【6月25日の献立】お品書き
- 焼き鳥風「鶏肉と長ネギの甘辛炒め」
- シャキシャキぷちぷち「ゴボウとタラコのしりしり」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて685kcal。総料理時間は、25分強です。
焼き鳥風「鶏肉と長ネギの甘辛炒め」
白ねぎは加熱することで甘みが出てより美味しくなります。御飯に合う一品です！
鶏肉には、タンパク質が含まれ、筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後は、タンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
一人分のカロリーは、302kcalです。
材料(2人分)
鶏モモ肉＜一口大＞ 220g
【調味料A】
醤油 大さじ1 18g
酒 大さじ1 15g
油 適量
長ネギ＜3cm幅輪切り＞ 1本 120g
ニラ＜5cm幅切り＞ 1/3束弱 30g
みりん 大さじ1 18g
胡椒 少々
作り方
- 鶏モモ肉は【調味料A】で下味を付ける
- フライパンに油を引き、長ネギに火が通るまで中火で炒め、ニラを加えてさっと炒めて、別の器によけておく
- 再びフライパンに油を引き、「1」の鶏モモ肉のみを中火で火が通るまで炒める(調味液はとっておく)
- さらに「2」の野菜を加え、「1」の調味液の残りと、みりん、胡椒も加えて全体に調味料をなじませる
シャキシャキぷちぷち「ゴボウとタラコのしりしり」
ごぼうのシャキシャキとたらこのつぶつぶ食感が相性抜群です。一味を加えることでピリッとした味がアクセントに。手軽に作れてちょっとした一品にお勧めです。
ごぼうには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、67kcalです。
材料(2人分)
ゴボウ＜4cm長さの千切り＞ 2/5本 80g
ニンジン＜4cm長さの千切り＞ 1/5本 40g
油 適量
タラコ＜薄皮から中身を取り出す＞ 20g
酒 小さじ2 10g
醤油 小さじ1 6g
一味＜お好みで＞ 適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、酢と塩(どちらも分量外)を加え、ゴボウを1分ほど茹でて水気を切っておく
- 熱したフライパンに油を引き、ニンジンを入れて中火で1〜2分ほど炒め、「1」のゴボウを加えて強火で2分ほど炒める
- タラコを加え、全体がパラパラになるまで炒める
【6月25日の献立】ポイントは？
甘辛な味付けでご飯が進む鶏肉と長ネギの炒めもの、彩りのよいタラコしりしりのシンプルな献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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