【6月29日の献立】お品書き
- 食べ応え十分「鶏肉とごぼうの味噌マヨ炒め」
- 定番味噌汁シリーズ「ほうれん草の味噌汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて755kcal。総料理時間は、30分強です。
食べ応え十分「鶏肉とごぼうの味噌マヨ炒め」
鶏とごぼうが味噌マヨたれに絡んで、ご飯が進みます。
ゴボウには、食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、405kcalです。
材料(2人分)
ゴボウ 3/4本 150g
マヨネーズ 小さじ2 8g
鶏モモ肉＜一口大＞ 200g
塩 少々 0.5g
ピーマン＜千切り＞ 2個 80g
【調味料A】
味噌＜大さじ1・1/2＞ 18g
砂糖 小さじ1 3g
みりん 大さじ1・1/2 27g
ゴマ(白) 3g
マヨネーズ 大さじ1 12g
作り方
- ゴボウは、縦半分に割ってから斜めに薄切りにし、水にさらしてあく抜きをする
- 鍋にゴボウとゴボウがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰後10分ほど茹で、ザルにあげて水気を切る
- フライパンを熱して、マヨネーズを溶かし、鶏モモ肉を加えて塩をし火が通るまで炒める
- 「3」「に「2」のゴボウとピーマンを入れ、混ぜ合わせた【調味料A】を加え強火でさっと炒める
定番味噌汁シリーズ「ほうれん草の味噌汁」
定番のホウレンソウのお味噌汁です。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
ホウレンソウ＜3〜4cm幅ザク切り＞ 2株 60g
味噌 大さじ1・1/3 24g
作り方
- カツオ出汁を沸騰させ、ホウレンソウを加え、2〜4分ほどほうれん草に火が通るまで煮る
- 火を止め、味噌を溶かし入れ、再び弱火にかけ沸騰寸前まで加熱する
【6月29日の献立】ポイントは？
カリカリとした新ゴボウがたっぷり食べられる、満足感のある鶏肉の主菜と味噌汁のシンプルな献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。
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