【2月8日の献立】お品書き
- 大根シャキシャキ！「豚肉と大根の炒め煮」
- 茹でて和えるだけ「ブロッコリーのナムル」
- 簡単5分「ワカメの中華風スープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて692kcal。総料理時間は、35分強です。
大根シャキシャキ！「豚肉と大根の炒め煮」
大根を薄く切ることで調理時間を短縮することができます。小さく切ればお子様も食べやすくなります。
豚肉にはタンパク質が含まれ、タンパク質はからだを作るもとになるため、お子様には欠かせない栄養素です。
一人分のカロリーは、282kcalです。
材料(2人分)
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
ゴマ油 適量
豚肩ロース(薄切り) 140g
塩 少々 0.5g
大根＜薄く半月切り＞ 2/5本弱 300g
【調味料A】
酒 大さじ2 30g
みりん 大さじ2 36g
醤油 小さじ1/2 3g
オイスターソース 小さじ1・1/2 9g
鶏ガラ出汁＜顆粒＞ 小さじ1/2 1.5g
葉ネギ＜小口切り＞ 1本 3g
作り方
- フライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、豚肩ロースを加えて塩をして炒める
- 豚肉に8割ほど火が通ったら、大根を加えて半透明になるまで炒める
- 【調味料A】を加えて、弱火〜中火にして汁気がなくなるまで煮詰めたら、葉ネギをちらす
茹でて和えるだけ「ブロッコリーのナムル」
ブロッコリーを茹でて和えるだけの簡単レシピです。
ブロッコリーにはビタミンＣが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、52kcalです。
材料(2人分)
ブロッコリー 3/5株強 160g
【調味料A】
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
ゴマ油 小さじ1 4g
塩 小さじ1/6 1g
ゴマ(白) 2g
作り方
- 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れて1分茹でたらザルにあげる
- ボウルに【調味料Ａ】を入れて混ぜ、「1」のブロッコリーとゴマを加えて和える
簡単5分「ワカメの中華風スープ」
ワカメとゴマのシンプルな中華スープです。
一人分のカロリーは、42kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
鶏ガラ出汁 小さじ2 6g
ワカメ 2g
胡椒 少々
ゴマ(白) 少々
作り方
水を沸騰させて、鶏ガラ出汁とワカメを加えて2〜4分ほど煮込み、胡椒、ゴマをふる
【2月8日の献立】ポイントは？
今が旬の大根と豚肉を使った炒め煮、茹でて和えるだけのブロッコリーのナムルの献立です。ブロッコリーにはビタミンCが含まれます。ビタミンCは、抗酸化ビタミンと呼ばれ、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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