【8月28日の献立】お品書き
- 魚介の旨味たっぷり「アクアパッツァ」
- カリカリほくほく止まらない「ポテトとベーコンのチーズ焼き」
- シンプル野菜スープ「タマネギとニンジンのスープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて734kcal。総料理時間は、50分強です。
魚介の旨味たっぷり「アクアパッツァ」
見た目は豪華ですが、魚介と野菜をフライパンで蒸し焼きにするだけの簡単料理です。
トマトやズッキーニなどの野菜にはビタミンCが含まれます。また、オリーブオイルやタイにはビタミンEが含まれます。
ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促し、ビタミンEは肌の老化を抑えます。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、257kcalです。
材料(2人分)
鯛 2切 160g
塩 少々
胡椒 少々
オリーブオイル 適量
ニンニク＜みじん切り＞ 1片 7g
アサリ＜砂抜きする＞ 100g
ワイン(白) 3/4カップ 150g
ズッキーニ＜1cm幅輪切り＞ 小1本 140g
プチトマト 6個 60g
塩 小さじ1/4 1.5g
作り方
- 鯛は塩・胡椒しておく
- フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、ニンニクを入れて、香りが立ってきたら「1」の鯛を焼き色が付くように両面を焼く
- 「2」に洗って水気を切ったアサリと白ワインを加えて蓋をし、アサリの殻が開くまで蒸す
- ズッキーニ、プチトマト、塩を加え、蓋をしてさらに5分蒸す
カリカリほくほく止まらない「ポテトとベーコンのチーズ焼き」
塩・胡椒のみのシンプルな味付けで、おかずの1品として手軽に作れます。
ジャガイモには、ビタミンCが含まれます。じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれ、加熱しても損失が少ないのが特徴です。ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。
また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、136kcalです。
材料(2人分)
ジャガイモ＜細切り＞ 1個 150g
油適量
ベーコン＜短冊切り＞ 1枚 15g
塩少々 0.5g
胡椒 少々
スライスチーズ＜色紙切り＞ 1枚 18g
作り方
- フライパンに油を引いて中火にし、ジャガイモに火が通るまで炒めてから、ベーコンを加えて軽く炒め、塩、胡椒をする
- 最後にスライスチーズを乗せ、弱火で蓋をして3分蒸し焼きにする
シンプル野菜スープ「タマネギとニンジンのスープ」
シンプルなタマネギとニンジンの洋風スープです。
一人分のカロリーは、25kcalです。
材料(2人分)
水2カップ400ml
【材料A】
タマネギ＜1cm角切り＞ 1/3個 50g
ニンジン＜1cm角切り＞ 1/4本 50g
コンソメ 小さじ 26g
作り方
鍋に水と【材料A】を入れ、沸騰後コンソメを加え、5〜10分ほど野菜に火が通るまで煮込む
【8月28日の献立】ポイントは？
旬のズッキーニとミニトマトを使った魚介の旨味たっぷりのアクアパッツァと、ポテトとベーコンのチーズ焼き、スープの洋風献立です。旬の食材は美味しいだけでなく栄養価も高いため、旬の食材を積極的に食べましょう！
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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