揚げない&成形不要で楽ちん♪“スコップコロッケ”の簡単レシピ

グルメ・レシピ

SNSでも話題になっている“スコップコロッケ”をご存じですか?
スコップコロッケとは、耐熱皿を使って作る揚げないコロッケのこと。
丸める手間いらず、揚げないのでカロリーも抑えめ、節約にもぴったりと嬉しいことづくしの簡単レシピをご紹介します♪

コロッケ作りの面倒な手間を解消してくれる“スコップコロッケ”

コロッケ出典:www.shutterstock.com

ほくほくのじゃがいもがたまらない美味しさのコロッケは、お子さんも喜ぶおかずの一つですよね。
でも、じゃがいもを茹でで潰したり、挽き肉と混ぜたり、形成したり……ととっても手間がかかり、忙しい時などは少し面倒に感じることも……。

そんなコロッケ作りの手間を解消してくれるのが“スコップコロッケ”です。

コロッケのタネを耐熱皿に入れたら、オーブントースターで焼くだけと、とっても簡単!
揚げないので普通のコロッケよりもカロリーは控えめで、「なんだか最近体重が気になる」というパパやママにおすすめです♪

さっそく、レシピをチェックしていきましょう!

“スコップコロッケ”に必要な材料をチェック

スコップコロッケの材料出典:www.instagram.com

<材料>

  • ジャガイモ 4個(500gくらい)
  • 玉ねぎ 1個
  • 挽き肉 150g
  • 塩胡椒 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • パン粉 40gほど
  • オリーブオイル 適量

挽き肉は牛、豚、合い挽き問わず、お好みのもので◎

玉ねぎはみじん切りに、ジャガイモは茹でるかレンチンしておいてくださいね。

この他に、オーブンでも使用可能な耐熱皿を準備しておきます。

まずは“スコップコロッケ”の下準備から

スコップコロッケの作り方出典:www.instagram.com

1. フライパンでパン粉をきつね色になるまで乾煎りします。

2. きつね色になるまで炒めたら、一旦別のお皿に上げておきます。

3. 続いて、みじん切りした玉ねぎを油を引いたフライパンで炒めます。

4. その後、挽き肉を③に追加してさらに炒めます。

スコップコロッケの作り方出典:www.instagram.com

5. 茹でて柔らかくなったジャガイモをボウルに入れて潰します。
よく洗ったジャガイモを水がついた状態のままラップでくるみ、電子レンジでふかしても◎

6. 玉ねぎと挽き肉が炒まったら、砂糖と醤油、塩胡椒を加えて軽く炒めます。

7. ⑤に⑥を加えます。

8. 牛乳を加えながら混ぜ合わせます。
牛乳は一気に加えず少しずつ様子を見ながら足して、お好みの固さにしましょう。
足りないなと感じる時は、お好みで牛乳の量を増やしてみてくださいね。

耐熱皿に入れてオーブントースターで焼いたら完成

オーブンへ出典:www.instagram.com

9. コロッケの材料を耐熱皿に入れたら、最初に乾煎りしたパン粉を上にかけオリーブオイルをまわしかけます。
焦げないように注意をしながらオーブントースターで焼いたら“スコップコロッケ”の完成です!

スコップコロッケの完成出典:www.instagram.com

お使いの機種によって加熱時間が異なるので、様子を見ながら調節してくださいね。
焦げやすい時はアルミホイルをかけてあげるとうまくいきますよ♪

調味料はレシピ通りの分量で作っても、お好みにアレンジしても◎

コロッケの下準備だけちょっと頑張ったら、あとは耐熱皿に入れて焼くだけと、とっても簡単な上に美味しさ“はなまる”のレシピ。
スコップコロッケは成形する手間いらずで、スプーンでスコップのようにお皿に取り分けるだけなのでお手軽ですよ♪

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4yuuu!(@4yuuu_com)がシェアした投稿 - 2020年 5月月19日午後8時02分PDT

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