唐揚げには、サラダや汁物で野菜をプラス！
唐揚げをメインとした献立には、サラダや汁物で野菜を取り入れて栄養バランスを整えるのがおすすめ。誕生日やホームパーティーの際にも、野菜を使った彩りの良いメニューが並ぶと、より見栄えがしますよ。
また、さっぱりとした酢の物や炊き込みご飯で食材をプラスしても良いでしょう。管理栄養士のピックアップしたメニューを見ながら、お好みの献立を決めていきましょう！
【唐揚げ】人気レシピ3選
唐揚げといっても、味付けによってそのバリエーションはいろいろ。調味料だけでなく、使う肉の種類によっても仕上がりが大きく変わります。ここでは、おすすめの唐揚げレシピをご紹介します。
①カリッカリ♪我が家自慢鶏の竜田揚げ
漬けだれにお酢を加えることで肉を柔らかくした、ジューシーな食感の竜田揚げです。
よく効いた生姜の味とカリッカリの歯ごたえに食欲が増しますよ♪
◆カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ レシピ・作り方
②ささみの青のり唐揚げ
もも肉ではなくささみを利用することでカロリーを抑えたレシピ。
衣には青のりが混ぜ込んであり、潮の香りのする優しい味わいの唐揚げです。
◆ささみの青海苔唐揚げ
③旨辛スパイシー唐揚げ
出典：oceans-nadia.comごま油の風味に振りかけたコショウがスパイシーな大人の味のレシピです。
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもぴったりの唐揚げですよ。
◆【旨辛スパイシー唐揚げ】ごま風味！クセになる美味しさ
唐揚げの献立に合う【サラダ・副菜】のレシピ7選
タンパク質や脂質の多い唐揚げには、サラダや副菜を付け合わせると栄養バランスばっちりの献立に！食卓の彩りも華やかになりますので、ぜひ取り入れてみてください。
①シャッキッと水菜と大根のゴマおかかサラダ
ビタミンCを豊富に含む大根、水菜、トマトを青じそドレッシングで和えたサラダは、唐揚げをさっぱり食べるのに最適なレシピです。
またゴマとおかかがおいしさを際立たせ、塩分も控えることができます。食物繊維も摂れて、ヘルシーな献立になりますよ。
◆シャキッと水菜と大根のゴマおかかサラダ
②スモークサーモンと水菜と大根のサラダ
スモークサーモンはビタミンA、B群、E、そしてたんぱく質が豊富な食材。これをビタミンCたっぷりの水菜と組み合わせたサラダは、栄養バランスを整えてくれます。
酢でさっぱりと和えているので、唐揚げとの相性も抜群ですよ！
◆スモークサーモンと水菜と大根のサラダ
③ちくわとしらたきの野菜炒め
出典：cookien.comダイエット中の方には「ちくわとしらたきの野菜炒め」がおすすめです。
カロリーが低いしらたきを使うことで、おいしくおかずを楽しみながら唐揚げの食べ過ぎを防ぎます。
また、人参やピーマンに含まれるビタミンAは、油と一緒に摂ると吸収されやすくなる性質があるため、炒め物にすることで効率よく摂取することができます。
唐揚げに一品加えるだけでも、栄養バランスの良い献立になりますよ♪
◆ちくわとしらたきの野菜炒め
④もずく酢 めんつゆ仕立て
栄養豊富で低カロリーな海藻類もずくは、カロリーの高い唐揚げにぴったりのサイドメニューです。
さっぱりとしたお酢の味とめんつゆの組み合わせが、唐揚げの味を引き立たせてくれますよ。
◆もずく酢 めんつゆ仕立て★
⑤冷やしても美味しい♪きのこのマリネ
油物である唐揚げには「きのこのマリネ」を合わせてみてはいかがでしょうか？
レモンさっぱりとした酸味が、唐揚げと最高の組み合わせです。
きのこは低カロリーなので、献立全体のカロリーバランスも整えてくれます。
唐辛子、にんにく、ブラックペッパーがちょっぴり刺激的で食欲をそそる味付けです。おかずとしても箸休めとしてもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。
◆冷やしても美味しい♪【きのこのマリネ】
⑥ズッキーニのトマト炒め
美肌効果や疲労回復に役立つビタミンCが豊富なズッキーニは、低カロリーで唐揚げの献立にも最適です。
トマトの程よい酸味が、唐揚げの味を引き立てます。色とりどりの野菜が盛り込まれているので、見た目にも華やかな一品ですよ。
◆ズッキーニのトマト炒め
⑦金ごまきゅうり
きゅうりのビタミンCと、鶏肉のたんぱく質を豊富に摂取することができるおかずです。
