【11月24日の献立】お品書き
- 韓国料理風の味わい「豚肉プルコギ風炒め」
- 茹でて和えるだけ「ブロッコリーのナムル」
- 定番中華スープ「モヤシとニラの中華スープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて685kcal。総料理時間は、40分強です。
韓国料理風の味わい「豚肉プルコギ風炒め」
豚肉をショウガとニンニクを加えた甘辛な味付けのタレに漬けこんだご飯が進むおかずです。辛いものがお好きな方は、ラー油等を足して辛さを調整して下さい。
野菜は1人分、約160g摂取できる野菜たっぷりレシピです。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。
一人分のカロリーは、271kcalです。
材料(2人分)
【材料A】
豚バラ肉 120g
ニンニク＜すりおろし＞ 3g
ショウガ＜すりおろし＞ 10g
コチュジャン 大さじ1 18g
醤油 大さじ1 15g
酒 小さじ2 10g
砂糖 大さじ1 9g
ゴマ油 適量
ニンジン＜細切り＞ 1/5本 40g
タマネギ＜5mm〜1cm幅切り＞ 2/3個 100g
ピーマン＜5mm〜1cm幅切り＞ 2個 68g
モヤシ 1/2袋 100g
ゴマ(白) 少々 2g
作り方
- 【材料A】をボウルに入れて、しっかりともみ込む
- フライパンを中火で熱し、ゴマ油を引き、「1」の肉を加えて炒める
- 八割くらい火が通ったら、強火でニンジン、タマネギ、ピーマン、モヤシを加えて更に炒める
- 火が通ったら、ゴマを加えて全体に混ぜて完成
茹でて和えるだけ「ブロッコリーのナムル」
ブロッコリーを茹でて和えるだけの簡単レシピです。
ブロッコリーにはビタミンＣが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、52kcalです。
材料(2人分)
ブロッコリー 3/5株強 160g
【調味料A】
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
ゴマ油 小さじ1 4g
塩 小さじ1/6 1g
ゴマ(白) 2g
作り方
- 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れて1分茹でたらザルにあげる
- ボウルに【調味料Ａ】を入れて混ぜ、「1」のブロッコリーとゴマを加えて和える
定番中華スープ「モヤシとニラの中華スープ」
定番のお手軽中華スープです。シンプルな具材で調理ができます。
一人分のカロリーは、47kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
【材料A】
鶏ガラ出汁 小さじ2 6g
モヤシ 1/2袋 100g
ニラ 1/5束 20g
胡椒 少々
作り方
水を沸騰させて、【材料A】を加えて3〜5分ほど煮込み、胡椒をふる
【11月24日の献立】ポイントは？
コチュジャンを加えタレでピリ辛に炒めた豚肉のプルコギ風炒め、ブロッコリーのナムル、中華スープの献立です。プルコギ風炒めは1人前で約160gの野菜を摂取できる、野菜たっぷりメニューです。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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