揚げ出し豆腐に足りない栄養素を補うおかずをプラス！
豆腐に衣をつけて揚げる揚げ出し豆腐。
だし汁だけでなく、ひき肉あんをかけたりみぞれ煮にしたりと、アレンジも豊富な一品です。
夕飯の副菜とすることが多いため、献立には肉や魚を使った主菜やご飯などの主食、汁物をプラスするとバランスが整いますよ。
ビタミンや食物繊維、たんぱく質、炭水化物を補給して、充実した献立に仕上げましょう。
もう一品に悩んだらぜひ、管理栄養士の選んだレシピを参考にしてくださいね♪
揚げ出し豆腐に合う献立【肉・魚料理】の主菜レシピ7選
副菜で添えられることが多い揚げ出し豆腐には、エネルギー源となる主菜をプラスすると◎
献立の栄養バランスを整える、おすすめのおかずを7品紹介します。
①鯖と玉ねぎの味噌煮
DHAやEPAの多い鯖を使った主菜を献立のメインに！
玉ねぎを加えることでビタミンや食物繊維も摂れるので、献立の栄養バランスが向上しますよ。
味噌の素朴な味わいが、揚げ出し豆腐の味を引き立てます。
◆缶詰で簡単♪鯖と玉ねぎの味噌煮 レシピ・作り方
②かつお漬け刺身の山かけ
カロリーを抑えたいときのもう一品にぴったり♪
お刺身を主菜にすれば、揚げ出し豆腐の献立をヘルシーに仕上げられます。
山かけにすることで栄養バランスもアップ！
揚げ出し豆腐だけでは摂りにくい、ビタミンや食物繊維などの栄養素が補えますよ。
◆かつお漬け刺身の山かけ、タンパク質と食物繊維でヘルシーおつまみ
③豚ロースの梅おかか照り焼きロール
出典：oceans-nadia.comボリュームと栄養どちらも満足できる、揚げ出し豆腐に合うおかずです。
豚肉はたんぱく質だけでなくビタミンBなどの栄養素も含まれているので、献立全体の栄養バランスが整いますよ。
梅を入れることでさっぱり感が増して、揚げ出し豆腐の味をも引き立てます。
◆和食好きな家族のため♩豚ロースの梅おかか照り焼きロール
④鶏むね肉と白菜の白だし煮
出典：cookien.comお肉メインの献立をヘルシーに仕上げたいなら、鶏むね肉を使った主菜はいかがでしょう。
白菜と一緒に煮込めば、ビタミンCなども摂れるおかずになりますよ。
白だしの優しい味が、揚げ出し豆腐の味をも引き立てます。
◆鶏むね肉と白菜の白だし煮
⑤鰺の塩焼き
DHAやEPAの多い鰺を主菜に！
揚げ出し豆腐の付け合わせにすれば、栄養バランスがぐっとアップしますよ。
副菜に野菜を使うメニューをもう一品持ってくるのもおすすめ。
さらに献立の栄養面が充実します。
◆塩レモンで焼き魚が旨い！ 「鯵の塩焼き」 レシピ・作り方
⑥丸ごとピーマン肉詰め
ハンバーグをピーマンに肉詰めすれば、栄養満点の付け合わせが完成♪
主菜に緑黄色野菜などを取り入れて、簡単に献立の栄養バランスを整えましょう。
ピーマンの色合いも良いので、食卓が華やかになるのも嬉しいですね。
◆はがれにくい！☆丸ごとピーマン肉詰め
⑦ひじきと小松菜入りつくねバーグ
ひじきと小松菜を入れた、カルシウム豊富な主菜はいかがでしょう。
付け合わせに野菜を添えると、さらに栄養バランスがアップ！
野菜が不足する揚げ出し豆腐の献立は、メインを栄養たっぷりに仕上げるのがポイントです。
◆ひじきと小松菜入りつくねバーグ
揚げ出し豆腐に合う献立【付け合わせ】の副菜レシピ7選
揚げ出し豆腐のほかにもう一品、野菜を使った副菜をプラスすれば、栄養満点の献立が完成しますよ。
ビタミンや食物繊維など、足りない栄養素を補っていきましょう。
①野菜の納豆和え
野菜をふんだんに使った副菜をもう一品、揚げ出し豆腐の献立に……。
ビタミンや食物繊維などの栄養素が摂れますよ。
納豆の旨みとごま油の風味が、献立全体の味を引き締めていて◎
◆保育園給食の人気副菜！大人もうれしい野菜の納豆和え
②ちくわとしらたきの野菜炒め
栄養豊富なピーマンや人参に、ちくわとしらたきを加えて炒めたおかずです。
野菜たっぷりで、ビタミンや食物繊維などの栄養素が簡単に補えますよ。
