とうめし

豆腐を丸ごと使ったどんぶりがウマすぎる♡優しい味わいの「とうめし」の作り方

Gourmet / Recipe

「とうめし」をご存じですか?その名の通り、豆腐がご飯(めし)の上に、どーんと乗ったどんぶりのことです。
「豆腐がご飯のお供になるの?」と思われがちですが、汁の染み込んだアツアツの豆腐は、ご飯との相性抜群!
今回は、美味しい「とうめし」の作り方をご紹介します♪

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nanakko
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2024.12.19

材料はご飯と豆腐と調味料のみ

調味料

材料は、ご飯と豆腐のみ!
調味料は次の通りです。

【材料】
・ご飯
・木綿豆腐 150g

<調味料>
・料理酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・はちみつ 大さじ1
・顆粒和風だし 小さじ1

【とうめしの作り方】①豆腐の水を切る

水切り

豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せます。
そして、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で2分チンしましょう。

2分経ったら、粗熱を取って水切りしておきます。

【とうめしの作り方】②水と調味料をひと煮立ちさせる

ひと煮立ち

鍋に水300ccと調味料をすべて入れて、中火でひと煮立ちさせてください。

【とうめしの作り方】③豆腐を煮る

豆腐

水を切った豆腐を調味液に加えたら、落とし蓋をして弱火で50分ほど煮込みます。

全体に味がなじめばOK!
火からおろして、粗熱を取りましょう。

【とうめしの作り方】④ご飯に乗せて完成!

とうめし

お茶碗にご飯をよそい、味が染みた豆腐を豪快に乗せたら「とうめし」の完成!

一味唐辛子をかけるのもおすすめです♪

豆腐がぺろりと食べられる!

すくう

甘じょっぱい汁が染み込んだ豆腐は、あっという間にぺろりと食べられる優しい味わい。
残った汁をたっぷりかけるのが◎ご飯にも汁が染み込んで、どんどん箸がすすみますよ。

今回は火からおろしてすぐに食べましたが、もっと時間をおけば中まで汁が染み込み、より味わい深い豆腐になると思います。

アツアツのとうめしは、寒くなってきたこの季節にぴったり!
「体が温まるものを食べたいな」と思ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。

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nanakko

3歳の息子と夫と暮らす30代のママ。
食べることとお花、絵本が好きです。
日々の生活が、少しでも楽しくなるような情報をお届けします。