【5月29日の献立】お品書き
- ヨーグルトで柔らか「鶏肉の照りマヨ丼」
- 薬味香る「茄子の大葉生姜和え」
- 定番味噌汁シリーズ「タマネギの味噌汁」
一人分のカロリーは、717kcal。総料理時間は、40分強です。
ヨーグルトで柔らか「鶏肉の照りマヨ丼」
鶏ムネ肉とヨーグルトで育ち盛りな子どもに積極的に摂ってもらいたい、たんぱく質とカルシウムを摂ることができます。
また、鶏肉を調味料に漬けて揉み込んだり、レタスを手でちぎる作業は子どもと親が一緒にできるレシピです。
一人分のカロリーは、649kcalです。
材料(2人分)
鶏ムネ肉＜削ぎ切り＞ 200g
【材料A】
ヨーグルト 30g
醤油 大さじ1・1/3 30g
みりん 大さじ1 18g
砂糖 小さじ1 3g
油 適量
ご飯 400g
レタス＜一口大にちぎる＞ 20g
卵＜卵黄のみ使用＞ 2個 40g
マヨネーズ 大さじ1 12g
葉ネギ＜小口切り＞ 1本 3g
作り方
- 鶏ムネ肉は、フォークで穴をあけ、ビニール袋に【材料A】と共に入れてよく揉み、冷蔵庫で15分おく
- フライパンに油を引き、「1」の鶏ムネ肉が焦げないように中火〜弱火で焼き、5分したらひっくり返し、もう5分焼き、焼き目をつける
- ご飯を器に盛り、レタスを上にしき、「2」の鶏肉をのせて卵黄を飾り、マヨネーズと葉ネギをトッピングする
薬味香る「茄子の大葉生姜和え」
塩と白だしのシンプルな味付けです。さっぱりしていて、香味野菜が入っているため、食欲がない時にでも食べやすい一品です。
ナスはカロリーが低い食材です。油を一切使用せずダイエットにピッタリの低カロリーレシピです。
カロリーの摂り過ぎは、肥満を招きます。内臓脂肪の増加は、糖尿病や動脈硬化と密接に関連するため、摂取カロリーを抑えることが予防に繋がります。
一人分のカロリーは、22kcalです。
材料(2人分)
ナス＜横半分に切りくし切り＞ 2本 180g
塩 小さじ1/2 3g
【材料A】
ショウガ＜千切り＞ 1片 10g
大葉＜千切り＞ 3枚 3g
白だし 小さじ1・1/2 7.5g
作り方
- ナスにまんべんなくいきわたるように塩をして、10分程置き、水分をしっかりと絞る
- 「1」のナスと【材料A】を全てボウルに入れて和えたら完成
定番味噌汁シリーズ「タマネギの味噌汁」
定番のタマネギのお味噌汁です。
一人分のカロリーは、45kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
タマネギ＜薄切り＞ 2/3個 100g
味噌 大さじ1・1/3 24g
作り方
- カツオ出汁を沸騰させ、タマネギを加え、5〜10分ほどタマネギに火が通るまで煮る
- 火を止め、味噌を溶かし入れ、再び弱火にかけ沸騰寸前まで加熱する
【5月29日の献立】ポイントは？
照りマヨが食欲そそる丼、さっぱりとして箸休めにもなる茄子の和え物、味噌汁の和風献立です。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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