【4月2日の献立】お品書き
- 焼き鳥風「鶏肉と長ネギの甘辛炒め」
- お鍋1つで5分で出来る「たけのこのおかか和え」
- お野菜たっぷり「野菜のショウガ汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて696kcal。総料理時間は、25分強です。
焼き鳥風「鶏肉と長ネギの甘辛炒め」
白ねぎは加熱することで甘みが出てより美味しくなります。御飯に合う一品です！
鶏肉には、タンパク質が含まれ、筋肉を増やすためには、材料となるタンパク質を摂取する必要があります。運動後は、タンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
一人分のカロリーは、302kcalです。
材料(2人分)
鶏モモ肉＜一口大＞ 220g
【調味料A】
醤油 大さじ1 18g
酒 大さじ1 15g
油 適量
長ネギ＜3cm幅輪切り＞ 1本 120g
ニラ＜5cm幅切り＞ 1/3束弱 30g
みりん 大さじ1 18g
胡椒 少々
作り方
- 鶏モモ肉は【調味料A】で下味を付ける
- フライパンに油を引き、長ネギに火が通るまで中火で炒め、ニラを加えてさっと炒めて、別の器によけておく
- 再びフライパンに油を引き、「1」の鶏モモ肉のみを中火で火が通るまで炒める(調味液はとっておく)
- さらに「2」の野菜を加え、「1」の調味液の残りと、みりん、胡椒も加えて全体に調味料がなじむように炒める
お鍋1つで5分で出来る「たけのこのおかか和え」
筍には食物繊維が多く含まれています。食物繊維は腸の健康に役立ちます。
手軽に作ることができる、低カロリーのレシピです。
一人分のカロリーは、38kcalです。
材料(2人分)
タケノコ＜(水煮)一口大にスライス＞ 1本 150g
水 大さじ3 45g
めんつゆ＜3倍濃縮＞ 大さじ1・1/2 22.5g
鰹節 少々 3g
作り方
鍋にタケノコと水、めんつゆを入れて中火にかけ、水気がなくなるまで加熱したら、火を止めて鰹節をふる
お野菜たっぷり「野菜のショウガ汁」
生姜をたっぷりと入れることで、さっぱりと食べやすい汁ものになります。生姜と根菜で体が温まるため、寒い季節や体調がすぐれないときに特におすすめです。
香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。
一人分のカロリーは、40kcalです。
材料(2人分)
カツオ出汁 2カップ 400g
タマネギ＜千切り＞ 1/2個 75g
ニンジン＜千切り＞ 1/8本 25g
ジャガイモ＜千切り＞ 1/5個 30g
ショウガ＜千切り＞ 1/2片 5g
酒 大さじ1/2 7.5g
薄口醤油 小さじ1/2 3g
塩 小さじ1/3 2g
葉ネギ＜小口切り＞ 1本 3g
作り方
- 鍋にカツオ出汁、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ショウガを入れ、中火にかけ5分煮る
- 酒、薄口醤油、塩で味をととのえ、最後に葉ネギを散らす
【4月2日の献立】ポイントは？
焼き鶏のような鶏肉の甘辛炒めでご飯が進みます♪旬のタケノコのおかか和えは是非、生タケノコで作ってみてください。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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