【5月12日の献立】お品書き
- オイマヨがご飯に合う「豚肉とキャベツのオイスターマヨネーズ炒め」
- レンジで簡単「高野豆腐と桜えびの煮物」
- 定番味噌汁シリーズ「大根の味噌汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて711kcal。総料理時間は、35分強です。
オイマヨがご飯に合う「豚肉とキャベツのオイスターマヨネーズ炒め」
春キャベツを使用すると、甘くて更においしく仕上がります。
オイスターマヨネーズで炒めることで味がマイルドになり、お子様も食べやすいおかずです。大人が食べる場合は、胡椒を多めにしてスパイシーにするのもおススメです。
一人分のカロリーは、278kcalです。
材料(2人分)
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
ゴマ油 適量
豚肩ロース(薄切り) 150g
塩 少々 0.8g
キャベツ＜一口大切り＞ 3枚強 250g
【調味料A】
オイスターソース 小さじ2 12g
マヨネーズ 大さじ1 12g
胡椒 少々
作り方
- フライパンにゴマ油とニンニクを入れ、中火で加熱し香りが立ってきたら、豚肩ロースを加えて塩をし、炒める
- 豚肩ロースに火が通ったら、キャベツを加えてしんなりするまで炒める
- 【調味料A】を加えて、全体にいきわたるように炒める
レンジで簡単「高野豆腐と桜えびの煮物」
桜海老を加熱することで出汁がしっかりととれて、おいしい煮物になります。電子レンジで調理ができるので手軽です。
高野豆腐や桜海老はカルシウム豊富な食材です。骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。
一人分のカロリーは、82kcalです。
材料(2人分)
大根＜1cm幅いちょう切り＞ 1/10本 80g
調味料【A】
桜海老 大さじ4 8g
水 1カップ 200ml
醤油 大さじ1/2 9g
砂糖 大さじ1 9g
塩 小さじ1/4 1.5g
高野豆腐＜水で戻し、人数×3個になるよう切る＞ 1枚 16g
大根の葉＜0.5cm幅切り＞ 少々
作り方
- 大根は耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかける
- 調味料【A】は別の耐熱容器に入れ軽くラップをかける
- 「2」「3」の耐熱容器を電子レンジに入れ、同時に600Wの電子レンジで5分加熱する
- 「4」に加熱した大根と高野豆腐、大根の葉を入れてさらに電子レンジで3分加熱する
定番味噌汁シリーズ「大根の味噌汁」
定番の大根の味噌汁です。
一人分のカロリーは、36kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400ml
大根＜千切り＞ 1/8本 100g
味噌 大さじ1・1/3 24g
作り方
カツオ出汁を沸騰させ、大根を加え、5〜10分ほど大根に火が通るまで煮る
【5月12日の献立】ポイントは？
豚肉とキャベツをさっと炒めるだけの主菜、レンジで簡単に作れる煮物、味噌汁の献立です。いづれのレシピも簡単なので、平日の忙しい夜にぴったりです。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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