【11月30日の献立】お品書き
- 炒めるだけ「豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め」
- おつまみにもぴったり「モヤシのナムル」
- 簡単5分「ワカメの中華風スープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて668kcal。総料理時間は、40分強です。
炒めるだけ「豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め」
主材料は牛肉とチンゲンサイのみで、炒めるだけの簡単レシピです。
チンゲンサイにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
一人分のカロリーは、277kcalです。
材料(2人分)
ニンニク＜薄切り＞ 1片 7g
ショウガ＜千切り＞ 1・1/2片 15g
ゴマ油 適量
豚肩ロース(薄切り)＜一口大＞ 180g
塩 少々 0.6g
胡椒(黒) 少々
チンゲンサイ＜4cmに切る＞ 2株 200g
オイスターソース 大さじ2 24g
作り方
- フライパンを中火にかけ、ニンニク、ショウガ、ゴマ油を入れ、ニンニクとショウガの香りがしてきたら、豚肩ロースを加えて塩・胡椒をし、炒める
- 豚肩ロースに火が通ったら、チンゲンサイを加えてさっと炒め、オイスターソースを入れて全体にいきわたるように炒める
おつまみにもぴったり「モヤシのナムル」
韓国料理の付け合わせに定番のナムルのレシピです。
一人分のカロリーは、34kcalです。
材料(2人分)
モヤシ＜(大豆モヤシ)＞ 1/2袋 100g
塩 少々 1g
【調味料A】
ゴマ油 大さじ1/4 3g
ニンニク＜すりおろす＞ 小さじ1/4 1g
七味唐辛子＜お好みで＞ 適量 0.5g
作り方
- モヤシは沸騰した湯で1分ほど茹で、しっかりと水を切って粗熱をとる
- 「1」のモヤシに塩をふり、よく揉み込んだら、【調味料A】で和える。お好みで七味唐辛子をふる
簡単5分「ワカメの中華風スープ」
ワカメとゴマのシンプルな中華スープです。
一人分のカロリーは、42kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
鶏ガラ出汁 小さじ2 6g
ワカメ 2g
胡椒 少々
ゴマ(白) 少々
作り方
水を沸騰させて、鶏ガラ出汁とワカメを加えて2〜4分ほど煮込み、胡椒、ゴマをふる
【11月30日の献立】ポイントは？
今が旬のチンゲンサイを使用した、豚肉とチンゲンサイのオイスター炒め、モヤシのナムル、ワカメの中華スープの中華献立です。オイスター炒めはショウガとニンニクを使用し、ご飯がすすむ味付けです。チンゲンサイにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常保ちます。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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