【6月2日の献立】お品書き
- シャキシャキごぼう満載「ごぼう入りつくね」
- お鍋一つで簡単「ニンジンと白滝のタラコ炒め」
- 定番味噌汁シリーズ「なめこの味噌汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて748kcal。総料理時間は、30分強です。
シャキシャキごぼう満載「ごぼう入りつくね」
ごぼうをささがきにすることでシャキシャキとした食感が楽しめます。噛みごたえがあるので、満足感UP！
ごぼうには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の健康に役立ちます。
一人分のカロリーは、349kcalです。
材料(2人分)
【材料A】
ゴボウ＜ささがき＞ 1/2本 100g
ショウガ＜すりおろす＞ 1片 10g
長ネギ＜みじん切り＞ 1/4本 30g
鶏挽肉 200g
卵 1/2個 25g
オイスターソース 小さじ2 12g
片栗粉 大さじ2 18g
塩 小さじ1/5 1.2g
胡椒 少々
油 適量
作り方
- ボウルに【材料A】を入れてよく混ぜ、丸く成形する
- フライパンに油を引き、「1」のタネに焼き色がつくまで中火で焼き、裏返して火が通るまで焼きあげる
お鍋一つで簡単「ニンジンと白滝のタラコ炒め」
タラコにしっかり火を入れればお弁当のおかずにもぴったりです！お酒のおつまみにも簡単で便利です。
ニンジンにはβ-カロテンが豊富に含まれます。脂溶性のため、油で炒めることで吸収率がアップします。
β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
一人分のカロリーは、48kcalです。
材料(2人分)
ニンジン＜千切り＞ 1/3本強 70g
シラタキ＜3cmカット＞ 100g
油 適量
タラコ＜ほぐす＞ 1/2腹弱 30g
醤油 小さじ1 6g
葉ネギ＜小口切り＞ 1g
作り方
- 鍋に水を入れて強火にかけ、ニンジンを入れて1分ほど茹でてザルにあげる
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらシラタキを加えて再沸騰するまで下茹でし、臭みを取りザルにあげる
- フライパンを弱火にかけて油を引き、「1」のニンジン、「2」のシラタキを加えて軽く炒める
- 「3」にタラコ、醤油を入れ絡めるように軽く炒め、葉ネギをちらす
定番味噌汁シリーズ「なめこの味噌汁」
定番のなめこのお味噌汁です。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
なめこ 90g
味噌 大さじ1・1/3 24g
作り方
- カツオ出汁を沸騰させ、なめこを加え、2〜5分ほどなめこに火が通るまで煮る
- 火を止め、味噌を溶かし入れ、再び弱火にかけ沸騰寸前まで加熱する
【6月2日の献立】ポイントは？
新ゴボウでぜひ、お試しいただきたいシャキシャキとした食感が満足感のあるつくね、彩りの良いタラコ炒め、味噌汁の和風献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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