【2月28日の献立】お品書き
- 簡単シンプル「豚肉と長芋のオイスター炒め」
- 和えるだけ簡単「プチトマトのナムル」
- 彩り中華スープ「チンゲン菜と生姜の中華スープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて741kcal。総料理時間は、45分強です。
簡単シンプル「豚肉と長芋のオイスター炒め」
主材料が、豚肉と長芋のみのシンプルな炒め物です。
豚肉にはタンパク質が含まれ、タンパク質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、タンパク質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。
一人分のカロリーは、356kcalです。
材料(2人分)
豚肩ロース(薄切り)＜4cm幅に切る＞ 200g
ゴマ油 適量
ニンニク＜薄切り＞ 1片 7g
長イモ＜厚めの短冊切り＞ 200g
オイスターソース 大さじ1・1/2 27g
胡椒(黒)＜粗挽き＞ 少々
カイワレ大根＜1/2の長さに切る＞ 3g
作り方
- フライパンを中火で熱してゴマ油とニンニクを加え、ニンニクの香りがしてきたら豚肩ロースを入れて火が通るまで炒める
- 長イモを加えてさっと炒め、オイスターソースと胡椒を加えたら調味料が全体にいきわたるように炒め合わせ、最後にカイワレ大根を散らす
和えるだけ簡単「プチトマトのナムル」
トマトの甘みで食塩の使用量を抑えることが出来ます。甘いトマトで作るとよりおいしくできます。
食塩の摂り過ぎは、高血圧に繋がります。高血圧は、動脈硬化の原因となるため、食塩を控えることで高血圧、動脈硬化の予防に繋がります。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
プチトマト＜半分に切る＞ 16個 160g
塩 少々 0.4g
ゴマ油 小さじ1/2 2g
ゴマ(白) 1g
作り方
ボウルにすべての材料を入れて、しっかりと和える
彩り中華スープ「チンゲン菜と生姜の中華スープ」
ショウガの香りが効いた体が温まるスープです。
チンゲンサイやニンジンには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
一人分のカロリーは、35kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400g
鶏ガラ出汁＜顆粒＞ 小さじ2 6g
チンゲンサイ＜3cm幅切り＞ 1/2株強 60g
ニンジン＜千切り＞ 1/20本 10g
【材料A】
ショウガ＜千切り＞ 1/2片 5g
オイスターソース 大さじ1 18g
塩 少々 0.5g
胡椒 少々
ゴマ油 小さじ3/4 3g
ゴマ(白)＜お好みで＞ 少々
作り方
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、鶏ガラ出汁、チンゲン菜、ニンジンを加え、5分ほど野菜に火が通るまで煮込む
- 【材料A】を加え、さっとひと煮立ちさせ、最後に風味出しにゴマ油とお好みでゴマをふる
【2月28日の献立】ポイントは？
旬の長芋をたっぷり使った豚肉と長芋のオイスター炒め、切って和えるだけの簡単副菜！プチトマトのナムル、寒い季節にぴったりのチンゲン菜と生姜の中華スープの献立です。豚肉にはたんぱく質が含まれ、たんぱく質は筋肉を作るもとになります。筋肉を増やしたい方は運動と併せてしっかりとタンパク質を摂りましょう！
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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