にんにくのうま味が唐揚げの味を引き立たせてくれるので、献立としての相性は抜群。
食欲増進効果もあるので、唐揚げと一緒に食べることでより食事が進みますよ。
◆金ごまきゅうり
唐揚げの献立に合う【季節別】副菜レシピ12選
季節の食材を使ったおかずが一品あると、食卓の香りや色合いがより華やかになります。栄養価に優れ、おいしさも格別な季節の食材を使った副菜を献立に加えてみてはいかがですか？
〈春〉若竹煮
春を代表する筍や若芽、鶏肉を使用することで、ビタミンCや鉄分、カリウムなど、さまざまな栄養素をバランス良く摂ることができる副菜です。
特に、筍には食物繊維が豊富に含まれ、便秘予防にも効果的。筍の食感と淡白な味わいが、唐揚げのお供にぴったりですよ。
◆＊若竹煮＊
〈春〉春のごぼうサラダ
柔らかくてみずみずしい春ごぼうのサラダは、鶏の唐揚げの添え物としてもぴったり。
マヨネーズの代わりに味噌とヨーグルトを使っているので、油の取り過ぎが気になる方にもおすすめです。お子様にも喜ばれるレシピですよ。
◆春野菜で作りたい＜春のごぼうサラダ*マヨネーズ不使用＞
〈春〉春野菜とホタテのサラダ
タンパク質やカルシウム、ビタミンを豊富に含むホタテを春野菜と合わせたサラダです。
リンゴ酢を使ったドレッシングでさっぱりと仕上げているので、栄養バランスが整うことはもちろん、唐揚げとの相性もばっちり！一緒に食べることで、唐揚げの油っこさも緩和されますよ。
◆春野菜とホタテのサラダ
〈夏〉切り干し大根の梅しそ和え
唐揚げの献立には「切り干し大根の梅しそ和え」もおすすめです。
切り干し大根には、日々の食事で不足しがちなカルシウムや鉄分、ミネラルといった栄養素が豊富に含まれており、栄養バランスを整えるのに最適な一品です。
また、夏場の防疫効果も期待できる梅を使用した味付けは、唐揚げとの相性も抜群。暑い季節にぴったりの副菜ですよ。
◆切り干し大根の梅しそ和え
〈夏〉レタスと夏ミカンのサラダ
唐揚げの添え物に、レタスのシャキシャキとした食感が楽しい「レタスと夏ミカンのサラダ」はいかがですか？
ビタミンCが豊富なレタスと夏ミカンを合わせたこちらのサラダは、夏バテ防止に効果的。
夏ミカンの甘酸っぱさが唐揚げの油っこさを緩和してくれるので、献立をさっぱりとまとめたいときにおすすめです。
◆レタスと夏ミカンのサラダ
〈夏〉夏野菜の焼き浸し
おくら、なす、パプリカなどの栄養豊富な夏野菜を使った、色味が華やかな副菜です。
ビタミンやミネラルが豊富なおくらとビタミンA・Cがたっぷり含まれるパプリカに加え、抗酸化作用があるなすをめんつゆで味付けしています。
さっぱりとした味わいに仕上がるので、唐揚げとの相性も良いですよ。
◆夏野菜の焼きびたし
〈秋〉失敗なし！きのこの大量消費 レンジで3分 きのこのおろし和え
「きのこのおろし和え」は、低カロリーで食物繊維が豊富なきのこを大根おろしとめんつゆで和えた一品。
さっぱりと食べられるので、唐揚げの献立にぴったりな副菜です。
大根おろしは消化を助ける効果があり、唐揚げの油分を和らげます。疲れた胃腸にもやさしい付け合せですね。
◆失敗なし！きのこ大量消費『レンジで3分★きのこのおろし和え』
〈秋〉秋鮭と秋野菜ときのこの秋色レモンソテー
唐揚げの献立には、根菜類ときのこ、そして秋鮭をたっぷり使った「秋鮭と秋野菜ときのこの秋色レモンソテー」もおすすめです。
ビタミンや食物繊維、タンパク質を多く含む食材と唐揚げの組み合わせは、栄養バランスも抜群！
レモンの酸味が唐揚げの味を引き立て、食欲をそそります。カラフルな秋の色合いは、食卓をより華やかにしてくれますよ。
◆秋鮭と秋野菜ときのこの秋色レモンソテー
〈秋〉タコと秋野菜の粒マスタードマリネ
「タコと秋野菜の粒マスタードマリネ」は、低カロリーでたんぱく質が豊富なタコと、食物繊維がたっぷりと含まれる秋野菜を使用した一品。
ピリッとしたマスタードがアクセントとなり、脂っこい唐揚げとも良く合います。
◆タコと冬野菜の粒マスタードマリネ
〈秋〉ホタテと秋野菜のマリネ
根菜類などの野菜とホタテを洋風に味付けした「ホタテと秋野菜のマリネ」は、味も栄養バランスも唐揚げとの相性ばっちり！
鷹の爪を使ってスパイシーなアクセントを加えることで、唐揚げとぴったりの副菜になりますよ。
◆帆立と秋野菜のマリネ
〈冬〉ブロッコリーのツナマヨ和え
ビタミンA、Cが豊富なブロッコリーと、お子様が好きなツナを和えた「ブロッコリーのツナマヨ和え」は、栄養面でもバランスが良く、唐揚げの付け合わせにも最適です。
