【9月26日の献立】お品書き
- 粗挽き食感「セロリと豚肉のソーセージ風」
- 作り置きにもぴったり「みょうがとニンジンのラペ」
- マカロニ入りで具沢山「ミネストローネ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて741kcal。総料理時間は、50分強です。
粗挽き食感「セロリと豚肉のソーセージ風」
セロリの香りとシャキシャキとした食感がアクセントのソーセージ風レシピです。
タネをこねたり、ソーセージの様に楕円形に形成する作業は、お子様と一緒に楽しく作業出来ます。
一人分のカロリーは、255kcalです。
材料(2人分)
【材料A】
豚挽肉 200g
セロリ＜みじん切り＞ 80g
ニンニク＜すりおろし＞ 2g
塩 少々 0.3g
胡椒 少々
片栗粉 小さじ2 6g
油適量
作り方
- 【材料A】をボウルに入れ、しっかりと混ぜ合わせる
- 一人前を5等分して、ソーセージのように円柱状に形成する
- フライパンを中火にかけて油を引き、「2」のソーセージを周りにしっかりと焼き目がつくまで焼き、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする
作り置きにもぴったり「みょうがとニンジンのラペ」
毎日のおかずでもう一品プラスしたい時や、作り置きレシピとしても活躍するメニューです。粒マスタードを和からしにしたり、はちみつをきび砂糖にすることで味のアレンジも可能です！後味もさっぱりしているので、食欲の低下する夏場にぴったりです。
ニンジンには、β-カロテンが含まれます。β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
一人分のカロリーは、55kcalです。
材料(2人分)
【調味料A】
ワインビネガー 大さじ1 15g
粒マスタード 小さじ1 6g
ハチミツ 小さじ1強 9g
塩 小さじ1/6 1g
オリーブオイル 小さじ1 4g
ミョウガ＜千切り＞ 3個 45g
ニンジン＜千切り＞ 1/5本 40g
セロリ＜筋をとりスライス＞ 2/5本 60g
粉パセリ 適量 1g
作り方
ボウルに【調味料A】を入れて混ぜ合わせ、ミョウガ、ニンジン、セロリを加えて、しっかりと和え、粉パセリを散らす
マカロニ入りで具沢山「ミネストローネ」
トマトの酸味と甘味が丁度良く、たくさんの種類の野菜を多く摂取できる一品です。
カボチャやトマトには、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
一人分のカロリーは、115kcalです。
材料(2人分)
マカロニ＜シェルマカロニ(乾燥)＞ 15g
油 適量
ニンニク＜みじん切り＞ 1/2片 3.5g
【材料A】
カボチャ＜1cm角切り＞ 40g
タマネギ＜1cm角切り＞ 1/3個 50g
ズッキーニ＜1cm角切り＞ 1/5本 30g
ニンジン＜1cm角切り＞ 1/10本 20g
ベーコン＜短冊切り＞ 1枚 15g
塩 少々
胡椒 少々
トマト缶＜ダイス＞ 1/4缶 100g
水 1/2カップ 200ml
コンソメ＜固形＞ 1個 5.3g
粉チーズ 適量
作り方
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらマカロニを加えて、袋の表示の通りに茹で、ザルにあげておく
- 鍋を中火にかけて油とニンニクを加え、ニンニクの香りがしてきたら、【材料A】を加えて塩、胡椒をして炒める
- 「2」の野菜がしんなりしてきたら、トマト缶と水、コンソメを加え、蓋をして8分煮込み、最後に「1」のマカロニと粉チーズを添える
【9月26日の献立】ポイントは？
セロリの香りと食感が美味しいセロリと豚肉のソーセージ風、さっぱりと酸味が効いたみょうがとニンジンのラぺ、具だくさんのミネストローネのの洋風献立です。ニンジンやカボチャにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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