アイスプラントのレシピや食べ方は?プチプチ食感で美容効果たっぷり♡

アイスプラントのレシピや食べ方は?プチプチ食感で美容効果たっぷり♡

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アイスプラント(別名:ソルトリーフ)と呼ばれる野菜をご存知ですか?
ほんのりしょっぱく、プチプチとした食感のアイスプラントは、最近スーパーなどで見かけることが少しずつ増えてきた野菜です。
実はアイスプラントには、美容にいい栄養をたっぷり含んでいます♡美味しいレシピや美容効果についてご紹介します。

美容成分たっぷり!アイスプラントってどんな野菜?

国内では初めて、佐賀県で生産が始まったというアイスプラントは、南アフリカ原産の野菜です。

肉厚の葉にほんのりと塩味があるアイスプラントは、独特のプチプチとした食感が珍しいですよね。

そんなアイスプラントには、ミネラルの吸収を助けるクエン酸とリンゴ酸がたくさん含まれていることから、髪の毛を綺麗にしてくれる美容にいい野菜です。

他にもコレステロールの代謝を上げるミオイノシトールや、体の老化を防ぐビタミンAの素となるβカロチン、むくみ防止にもいいカリウムなどを豊富に含んでいます。

美容にうれしい成分がたっぷりのアイスプラント、美味しく食べるためのレシピをご紹介します♪

美容に嬉しい♡アイスプラントを使ったレシピ①基本のサラダ

アイスプラントのサラダ

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アイスプラントを美味しく食べるなら、サラダがやっぱりオススメです。
さっと水洗いするだけで生で食べられるため、手軽におしゃれなサラダが作れるのは嬉しいですね。
塩味を楽しむためにも、ドレッシングは控えめが◎
葉物はアイスプラントだけでなく、ベビーリーフやレタスなどと一緒に和えると見た目も華やかでいろいろな食感が楽しめますよ♡

<レシピ>アイスプラントのサラダ

美容に嬉しい♡アイスプラントを使ったレシピ②さっぱり美味しいパスタに♪

アイスプラントのパスタレシピ

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茹でたパスタにシーチキン・塩・胡椒をさっと和えた、シンプルなパスタはアイスプラントの美味しさを楽しめるレシピです。

トマトを入れると彩りも添えられて、見た目にも楽しい一皿になりますよ♪

<レシピ>若葉のバジルとアイスプラントの春パスタ

美容に嬉しい♡アイスプラントを使ったレシピ③アイスプラントの天ぷら&塩柚子こしょう

アイスプラントの天ぷらレシピ

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アイスプラントは生で食べるのが基本ですが、こんな風に天ぷらにして食べると食べ応えがアップ!

柚子胡椒を添えるとアクセントのある一品となります。
レモンをかけて召し上がってみてくださいね♡

<レシピ>アイスプラントの天ぷら&塩柚子こしょう

美容に嬉しい♡アイスプラントを使ったレシピ④トーストに

アイスプラントのトースト

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小腹が減ったときや朝ごはんに丁度いいトーストにもアイスプラントを♪
肉厚な葉は食べ応えがあるため、ハムなどを入れなくても大満足!
スクランブルエッグとチーズをのせて食べてみてくださいね♡

<レシピ>「アイスプラント」とスクランブルエッグのチーズトースト

美容に嬉しい♡アイスプラントを使ったレシピ⑤豆苗とアイスプラントの胡麻チーズ豆腐和え

アイスプラントと豆苗のレシピ

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豆苗とアイスプラントと豆腐で色々な食感が楽しめるボリューム感あるサラダ♪
チーズとごま油の組み合わせが絶妙の一品。
ご飯にのせて丼にしても美味しそうですね。

<レシピ>豆苗とアイスプラントの胡麻チーズ豆腐和え

口の中で葉っぱがプチプチと弾ける食感が、食べる楽しさを感じさせてくれるアイスプラントのレシピ。
美容にも良く、サラダ以外にもいろいろアレンジして食べ方ができます。
近くのスーパーにない、という場合も通販などで見つけることができます。種や苗もあるので自宅で栽培してみるのも良いですね!

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この記事を書いた人

Yui.O

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