【6月28日の献立】お品書き
- 重ねて焼くだけ「ズッキーニと豚肉のミルフィーユ」
- 5分で簡単和食「たけのこの味噌マヨ和え」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて681kcal。総料理時間は、40分強です。
重ねて焼くだけ「ズッキーニと豚肉のミルフィーユ」
夏野菜のトマト、ズッキーニを使用したレシピです。ズッキーニがない場合は、ナスでも代用できます。
ズッキーニやトマトにはビタミンCが含まれます。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。
また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、308kcalです。
材料(2人分)
豚モモ(薄切り) 240g
塩 少々
胡椒 少々
ズッキーニ＜縦に薄切り＞ 2/3本 100g
スライスチーズ 2枚 36g
【材料A】
トマト＜粗みじん切り＞ 1/2個 50g
ウスターソース 大さじ1・1/2 9g
塩 少々
胡椒 少々
砂糖 小さじ1/2 1.5g
作り方
- 天板の上にクッキングシートを敷き、豚肉に塩、胡椒をして、長方形に肉を並べる
- 「1」の上にズッキーニを並べ、同様の手順で豚肉、ズッキーニ、豚肉と重ねて行く
- 最上段にチーズを乗せ、250℃のオーブンで20分焼き、器に盛り付ける
- 【材料A】を全て耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで1分30秒ほど加熱して、「3」にかける
5分で簡単和食「たけのこの味噌マヨ和え」
春が旬の筍を味噌とマヨネーズで和えた、手軽に作ることができる一品です。
筍には食物繊維が多く含まれます。食物繊維は腸の健康維持に役立ちます。
一人分のカロリーは、58kcalです。
材料(2人分)
タケノコ＜5mm幅の薄切り＞ 120g
【材料A】
味噌(白) 小さじ2 12g
マヨネーズ 小さじ2 8g
青海苔 少々 0.5g
作り方
- タケノコは熱湯で2分程茹で、ザルにあげて粗熱をとる
- ボウルに【材料A】を入れてよく混ぜ、「1」のタケノコを加えて和える
【6月28日の献立】ポイントは？
旬のタケノコを使った味噌マヨ和えと、旬を先取りしたズッキーニと豚肉のミルフィーユです。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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