しらたきを使えばボリュームアップできるうえ、全体のカロリーを抑えられるのでおすすめです。
◆ちくわとしらたきの野菜炒め
③小松菜と人参の和風和え
和食の献立に合うおかずをもう一品、献立に付け足しましょう。
小松菜はビタミンや食物繊維だけでなく、カルシウムも含む野菜。
献立全体の栄養バランスを整えるのにぴったりですよ。
人参を加えればビタミンAが摂れて、色合いも良くなります。
◆簡単！副菜！小松菜と人参の和風和え〜 レシピ・作り方
④チンゲン菜と梅のお浸し
揚げ出し豆腐の付け合わせに、あっさり食べられるお浸しはいかが？
チンゲン菜はビタミンや食物繊維だけでなく、カルシウムも含む野菜。
献立全体の栄養をアップさせるのに役立ちますよ。
梅のさっぱりした味が、全体の味をも引き締めます。
◆すっきり爽やか。チンゲン菜と梅のおひたし | 箸休めにおすすめ
⑤ツナと大根の煮物
ツナのコクと旨みが美味しい、大根の煮物です。
献立のもう一品にいかがでしょうか。
付け合わせにすれば、ビタミンや食物繊維などの栄養素が摂れますよ。
揚げ出し豆腐に合うおかずで困ったときはぜひ！
◆ツナと大根の煮物
⑥白菜と油揚げ煮
白菜のビタミンや食物繊維、油揚げのミネラルなどが摂れる、栄養満点の副菜です。
献立の栄養バランスを向上させるのにうってつけのおかずですよ。
その優しく素朴な味が、揚げ出し豆腐の味をも引き立てます。
◆☆いれるだけ☆白菜と油あげ煮 レシピ・作り方
⑦鶏とごぼうの炒め物
鶏肉にごぼうを合わせれば、全体のボリュームが出て満足感がアップ！
食べ応えがほしいときの献立にぴったりの副菜です。
ビタミンやたんぱく質なども摂れるので、献立の栄養価がぐっと向上しますよ。
◆鶏とごぼうの炒め物ニンニク風味
ほかにも献立記事がたくさん♪おすすめメニューが気になる方はこちらをチェック！
【季節別】揚げ出し豆腐のもう一品にぴったりの副菜レシピ
最高潮に美味しくて栄養たっぷりの旬の食材。
栄養満点の献立に仕上げるなら、活用しない手はないですよ♪
＜春＞菜の花の味噌ドレッシング和え
菜の花の苦みと味噌ドレッシングの辛味がうまく絡み合って美味しい和え物です。
付け合わせとして、揚げ出し豆腐の味を邪魔することなく相性良く食べられます。
ビタミンや食物繊維などの栄養素を補うのにも◎
春にはぜひ、献立のもう一品に検討してみてください。
◆【菜の花の味噌ドレッシング和え】ほろ苦い菜の花が春の味わい
＜春＞たけのことふきの煮物
春爛漫の野菜を二つ組み合わせると、より季節感の出る副菜に！
春らしさを味わえるおかずとしては、イチオシの一品です。
煮物の素朴な味わいが揚げ出し豆腐の味を引き立てていて◎
お互いの味を邪魔することなく、美味しく食べられます。
◆たけのことふきの煮物 レシピ・作り方
＜夏＞揚げじゃがいもの夏野菜炒め
夏野菜たっぷりの炒め物をもう一品、献立にいかがでしょう？
じゃがいもを揚げることで、ボリューム満点なのも嬉しいですね♪
ビタミンや食物繊維などの栄養素も豊富に摂れるおかず。
夏野菜をふんだんに盛り込むことで、全体の色合いも良くなりますよ。
◆揚げじゃがいもの夏野菜炒め
＜夏＞しょうが風味♪ししとうの焼き浸し
夏の代表格の野菜であるししとう。
小鉢の副菜としてはもちろん、揚げ出し豆腐の添えものにもぴったりですよ。
色合いも鮮やかで、付け合わせにすれば食卓が華やかになるのも嬉しいですね♪
どんな献立にも合う、便利な一品です。
◆超簡単！しょうが風味♩ししとうの焼き浸し
＜秋＞オクラと長芋のコンソメ醤油炒め
オクラにも長芋にもビタミンや食物繊維などの栄養素が豊富！
揚げ出し豆腐の付け合わせにして、栄養バランスを向上させましょう。
醤油やコンソメのコクが、全体の味を引き立てます。
◆オクラと長芋のコンソメ醤油炒め
＜秋＞ほっこり秋南瓜のガーリック炒め
かぼちゃのほのかな甘みとにんにくの旨みがうまく絡み合って美味しい！
秋の献立におすすめの、揚げ出し豆腐に合うおかずです。
