「きゅうり胡麻カリ漬け」の材料
今回は、旬のきゅうりを使った胡麻風味の漬け物レシピをご紹介します。
(材料)
- きゅうり 2本
- 塩 小さじ1/2
- 酢 20ml
- みりん 30ml
- 醤油 40ml
- ごま油 少々
- 白ごま 大さじ1
きゅうり胡麻カリ漬け▶作り方①きゅうりを切る
まずはきゅうりを洗い、きゅうりの両端を切り落とします。
次に、きゅうりを約5mmほどの厚さで斜め切りしていきましょう。
きゅうりをすべて切ったら器やボウルに移し、塩小さじ1/2をふって全体になじませてください。
きゅうり胡麻カリ漬け▶作り方②合わせ調味料を作る
耐熱ボウルに酢20ml、みりん30ml、醤油40mlを入れ、500Wの電子レンジで1分強ほど加熱してアルコールを飛ばします。
①の塩をふったきゅうりから水分が出ているので、軽く絞りながらキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。
きゅうり胡麻カリ漬け▶作り方③きゅうりを漬ける
②の合わせ調味料にきゅうりを加えます。
さらにごま油少々、白ごま大さじ1を加え、箸で軽く混ぜて味をなじませましょう。
粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫へ。
ラップはきゅうりにぴったり密着するようにかけ、漬けている間もときどき上下を返すようにかき混ぜて、味を均等になじませてください。
冷蔵庫で1時間冷やせば完成です。
器に盛り付けていただきましょう。
手軽にできる「きゅうり胡麻カリ漬け」
「きゅうり胡麻カリ漬け」は、きゅうりと常備している調味料でできるから手軽。袋やジッパーバッグでも作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
動画では、わかりやすい手元と解説がとても参考になります。ぜひご視聴ください。
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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