バナナケーキ▶材料
1人分(小さいサイズで10枚ほど作れます)
- バナナ 1本
- 卵 2個
バナナケーキ▶作り方①卵を割りほぐす
ボウルに卵を割入れ、よく溶きほぐします。
バナナケーキ▶作り方②バナナを投入し、潰す
①のボウルにバナナを適当に小さくちぎりながら入れて、フォークなどで潰していきます。ハンドミキサーがある方はハンドミキサーで一気に潰してもOKとのことですよ♪
潰したら泡だて器でよく混ぜます。このときも潰しながら混ぜましょう。しっかり混ぜないと混ざっていない部分が卵焼きのようになってしまうので、この工程でとにかくしっかりと混ぜるのがポイントです。
バナナケーキ▶作り方③フライパンで加熱する
フライパンにバターを溶かし、②を流し込みます。中火で表面3分・裏面2分焼きましょう。
バナナケーキ▶完成
器に盛り付ければ完成です！動画のように小さく焼いて重ねて盛り付けると、とても可愛く仕上がりますよ。お好みでハチミツなどをかければさらに美味しくいただけます。バナナの甘い香りが口の中いっぱいに広がって、幸せになれる一品です♡
温めることでバナナの栄養もアップ！
バナナは加熱すると甘さが20％ほどアップするとのこと！また、栄養面でも血管を強くする作用のあるポリフェノールが増えるので、バナナケーキにすると体にも優しいメリットも♡とっても簡単にできますので、ぜひ動画も確認しながらおやつや朝食に作ってみてくださいね。
◆Japan Fruits Channel
Akariさんが「皆様に最高のフルーツを最高の状態で食べていただける手助けになれば」という思いで、生産者直伝の「新鮮なフルーツの見分け方」「保存方法」「美味しく食べるタイミングの見極め方」などのノウハウを発信しているYouTubeチャンネル。
YouTubeチャンネル：Japan Fruits Channel
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