【6月24日の献立】お品書き
- 重ねて蒸すだけ「キャベツと豚肉のミルフィーユ」
- ひんやり可愛い「プチトマトのおひたし」
- さっぱり汁物「ワカメとミョウガのスープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて737kcal。総料理時間は、35分強です。
重ねて蒸すだけ「キャベツと豚肉のミルフィーユ」
油を使用せず蒸し焼きにすることで、ヘルシーに仕上がります。お皿に取り分けず、鍋のまま食卓に出すのもお勧めです！
電子レンジ(600Wで5分)で作ることも出来ます。キャベツの間に冷蔵庫に余った野菜を入れてもOK！
キャベツにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、337kcalです。
材料(2人分)
キャベツ＜一口大に切る＞ 2枚半 200g
モヤシ 1/2袋 100g
エノキ＜3〜4cm幅に切る＞ 1袋 100g
豚肩ロース(薄切り)＜一口大＞ 200g
カツオ出汁＜顆粒＞ 2g
酒 1/4カップ 50g
胡椒(黒) 少々
葉ネギ 1本 3g
ポン酢 大さじ3 45g
作り方
- 鍋にキャベツ、モヤシ、エノキ、豚肩ロースの順に重ね入れ、これを2〜3段繰り返す
- カツオ出汁、酒を豚肉の上から全体にかけ、鍋に蓋をして、中火で10分ほど蒸す
- 火が通ったら器に盛り付け、胡椒、葉ネギをトッピングし、上からポン酢をかける
ひんやり可愛い「プチトマトのおひたし」
ミニトマトを丸々使用した、見た目も可愛いお浸しです。塩分控えめですが、トマトの甘みと大葉の香りで美味しく頂けます。
食塩の摂り過ぎは、高血圧に繋がります。高血圧は、動脈硬化の原因となるため、食塩を控えることで高血圧、動脈硬化の予防に繋がります。
一人分のカロリーは、30kcalです。
材料(2人分)
プチトマト 16個 160g
【材料A】
水 1/2カップ 100g
白だし 大さじ1 15g
醤油 小さじ1/2 3g
みりん 小さじ1/2 3g
大葉＜千切り＞ 2枚 2g
作り方
- プチトマトに、つま楊枝や竹串で2,3ヶ所に穴をあける
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かしてプチトマトを入れ、皮がはがれてきたら冷水にとり皮をむく
- 別の鍋に【材料A】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める
- 器に「2」のプチトマトと「3」をいれ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やし、大葉を飾る
さっぱり汁物「ワカメとミョウガのスープ」
ミョウガは、できるだけ細かい千切りにするときれいに仕上がります。火を止めてからミョウガを加えるのがポイントで、余熱で仕上げることで香り豊かな汁物が出来ます。
香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
一人分のカロリーは、54kcalです。
材料(2人分)
【調味料A】
水 1カップ 400g
カツオ出汁＜顆粒＞ 3g
醤油 小さじ1/2 3g
塩 小さじ1/6 1g
タマネギ＜千切り＞ 1/3個 50g
ワカメ＜乾燥＞ 2g
卵＜溶きほぐす＞ 1個 50g
ミョウガ＜千切り＞ 2個 30g
作り方
- 鍋に【調味料A】とタマネギを入れ中火にかけ、沸騰したらワカメを加える
- タマネギに火が通ったら、溶き卵を回し入れて火を止め、ミョウガを加える
【6月24日の献立】ポイントは？
旬のミョウガを楽しめるスープ、キャベツと豚肉の重ねて蒸すだけ主菜と見た目も可愛いプチトマトのおひたしの献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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