方法③輪切りにして冷凍
バナナの皮を剥いて好きな大きさの輪切りにし、保存袋に入れて冷凍します。こちらも冷凍したまま食べても美味しいですが、とても冷たくて若干冷凍焼けしてしまうとのこと。ヨーグルトやスムージーなど、小分けにして使いたいときにおすすめの保存方法です。
冷凍することで栄養価も変化する
バナナを冷凍すると日持ちするだけでなく、ポリフェノールが常温に比べて2倍になるんだそうですよ。ポリフェノールは強い抗酸化作用があり、体の余分な活性酸素を取り除いてくれる働きがある栄養素。冷凍保存することで、効率よくポリフェノールを摂取できるのも嬉しいですね♪動画では冷凍したまま食べた感想や、保存方法などもより詳しく解説しているので、併せてチェックしてぜひ試してみてくださいね。
◆Japan Fruits Channel
Akariさんが「皆様に最高のフルーツを最高の状態で食べていただける手助けになれば」という思いで、生産者直伝の「新鮮なフルーツの見分け方」「保存方法」「美味しく食べるタイミングの見極め方」などのノウハウを発信しているYouTubeチャンネル。
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