かぼちゃはビタミンCのほかに、ビタミンAも含まれているお野菜。
栄養のバランスを向上させるのにも便利な副菜ですよ♪
◆ほっこり秋南瓜のガーリック炒め レシピ・作り方
＜冬＞薄揚げと白菜の煮物
白菜だけでは淡白な味付けになりやすいため一工夫！
薄揚げを入れることでコクが増して、素朴な味わいながら揚げ出し豆腐の味をも引き立てます。
ビタミンやミネラルなどの栄養素もきちんと摂れるのが嬉しいですね♪
冬の献立のもう一品におすすめです。
◆ちょっと懐かしい味「薄揚げと白菜の煮物」&けっこう好きな味でした「一平ちゃん わさびマヨ醤油焼きそば」
＜冬＞ふろふき大根
和食の副菜としてはおなじみのふろふき大根。
冬の献立におすすめの、揚げ出し豆腐に合うおかずです。
味噌の香りと味が、全体の味を引き締めてくれますよ。
ビタミンや食物繊維なども摂れるので、献立の栄養価をアップするのにも役立ちます。
◆ふろふき大根
揚げ出し豆腐に合う献立【味噌汁・お吸い物】の汁物レシピ5選
和定食に欠かせない具材たっぷりの汁物は、揚げ出し豆腐の献立にもぜひプラスして！
ホッと一息つける温かい汁物があれば、栄養もお腹も満たされる献立が簡単に完成しますよ♪
①水菜と卵のとろみ汁
水菜のビタミンCや食物繊維、卵のビタミンBやたんぱく質などが摂れる、栄養たっぷりの汁物です。
とろみをつけることで旨みが増して、あっという間に飲み干せてしまいますよ。
◆水菜と卵のとろみ汁
②定番！けんちん汁
野菜たっぷりのけんちん汁をぜひ、揚げ出し豆腐の献立に。
ビタミンCや食物繊維などの栄養素を多く摂取できる汁物なので、献立の栄養バランスが整いますよ。
色合いも豊かで、彩のある食卓を演出できるのも◎
◆定番！けんちん汁♪ レシピ・作り方
③ぶりのつみれ汁
ぶりのつみれを入れることでさらに汁の旨みがアップ！
栄養も満点の汁物ができあがります。
ぶりのつみれ汁の醤油の味が、揚げ出し豆腐の味をも引き立てますよ。
◆365日汁物レシピNo.361「ぶりのつみれ汁」
④じゃがいもとわかめのお味噌汁
シンプルなじゃがいもとわかめのお味噌汁を、揚げ出し豆腐の献立にいかがでしょう。
そのシンプルさが揚げ出し豆腐の味をも引き立てますよ。
ビタミンや食物繊維などの栄養素もしっかり摂れるのが嬉しいですね♪
◆【じゃがいもとわかめのお味噌汁】やっぱりおいしい組み合わせ♪
⑤鯛のあら汁
鯛の旨みが味わえる、絶品のあら汁。
揚げ出し豆腐の味をも引き立てますよ。
ビタミンやたんぱく質、食物繊維など、栄養たっぷりの汁物なので、献立の栄養バランスも向上します。
◆家族が喜ぶ♪鯛のあら汁〜赤だし〜 レシピ・作り方
揚げ出し豆腐に合う献立【ご飯・丼】の主食レシピ3選
白ご飯以外の主食を献立に足したいときには、丼や炊き込みご飯、おにぎりなどにするのもおすすめ。
具材も入って、栄養たっぷりの充実した献立が叶いますよ。
①鶏そぼろ丼(三色丼)
見た目も華やかな三色丼を、献立の主食にいかが？
揚げ出し豆腐と並べれば、華やかな食卓になりそうですね。
優しい味わいが、揚げ出し豆腐の味とも相性ぴったりですよ♪
◆鶏そぼろ丼（三色丼）
②子持ちししゃもの炊き込みご飯
子持ちししゃもを使った、カルシウムたっぷりの炊き込みご飯です。
揚げ出し豆腐の主食にいかがでしょうか。
副菜として野菜を使った一品を添えれば、さらに栄養バランスが向上！
栄養豊富な献立にしたいときにはうってつけですよ。
◆子持ちししゃもの炊き込みご飯【和食・主食】 レシピ・作り方
③肉巻きおにぎり
おにぎりにお肉を巻くことでさらに旨みがアップ！
たんぱく質やビタミンBなどの栄養素も簡単に補えて嬉しい、揚げ出し豆腐におすすめの主食です。
◆■朝ご飯【簡単10分！肉巻きおにぎり／長芋とピーマンのソテーの目玉焼き】／メダカの雪対策。
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