【3月23日(日)】ごはん何作る?迷わず簡単!おすすめレシピ2品【#今日の献立 】

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今日は何作ろう……?家族に美味しいごはんを用意したいと思っても、どんな料理にしようかと迷ってしまうという方は多いのでは?
そんなお悩みも即解決!レシピをマネするだけで簡単に作れて、迷わず今日の献立が決まるおすすめメニューをご紹介します!
カロリーや栄養バランスも考えた管理栄養士監修の組み合わせの「今日の献立」を参考にして、夕食を作ってみてくださいね♪

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【3月23日の献立】お品書き

献立を考える主婦出典:stock.adobe.com

  • お野菜たっぷり「あんかけ焼きそば」
  • とろ〜り栄養満点「チンゲン菜と卵のスープ」

一人分のカロリーは、641kcal。総料理時間は、35分強です。

お野菜たっぷり「あんかけ焼きそば」

お野菜たっぷり  あんかけ焼きそば出典:recipe.shidax.co.jp

ソース焼きそばがスタンダードですが、たまにはあんかけ焼きそばもいかがでしょうか。
1人前で野菜180gが摂取できる野菜で食物繊維たっぷりレシピです。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

一人分のカロリーは、500kcalです。

材料(2人分)

お野菜たっぷり  あんかけ焼きそば 材料出典:recipe.shidax.co.jp

中華麺<焼きそば用> 2人分 300g
ゴマ油 適量
ニンニク<すりおろし> 3g
ショウガ<みじん切り> 1片 10g
ゴマ油 適量
豚小間 120g
塩 少々 0.8g
白菜<ざく切り> 2枚 200g
ニンジン<短冊切り> 1/5本 40g
タケノコ<薄切り> 80g
塩 少々 0.8g
ニラ<3cm幅切り> 1/2束弱 40g

【調味料A】
オイスターソース 小さじ1 6g
鶏ガラ出汁 小さじ1 3g
水 2カップ 400ml

【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1 3g
水 小さじ2 10g

作り方

  1. フライパンにゴマ油しき、中華麺を加えて少しずつ麺をほぐしながら中火で炒める。全体に軽く焼き目が付いたら、皿に盛り付けておく
  2. 「1」のフライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを加えて強火にかけ、ニンニクの香リがしてきたら、豚小間を加えて塩をし、両面を焼く
  3. 「2」の豚小間に火が通ったら、白菜、ニンジン、タケノコを加え塩をして炒める。白菜がしんなりしたら、ニラと【調味料A】を加えて混ぜる
  4. 「3」が沸騰して、野菜に火が通ったら、火を止めて【水溶き片栗粉】を加えて全体を混ぜる
  5. 再度、火を入れ、とろみが付いたら、「1」の麺の上にあんをかける

とろ〜り栄養満点「チンゲン菜と卵のスープ」

とろ〜り栄養満点  チンゲン菜と卵のスープ出典:recipe.shidax.co.jp

ホールコーン缶の汁を足すと、甘味が出てさらに美味しくなります。

一人分のカロリーは、141kcalです。

材料(2人分)

とろ〜り栄養満点  チンゲン菜と卵のスープ 材料出典:recipe.shidax.co.jp

チンゲンサイ 1株 100g
鶏ガラ出汁 500ml
酒 大さじ2 30ml
コーン<缶> 大さじ4 60g

水溶き片栗粉【A】
片栗粉 小さじ2・2/3 8g
水 大さじ2 30ml

卵<溶きほぐす> 1個 50g
ゴマ油 大さじ1/2 6g

作り方

  1. チンゲンサイは縦に4等分にし、食べやすい大きさに切る
  2. 鍋に鶏ガラ出汁と酒を入れ、沸騰したら、「1」のチンゲンサイとコーンを入れる
  3. 再度沸騰したら、【A】でとろみをつけ、溶いた卵とゴマ油を流し入れる

【3月23日の献立】ポイントは?

1人前で180g以上の野菜が摂れるあんかけ焼きそば、優しい味わいのチンゲン菜と卵のスープの中華献立です。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪

記事作成協力(管理栄養士監修):ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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4yuuu編集部 お料理がんばり隊

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