ココナッツミルクの活用レシピ①ココナッツプリン
はじめにご紹介する活用レシピは、おやつにもぴったりの「ココナッツプリン」です。
ココナッツ風味のぷるぷるプリンは、エスニック料理が苦手でも食べやすく家族みんな喜ぶスイーツに◎
マンゴーカルピスをかけて南国感を加えたり、フルーツをトッピングしたりとお子さまと一緒にアレンジも楽しめそうですね。
ココナッツミルクの活用レシピ②ココナッツミルクバナナケーキ
次にご紹介するのは、炊飯器×ホットケーキミックスを活用した「ココナッツミルクバナナケーキ」のレシピです。
材料を混ぜて、炊飯器のスイッチを入れるだけなのでとても簡単♪
おやつにはもちろん、バナナとココナッツミルクの栄養たっぷりのケーキなので朝ごはんにも良さそうですよね。
粉砂糖、ホイップクリーム、フルーツなどお好みでトッピングも楽しんでみてくださいね。
ココナッツミルクの活用レシピ③ココナッツミルクのアイス
「ココナッツミルクのアイス」は、気温が上がるこれからの季節に手軽に作れる活用レシピです。
材料は、シンプルに3つ！ココナッツミルクと練乳、レモン汁のみです。
簡単なのにリッチな味わいのアイスが出来上がります。
焼きバナナを添えれば、ひと味ちがったおうちカフェ風の雰囲気に仕上がりますよ。
手作りおやつにぜひお試しくださいね。
ココナッツミルクの活用レシピ④ツナとココナッツミルクのキーマカレー
最後は、ココナッツミルクと合わせて冷蔵庫の余り野菜も活用できる「ツナとココナッツミルクのキーマカレー」のレシピをご紹介します。
ココナッツミルクを入れることで、いつものカレーと違う深いカレーの味わいに仕上がりますよ。
野菜の種類はなんでも、種類が多いと美味しくなるのだそう♪
出来上がったキーマカレーはお米と食べる以外にも、オムレツにしたりグラタンにしたりとさらに活用レシピも広がりますね。
ココナッツミルクの活用レシピをピックアップしてご紹介いたしました。
簡単で、手間がかからないのに美味しいレシピが揃っていますよ。
ぜひ、おうち時間にお子さまと一緒に作ってみてくださいね♪
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