【8月13日の献立】お品書き
- 手軽にパリパリ「アジのカレームニエル」
- たまごたっぷり「キャベツと卵のサラダ」
- 簡単洋風スープ「ピーマンとニンジンのコンソメスープ」
一人分のカロリーは、白米茶碗一杯分を含めて714kcal。総料理時間は、40分強です。
手軽にパリパリ「アジのカレームニエル」
カレー味のムニエルにすることで魚が苦手なお子様でも食べやすくなります。
アジにはたんぱく質が含まれます。たんぱく質は筋肉などからだを作る材料となるため成長期のお子様にしっかりと摂って頂きたい栄養素です。
一人分のカロリーは、196kcalです。
材料(2人分)
アジ＜3枚におろす＞ 2尾 200g
塩 少々 0.4g
胡椒 少々
薄力粉 大さじ2 18g
カレー粉 小さじ2 4g
バター 小さじ1 4g
オリーブオイル 適量
作り方
- アジの身の方に塩、胡椒をし、小麦粉、カレー粉を均一に混ぜ、アジにまんべんなく薄く衣を付ける
- フライパンにバターとオリーブオイルを加えて弱火〜中火にかけ、アジを皮目から焼いていく
- 皮目に焼き色が付き、身の下の部分が白くなるまで火を入れたら、ひっくり返してさらに3〜5分程焼く
たまごたっぷり「キャベツと卵のサラダ」
春が旬のキャベツに卵をたっぷり加えたサラダです。キャベツにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。
また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。
一人分のカロリーは、191kcalです。
材料(2人分)
卵 2個 100g
キャベツ＜一口大＞ 100g
マヨネーズ 大さじ2 24g
塩 少々 0.5g
胡椒(黒)＜粗挽き＞ 少々
ハム＜半分に切り、1cm幅に切る＞ 20g
作り方
- 鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰後10分茹でたら、殻を剥き、8等分に切る
- キャベツは耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱したら、粗熱を取って水気を切る
- ボウルに【調味料A】を加えて混ぜ合わせ、「1」の茹で卵、「2」のキャベツ、ハムを加えて混ぜ合わせたら、お好みでパセリを散らす
簡単洋風スープ「ピーマンとニンジンのコンソメスープ」
ピーマンとニンジンが入ったシンプルな洋風スープです。
一人分のカロリーは、12kcalです。
材料(2人分)
水 2カップ 400ml
ピーマン＜千切り＞ 1個 40g
ニンジン＜千切り＞ 1/7本強 30g
コンソメ 小さじ2 6g
作り方
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらすべての材料を加えて3分ほど加熱する
【8月13日の献立】ポイントは？
今が旬のアジを使用したカレームニエル、キャベツと卵のサラダ、コンソメスープの洋風献立です。アジなどの青魚にはEPA・DHAなどの不飽和脂肪酸が含まれ、不飽和脂肪酸は動脈硬化予防に役立ちます。
今日の献立に迷ったら、ぜひレシピをマネして作ってみてくださいね♪
記事作成協力(管理栄養士監修)：ソラレピ https://recipe.shidax.co.jp/
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