さつまいもご飯の材料
- さつまいも 1本
- 米 3合
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1と1/2
- 昆布 1切れ
今回さつまいもは“紅はるか”を使用。
さつまいもは皮ごと使うので、調理前に水でよく洗っておきましょう。
さつまいもご飯の作り方①お米を研ぐ
ボウルにお米を入れ、水を被るくらいに入れます。
1回目は手でサッとかき混ぜ、すかさず水切りをしましょう。
はじめのすすぎを手早くやるとご飯が美味しく炊けるそう。
もう一度水を入れたら20回位手でシャカシャカとかき混ぜながら優しく洗います。
水が真っ白に濁ったら交換し、これを2〜3回繰り返しましょう。
お米の表面に残ったヌカを洗い流し、水の濁りが薄くなったらOK！
さつまいもご飯の作り方②内釜にお米を投入する
炊飯器の内釜に研いだお米を投入。
表面をならしたら、3合のメモリまで水を入れましょう。
お酒大さじ1、塩小さじ1と1/2を入れ、スプーンで軽く混ぜ合わせます。
昆布1切れを入れると旨味がアップするので、あれば入れてくださいね。
さつまいもご飯の作り方③炊飯器にセットする
さつまいもは両端をカットし、表面の汚れを包丁で取り除いたものを内釜に投入します。
炊飯モードにして炊き上げましょう。
※【注意】調理機能が付いていない炊飯器の場合、壊れてしまったり、事故につながる恐れがあります。炊飯器の取り扱い説明書をご確認ください。
さつまいもご飯の作り方④ご飯とさつまいもを混ぜ合わせる
蓋を開けるとさつまいもの香りがふわり♪
さつまいもはしゃもじで食べやすい大きさにカットしましょう。
ご飯と一緒にさつまいもをさっくり混ぜ合わせたらできあがりです！
口の中に甘さが広がる♪
秋の味覚でもあるさつまいもの甘味が堪能できる「さつまいもご飯」。リエさんはしっとり食感の「紅はるか」が好みなのだそう。ホクホク系が好みなら「鳴門金時」などがおすすめとのことですよ。
動画では実際に調理している様子や、さつまいもご飯を使った「さつまいも味噌バター焼きおにぎり」のアレンジレシピもご紹介しています。ぜひ動画本編も併せて視聴してみてくださいね。
◆プラントベースゴハン
ゆるベジの食事にしてから8Kg痩せたリエさんが、誰でも失敗せずに作れる簡単で美味しい料理やお菓子を紹介しているYouTubeチャンネル。
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