ツナに含まれるたんぱく質も摂取できるため、全体の栄養バランスが向上します。
◆ブロッコリーのツナマヨ和え
〈冬〉冬菜のゴマ油炒め
ほうれん草よりもカルシウムを多く含む冬菜と、抗酸化作用のあるごま油を使用した「冬菜のゴマ油炒め」。栄養のバランスがよく、健康にも優れた副菜です。
ごま油の風味が唐揚げの味を引き立ててくれるので、塩分が控えめでも気になりません。健康に気を遣う方にもおすすめのレシピです。
◆冬菜のごま油炒め。
唐揚げの献立に合う【ご飯】の主食レシピ3選
栄養バランスを補うには、主食に具材を入れて調理するのも有効です。献立の品数を増やさなくても多くの食材が摂れて満足感を得られるので、調理を時短で済ませたい方やダイエット中の方にもおすすめですよ。
①旬の味♪シンプルにおいしいそら豆ごはん
ビタミンB群やビタミンC、鉄分まで摂れるそら豆をご飯と一緒に炊き込むレシピです。
そらまめの豊富な栄養素と、鶏肉のビタミンA、ビタミンKと組み合わせることで、献立の栄養バランスを整えます。
シンプルな味付けは、唐揚げと一緒に食べると相性抜群です！
◆旬の味♪シンプルにおいしいそら豆ごはん
②サフランライス
唐揚げの主食には「サフランライス」もぴったりです。
体を温め、血行を良くする効果のあるサフラン。肌をきれいに保つ効果のあるコラーゲンが豊富に含まれる唐揚げと一緒に食べることで、心身の不調を改善してくれます。。
おいしいだけでなく、体の内側から美しくなれますよ♪
◆サフランライス
③大葉とごまたっぷり！エビの和風ピラフ！
疲労回復に効果のあるタウリンや冷え性予防のビタミンが含まれるエビは、栄養満点の食材！
エビとビタミンが豊富な大葉と合わせた和風ピラフは、栄養バランスばっちりのレシピです。
大葉とごまをたっぷり使うことで味わい深さが増し、唐揚げの味を引き立てますよ。
◆大葉とごまたっぷり！エビの和風ピラフ！
唐揚げの献立に合う【汁物】のレシピ5選
唐揚げには副菜に加えて汁物も合わせると、献立のバランスがよくなります。また、汁物には食事の消化吸収を助ける役割もあるため、ぜひ献立に取り入れてみてはいかがでしょうか？
①沢山のお野菜がとれる！具たくさんのお味噌汁
ごぼうやさつまいも、人参、かぶといった根菜類が主役の味噌汁です。
ビタミンや食物繊維をしっかり摂れるので、タンパク質たっぷりの唐揚げと合わせると、より栄養バランスのとれた献立となりますよ。
◆沢山お野菜がとれる！具だくさんの味噌汁♪
②カットトマトの缶詰で・・パパッとミネストローネ
食べると体の中からキレイになる！そんなメニューがこちら「パパッと作れるミネストローネ」です。
トマトの抗酸化作用と、鶏肉のコラーゲンがたっぷりの唐揚げがお互いの味を引き立てます。
栄養面だけでなく、心も満足させてくれるレシピです。
◆カットトマト缶詰で・・パパッとミネストローネ
③にんにくたっぷり♪豆もやしとえのきとわかめのスープ
豆もやしとえのき、わかめの栄養たっぷりなスープです。
低カロリーなので、高カロリーの唐揚げとの相性も抜群。豆もやしを一緒に食べることで胃腸の調子を整え、食べ過ぎによる不調を予防する効果も期待できます。
健康とおいしさを両立したバランスの良いメニューをぜひ試してみてくださいね。
◆にんにくたっぷり♪豆もやしとえのきとわかめのスープ
④和風野菜スープ
「和風野菜スープ」は、不足しがちなビタミンを補いたい方にぴったりの汁物レシピです。唐揚げと一緒に食べることで、献立の栄養バランスがぐっと向上します。
あっさりとした味わいも、唐揚げの味をより引き立ててくれますよ。
◆和風野菜スープ
⑤そら豆と新玉ねぎのポタージュ
そら豆と新玉ねぎが主役のポタージュスープです。牛乳を使ったレシピなので、唐揚げと一緒に食べることでカルシウムや鉄分を補い、献立の栄養バランスを整えることができます。
旬の野菜と唐揚げの相性も抜群ですよ♪
◆【そら豆と新玉ねぎのポタージュ】旬を楽しむ♪春色スープ
唐揚げと相性抜群の献立で栄養バランスを整えよう！
食卓の定番というご家庭も多い唐揚げは、献立の内容もマンネリ化しがちですよね。ボリューム満点の唐揚げには、サラダや副菜、汁物を合わせることで、より体に嬉しい献立となります。合わせるおかずに悩んだら、ぜひご紹介したレシピの中から気になる組み合わせを試してみてくださいね！
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