【1月25日の献立】お品書き
- ご飯がすすむ「鶏肉のネギ塩焼き」
- 和えるだけ「ほうれん草のおひたし」
- なめこでつるっと♪「なめこのすまし汁」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて711kcal。総料理時間は、45分強です。
ご飯がすすむ「鶏肉のネギ塩焼き」
ニンニクとゴマ油の香りでご飯がすすむおかずです。肉を漬け込んでオーブンで焼くだけなので簡単です。
香り豊かな香味野菜やゴマ油などは、胃液の分泌を活発に、食欲を刺激します。
一人分のカロリーは、344kcalです。
材料(2人分)
鶏モモ肉＜皮なし＞ 2切れ 280g
【調味料A】
長ネギ＜粗みじん＞ 1/2本 60g
ニンニク＜すりおろし＞ 4g
ゴマ油 小さじ2 8g
塩 小さじ1/2 3g
酒 大さじ1 15g
作り方
- 鶏モモ肉は、厚みがある場合は観音開きにし、包丁の刃先で1cm程の切込みを2cm間隔で入れる
- ビニール袋に【調味料A】と「1」の鶏モモ肉を入れ、15分置く
- オーブンを200度に予熱し、天板にオーブンシートを敷いたら、「2」の鶏モモ肉の皮目を上にして乗せ、25分焼く
和えるだけ「ほうれん草のおひたし」
白だしを和えるだけの簡単なお浸しです。シメジとニンジンで普段のおひたしに彩りを添えて。
一人あたり70g以上の野菜が含まれています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。
一人分のカロリーは、39kcalです。
材料(2人分)
ホウレンソウ＜5cm幅切り＞ 4株 120g
シメジ＜石づきを切りほぐす＞ 1/5パック 20g
ニンジン＜千切り＞ 1/10本 20g
白だし 小さじ2 10g
鰹節 少々 0.4g
作り方
- ホウレンソウ、シメジ、ニンジンは沸騰したお湯で茹で、再沸騰したら流水にさらして冷却し、ザルにあげる
- ボウルに「1」と白だしを入れ和え、最後に鰹節をかざる
なめこでつるっと♪「なめこのすまし汁」
なめこのすまし汁です。
一人分のカロリーは、13kcalです。
材料(2人分)
ニンジン＜千切り＞ 1/10本 20g
水 2カップ 400g
【調味料A】
カツオ出汁＜顆粒＞ 小さじ1 3g
醤油 小さじ1 6g
塩 小さじ1/4 1.5g
なめこ 50g
ミツバ＜2cm幅に切る＞ 5g
作り方
- 鍋にニンジンと水を入れて火にかけ、沸騰したら【調味料A】となめこを加えて1分30秒煮る
- 最後にミツバを散らす
【1月25日の献立】ポイントは？
鶏肉のネギ塩焼きは、漬けこんでオーブンで焼くだけで簡単に作ることが出来ます。オーブンで鶏肉を焼いている間にお浸しとすまし汁を作ることができ、時間の節約になります♪
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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